Рубленые котлеты из куриной грудки

Рубленые котлеты из куриной грудки

Простые по составу и легкости приготовления рубленые котлеты из куриной грудки, сделанные по предлагаемому рецепту, будут невероятно сочными и буквально таять во рту. А румяная корочка создаст особую притягательность.

Выход
Время на приготовление
Калорийность в 100 граммах блюда

Ингредиенты

  • филейная часть куриной грудки - 670 г;
  • лук белый - 250 г;
  • чеснок - 1 большой зубок;
  • яйца С 1 - 2 шт;
  • мука в/с - 70 г;
  • масло сливочное 82% - 50 г;
  • соль, перец - по своему вкусу;
  • растительное масло без запаха для жарки - 40 мл.

Приготовление

1. Подготовить ингредиенты для рубленых котлет из куриной грудки. Грудку лучше немного подморозить, чтобы она легче нарезалась.

ингредиенты для приготовления рубленых котлет из куриной грудки - фото шаг 1

2. Ножом, как можно мельче, нарезать филе. Должны получиться кубики со стороной не более 3-5 мм.

нарезанное куриное филе - фото шаг 2

3. Лук вместе с чесноком измельчить в кашу при помощи блендера или другого измельчителя с вращающимися ножами. Лук в таком состоянии не будет ощущаться в котлетах, но сделает их намного сочнее.

измельченный лук - фото шаг 3

4. Измельченные ингредиенты сложить в удобную для перемешивания миску.

приготовление рубленых котлет из куриной грудки - фото шаг 4

5. Сюда же отправить яйца и кусочек масла.

приготовление рубленых котлет из куриной грудки - фото шаг 5

6. Приправить все солью, перцем.

приготовление рубленых котлет из куриной грудки - фото шаг 6

7. Рукой, разминая комочки масла, вымесить фарш. Небольшие масляные кусочки останутся, но это даже хорошо - во время обжаривания они будут таять, пропитывая котлетки.

приготовление рубленых котлет из куриной грудки - фото шаг 7

8. Добавить просеянную муку.

приготовление рубленых котлет из куриной грудки - фото шаг 8

9. Теперь состав можно перемешать просто ложкой.

приготовление рубленых котлет из куриной грудки - фото шаг 9

10. В сковороду с разогретым маслом для жарки ложкой выложить фарш, придавая ему округло-вытянутую форму котлеток.

приготовление рубленых котлет из куриной грудки - фото шаг 10

11. Каждый бочок обжаривать 3-4 минут, не делая слишком большой огонь, чтобы заготовки успевали полностью прожариться и не пригорели.

приготовление рубленых котлет из куриной грудки - фото шаг 11

12. Так пожарить целую горку котлет.

Рубленые котлеты из куриной грудки

Румяные и необыкновенно сочные рубленые котлеты из куриной грудки хороши не только для домашнего обеда. Их не стыдно поставить и на праздничный стол, где они явно не останутся нетронутыми. Внутри каждой котлетки собралось растаявшее сливочное масло, да и сами они очень сочные. Такое блюдо исчезает со стола в мгновение ока, попробуйте!

Рубленые котлеты из куриной грудки