Рассыпчатый плов с курицей

Рассыпчатый плов с курицей на сковороде – блюдо для гурманов. В идеале следует использовать рис длиннозерный сорта басмати. Предварительно нарезаем мякоть куриного бедра, рис хорошенько промываем, нарезаем лук на небольшие кусочки и натираем морковь.

Кухня: узбекская.

Ингредиенты

Необходимы следующие продукты для приготовления рассыпчатого плова с курицей на сковороде:

Приготовление

1. Нагреваем глубокую сковороду, кладем курдючий жир и обжариваем его.

2. Добавляем немного растительнго масла и 80 грамм топленого масла.

3. Когда масло полностью растопилось, выкладываем нарезанную куриную мякоть и обжариваем ее примерно 10 минут до готовности.

4. Добавляем мелко нарезанный репчатый лук и обжариваем еще 10 минут.

5. Всыпаем измельченную зиру.

6. Добавляем приправу для плова, все перемешиваем и обжариваем еще 5 минут.

7. Всыпаем тертую морковь и вливаем 200 миллилитров воды.

8. На морковь выкладываем томатную пасту и все хорошенько перемешиваем, накрываем крышкой и тушим примерно 15 минут до готовности моркови.

9. Далее сверху кладем перец чили и покрываем все ровным слоем риса. Вливаем примерно 600 миллилитров воды, чтобы она на 1 см покрывала рис.

10. Сверху посыпаем куркумой и барбарисом. Тушим под крышкой на среднем нагреве примерно 15 минут, до тех пор, пока не испариться вода.

11. Открываем крышку и проверяем готовность риса. Похлопываем ложкой сверху рис, если слышен глухой звук, то значит рис готов. Все перемешиваем. Оставляем еще на 15 минут при максимальном нагреве.

12. Рассыпчатый плов с курицей на сковороде готов.

13. Выкладываем плов с курицей на тарелку и подаем к столу.

Готовьте рассыпчатый плов с курицей на сковороде по нашему рецепту. Приятного аппетита.

Видео приготовления

Добавить комментарий