vk facebook pinterest instagram twitter youtube flipboard telegram Tumblr

Menu

Рейтинг: 5 / 5

Звезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активна
 

Рассыпчатый плов с курицей

Рассыпчатый плов с курицей на сковороде

Рассыпчатый плов с курицей на сковороде – блюдо для гурманов. В идеале следует использовать рис длиннозерный сорта басмати. Предварительно нарезаем мякоть куриного бедра, рис хорошенько промываем, нарезаем лук на небольшие кусочки и натираем морковь.

Кухня: узбекская.

Выход
Калорийность в 100 граммах блюда
Время на приготовление

 

Ингредиенты

  • нарезанная мякоть куриного бедра – 700 г;
  • лук нарезанный – 2 шт;
  • рис длиннозерный пропаренный (сорт басмати) – 2,5 ст;
  • тёртая морковь – 4 шт;
  • топленое масло – 80 г;
  • курдючий жир – 50 г;
  • приправа для плова – 1,5 ст. л;
  • барбарис – 10 шт;
  • молотая зира – 1 ч. л;
  • куркума – 1 ч. л;
  • томатная паста – 2 ст. л;
  • перец чили – 1 шт. (по желанию);
  • растительное масло для жарки.

ингредиенты для приготовления рассыпчатого плова

 

Приготовление

  • 1Нагреваем глубокую сковороду, кладем курдючий жир и обжариваем его.

обжариваем курдючий жир - фото шаг 1

  • 2Добавляем немного растительнго масла и 80 грамм топленого масла.

добавляем топленое масло - фото шаг 2

  • 3Когда масло полностью растопилось, выкладываем нарезанную куриную мякоть и обжариваем ее примерно 10 минут до готовности.

выкладываем нарезанную куриную мякоть - фото шаг 3

  • 4Добавляем мелко нарезанный репчатый лук и обжариваем еще 10 минут.

Добавляем мелко нарезанный репчатый лук - фото шаг 4

  • 5Всыпаем измельченную зиру.

Всыпаем измельченную зиру - фото шаг 5

  • 6Добавляем приправу для плова, все перемешиваем и обжариваем еще 5 минут.

Добавляем приправу для плова - фото шаг 6

  • 7Всыпаем тертую морковь и вливаем 200 миллилитров воды.

Всыпаем тертую морковь - фото шаг 7

  • 8На морковь выкладываем томатную пасту и все хорошенько перемешиваем, накрываем крышкой и тушим примерно 15 минут до готовности моркови.

На морковь выкладываем томатную пасту - фото шаг 8

  • 9Далее сверху кладем перец чили и покрываем все ровным слоем риса. Вливаем примерно 600 миллилитров воды, чтобы она на 1 см покрывала рис.

приготовление рассыпчатого плова - фото шаг 9

  • 10Сверху посыпаем куркумой и барбарисом. Тушим под крышкой на среднем нагреве примерно 15 минут, до тех пор, пока не испариться вода.

Сверху посыпаем куркумой и барбарисом - фото шаг 10

  • 11Открываем крышку и проверяем готовность риса. Похлопываем ложкой сверху рис, если слышен глухой звук, то значит рис готов. Все перемешиваем. Оставляем еще на 15 минут при максимальном нагреве.

приготовление рассыпчатого плова с курицей на сковороде - фото шаг 12

  • 12Рассыпчатый плов с курицей на сковороде готов.

Рассыпчатый плов с курицей на сковороде

  • 13Выкладываем рассыпчатый плов с курицей на тарелку и подаем к столу. Приятного аппетита.

Рассыпчатый плов с курицей на сковороде

 

Видео приготовления

Читайте также

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

JSN Boot template designed by JoomlaShine.com