Рейтинг: 5 / 5

Звезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активна
 

Рассыпчатый плов с курицей

Рассыпчатый плов с курицей

Рассыпчатый плов с курицей на сковороде – блюдо для гурманов. В идеале следует использовать рис длиннозерный сорта басмати. Предварительно нарезаем мякоть куриного бедра, рис хорошенько промываем, нарезаем лук на небольшие кусочки и натираем морковь.

Кухня: узбекская.

Выход
Калорийность в 100 граммах блюда
Время на приготовление

 

Ингредиенты

Необходимы следующие продукты для приготовления рассыпчатого плова с курицей на сковороде:

  • нарезанная мякоть куриного бедра – 700 г;
  • лук нарезанный – 2 шт;
  • рис длиннозерный пропаренный (сорт басмати) – 2,5 ст;
  • тёртая морковь – 4 шт;
  • топленое масло – 80 г;
  • курдючий жир – 50 г;
  • приправа для плова – 1,5 ст. л;
  • барбарис – 10 шт;
  • молотая зира – 1 ч. л;
  • куркума – 1 ч. л;
  • томатная паста – 2 ст. л;
  • перец чили – 1 шт. (по желанию);
  • растительное масло для жарки.

ингредиенты для приготовления рассыпчатого плова

 

Приготовление

1. Нагреваем глубокую сковороду, кладем курдючий жир и обжариваем его.

обжариваем курдючий жир - фото шаг 1

2. Добавляем немного растительнго масла и 80 грамм топленого масла.

добавляем топленое масло - фото шаг 2

3. Когда масло полностью растопилось, выкладываем нарезанную куриную мякоть и обжариваем ее примерно 10 минут до готовности.

выкладываем нарезанную куриную мякоть - фото шаг 3

4. Добавляем мелко нарезанный репчатый лук и обжариваем еще 10 минут.

Добавляем мелко нарезанный репчатый лук - фото шаг 4

5. Всыпаем измельченную зиру.

приготовление рассыпчатого плова с курицей на сковороде - фото шаг 5

6. Добавляем приправу для плова, все перемешиваем и обжариваем еще 5 минут.

приготовление рассыпчатого плова с курицей на сковороде - фото шаг 6

7. Всыпаем тертую морковь и вливаем 200 миллилитров воды.

приготовление рассыпчатого плова с курицей на сковороде - фото шаг 7

8. На морковь выкладываем томатную пасту и все хорошенько перемешиваем, накрываем крышкой и тушим примерно 15 минут до готовности моркови.

приготовление рассыпчатого плова с курицей на сковороде - фото шаг 8

9. Далее сверху кладем перец чили и покрываем все ровным слоем риса. Вливаем примерно 600 миллилитров воды, чтобы она на 1 см покрывала рис.

приготовление рассыпчатого плова с курицей на сковороде - фото шаг 9

10. Сверху посыпаем куркумой и барбарисом. Тушим под крышкой на среднем нагреве примерно 15 минут, до тех пор, пока не испариться вода.

приготовление рассыпчатого плова с курицей на сковороде - фото шаг 10

11. Открываем крышку и проверяем готовность риса. Похлопываем ложкой сверху рис, если слышен глухой звук, то значит рис готов. Все перемешиваем. Оставляем еще на 15 минут при максимальном нагреве.

приготовление рассыпчатого плова с курицей на сковороде - фото шаг 12

12. Рассыпчатый плов с курицей на сковороде готов.

Рассыпчатый плов с курицей на сковороде

13. Выкладываем плов с курицей на тарелку и подаем к столу.

Рассыпчатый плов с курицей на сковороде

Готовьте рассыпчатый плов с курицей на сковороде по нашему рецепту. Приятного аппетита.

 

Видео приготовления

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Наверх
JSN Boot template designed by JoomlaShine.com