Рубленые котлеты из курицы
Рубленые котлеты из курицы (грудки или бедер) – это вкусное и очень сытное блюдо с довольно умеренной калорийностью и интересным ароматом. Закуска обладает интересным вкусом и ароматом, который сложно сравнить с обычными котлетами из фарша. Рубленые куриные котлеты получаются абсолютно нежирными, но очень сочными. Если вы хотите приготовить куриные котлеты по-новому, тогда этот пошаговый рецепт с фото для вас!
Ингредиенты
Для приготовления рубленых котлет из курицы необходимо подготовить следующие ингредиенты:
- лук - 3 шт;
- филе куриного бедра - 500 г;
- смесь перцев - 1/2 ч.л;
- майонез - 2 ст.л;
- яйца - 3 шт;
- специи к курице - опционально;
- крахмал - 5 ст.л;
- соль.
Приготовление
1. Сперва нужно очистить и измельчить лук на очень мелкие кубики. Чем мельче - тем лучше.
2. Филе куриного бедра нарубить на небольшие кубики с помощью острого ножа. Можно использовать как бедра, так и куриную грудку, нежирные части свинины.
3. Добавить к рубленой курице яйца, лук, специи и майонез.
4. Всыпать крахмал. Довести смесь до гармоничного вкуса и тщательно перемешать. Отправить фарш в холод на пять часов.
5. Обжарить рубленые котлеты на масле, выкладывая смесь ложкой на поверхность сковородки.
6. Выложить рубленые котлеты на тарелку. Подавать закуску теплой к столу. Она отлично сочетается с классическим аргентинским соусом "Чимичурри", чили соусом, нежным томатным кетчупом. Приятного аппетита!
Рубленые котлеты из курицы придутся по вкусу тем, кто любит поджаристую корочку в котлетах, но не любит перемолотое мясо. Куриное филе в таком варианте остается сочным, волокна мяса чувствуются, а корочка во время обжаривания становится золотистой и аппетитной. Во вкусе прослеживаются нотки лука, пряных трав и куриного мяса. Такое блюдо отлично сочетается с многими видами гарниров, разнообразными соусами и овощами.
