Рубленные котлеты из куриного бедра

Рубленные котлеты из куриного бедра на сковороде – это вкусное и очень сытное блюдо с довольно умеренной калорийностью и интересным ароматом. Закуска обладает интересным вкусом и ароматом, который сложно сравнить с обычными котлетами из фарша. Такие котлеты получаются абсолютно нежирными, но очень сочными. Если вы хотите приготовить рубленые куриные котлеты из куриного бедра по-новому, тогда этот пошаговый рецепт с фото для вас!

Время на приготовление: 25 минут + 5 часов на маринование.

Калорийность: 139 ккал в 100 граммах блюда.

Выход: 4 порции.

Ингредиенты

• лук - 3 шт;
• филе куриного бедра - 500 г;
• смесь перцев - 1/2 ч.л;
• майонез - 2 ст.л;
• яйца - 3 шт;
• специи к курице - опционально;
• крахмал - 5 ст.л;
• соль.

Приготовление

1. Сперва нужно очистить и измельчить лук на очень мелкие кубики. Чем мельче - тем лучше.

2. Филе куриного бедра нарубить на небольшие кубики с помощью острого ножа. Можно использовать как бедра, так и куриную грудку, нежирные части свинины.

3. Добавить к рубленой курице яйца, лук, специи и майонез.

4. Всыпать крахмал. Довести смесь до гармоничного вкуса и тщательно перемешать. Отправить фарш в холод на пять часов.

5. Выкладываем фарш ложкой порциями на сковороду в растопленное масло и обжариваем котлеты с двух сторон.

6. Выложить готовые котлеты на тарелку. Подавать закуску теплой к столу. Она отлично сочетается с классическим аргентинским соусом "Чимичурри", чили соусом, нежным томатным кетчупом. Приятного аппетита!

Рубленные котлеты из куриного бедра на сковороде придутся по вкусу тем, кто любит поджаристую корочку в котлетах, но не любит перемолотое мясо. Куриное филе в таком варианте остается сочным, волокна мяса чувствуются, а корочка во время обжаривания становится золотистой и аппетитной. Во вкусе прослеживаются нотки лука, пряных трав и куриного мяса. Такое блюдо отлично сочетается с многими видами гарниров, разнообразными соусами и овощами.