Menu

Рейтинг: 5 / 5

Звезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активна
 

Рассыпчатый плов с курицей

Рассыпчатый плов с курицей на сковороде

Рассыпчатый плов с курицей на сковороде – блюдо для гурманов. В идеале следует использовать рис длиннозерный сорта басмати. Предварительно нарезаем мякоть куриного бедра, рис хорошенько промываем, нарезаем лук на небольшие кусочки и натираем морковь.

Кухня: узбекская.

Выход
Калорийность в 100 граммах блюда
Время на приготовление

 

Ингредиенты

  • нарезанная мякоть куриного бедра – 700 г;
  • лук нарезанный – 2 шт;
  • рис длиннозерный пропаренный (сорт басмати) – 2,5 ст;
  • тёртая морковь – 4 шт;
  • топленое масло – 80 г;
  • курдючий жир – 50 г;
  • приправа для плова – 1,5 ст. л;
  • барбарис – 10 шт;
  • молотая зира – 1 ч. л;
  • куркума – 1 ч. л;
  • томатная паста – 2 ст. л;
  • перец чили – 1 шт. (по желанию);
  • растительное масло для жарки.

ингредиенты для приготовления рассыпчатого плова

 

Приготовление

  • 1Нагреваем глубокую сковороду, кладем курдючий жир и обжариваем его.

обжариваем курдючий жир - фото шаг 1

  • 2Добавляем немного растительнго масла и 80 грамм топленого масла.

добавляем топленое масло - фото шаг 2

  • 3Когда масло полностью растопилось, выкладываем нарезанную куриную мякоть и обжариваем ее примерно 10 минут до готовности.

выкладываем нарезанную куриную мякоть - фото шаг 3

  • 4Добавляем мелко нарезанный репчатый лук и обжариваем еще 10 минут.

Добавляем мелко нарезанный репчатый лук - фото шаг 4

  • 5Всыпаем измельченную зиру.

Всыпаем измельченную зиру - фото шаг 5

  • 6Добавляем приправу для плова, все перемешиваем и обжариваем еще 5 минут.

Добавляем приправу для плова - фото шаг 6

  • 7Всыпаем тертую морковь и вливаем 200 миллилитров воды.

Всыпаем тертую морковь - фото шаг 7

  • 8На морковь выкладываем томатную пасту и все хорошенько перемешиваем, накрываем крышкой и тушим примерно 15 минут до готовности моркови.

На морковь выкладываем томатную пасту - фото шаг 8

  • 9Далее сверху кладем перец чили и покрываем все ровным слоем риса. Вливаем примерно 600 миллилитров воды, чтобы она на 1 см покрывала рис.

приготовление рассыпчатого плова - фото шаг 9

  • 10Сверху посыпаем куркумой и барбарисом. Тушим под крышкой на среднем нагреве примерно 15 минут, до тех пор, пока не испариться вода.

Сверху посыпаем куркумой и барбарисом - фото шаг 10

  • 11Открываем крышку и проверяем готовность риса. Похлопываем ложкой сверху рис, если слышен глухой звук, то значит рис готов. Все перемешиваем. Оставляем еще на 15 минут при максимальном нагреве.

приготовление рассыпчатого плова с курицей на сковороде - фото шаг 12

  • 12Рассыпчатый плов с курицей на сковороде готов.

Рассыпчатый плов с курицей на сковороде

  • 13Выкладываем рассыпчатый плов с курицей на тарелку и подаем к столу. Приятного аппетита.

Рассыпчатый плов с курицей на сковороде

 

Видео приготовления

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Получай лучшие рецепты на почту каждую неделю

Пожалуйста, включите javascript для отправки этой формы

Наверх
JSN Boot template designed by JoomlaShine.com