Menu

Рейтинг: 5 / 5

Звезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активна
 

Рассыпчатый плов с курицей

Рассыпчатый плов с курицей

Рассыпчатый плов с курицей на сковороде – блюдо для гурманов. В идеале следует использовать рис длиннозерный сорта басмати. Предварительно нарезаем мякоть куриного бедра, рис хорошенько промываем, нарезаем лук на небольшие кусочки и натираем морковь.

Кухня: узбекская.

Выход
Калорийность в 100 граммах блюда
Время на приготовление

 

Ингредиенты

Необходимы следующие продукты для приготовления рассыпчатого плова с курицей на сковороде:

  • нарезанная мякоть куриного бедра – 700 г;
  • лук нарезанный – 2 шт;
  • рис длиннозерный пропаренный (сорт басмати) – 2,5 ст;
  • тёртая морковь – 4 шт;
  • топленое масло – 80 г;
  • курдючий жир – 50 г;
  • приправа для плова – 1,5 ст. л;
  • барбарис – 10 шт;
  • молотая зира – 1 ч. л;
  • куркума – 1 ч. л;
  • томатная паста – 2 ст. л;
  • перец чили – 1 шт. (по желанию);
  • растительное масло для жарки.

ингредиенты для приготовления рассыпчатого плова

 

Приготовление

1. Нагреваем глубокую сковороду, кладем курдючий жир и обжариваем его.

обжариваем курдючий жир - фото шаг 1

2. Добавляем немного растительнго масла и 80 грамм топленого масла.

добавляем топленое масло - фото шаг 2

3. Когда масло полностью растопилось, выкладываем нарезанную куриную мякоть и обжариваем ее примерно 10 минут до готовности.

выкладываем нарезанную куриную мякоть - фото шаг 3

4. Добавляем мелко нарезанный репчатый лук и обжариваем еще 10 минут.

Добавляем мелко нарезанный репчатый лук - фото шаг 4

5. Всыпаем измельченную зиру.

приготовление рассыпчатого плова с курицей на сковороде - фото шаг 5

6. Добавляем приправу для плова, все перемешиваем и обжариваем еще 5 минут.

приготовление рассыпчатого плова с курицей на сковороде - фото шаг 6

7. Всыпаем тертую морковь и вливаем 200 миллилитров воды.

приготовление рассыпчатого плова с курицей на сковороде - фото шаг 7

8. На морковь выкладываем томатную пасту и все хорошенько перемешиваем, накрываем крышкой и тушим примерно 15 минут до готовности моркови.

приготовление рассыпчатого плова с курицей на сковороде - фото шаг 8

9. Далее сверху кладем перец чили и покрываем все ровным слоем риса. Вливаем примерно 600 миллилитров воды, чтобы она на 1 см покрывала рис.

приготовление рассыпчатого плова с курицей на сковороде - фото шаг 9

10. Сверху посыпаем куркумой и барбарисом. Тушим под крышкой на среднем нагреве примерно 15 минут, до тех пор, пока не испариться вода.

приготовление рассыпчатого плова с курицей на сковороде - фото шаг 10

11. Открываем крышку и проверяем готовность риса. Похлопываем ложкой сверху рис, если слышен глухой звук, то значит рис готов. Все перемешиваем. Оставляем еще на 15 минут при максимальном нагреве.

приготовление рассыпчатого плова с курицей на сковороде - фото шаг 12

12. Рассыпчатый плов с курицей на сковороде готов.

Рассыпчатый плов с курицей на сковороде

13. Выкладываем плов с курицей на тарелку и подаем к столу.

Рассыпчатый плов с курицей на сковороде

Готовьте рассыпчатый плов с курицей на сковороде по нашему рецепту. Приятного аппетита.

 

Видео приготовления

Читайте также

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Получай лучшие рецепты на почту каждую неделю

Пожалуйста, включите javascript для отправки этой формы

Наверх
JSN Boot template designed by JoomlaShine.com