Menu
Звезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активна
 

Рулет из кабачков с куриным фаршем "Фантазия" - рецепт и приготовление

Рулет из кабачков с фаршем

Существует много интересных блюд, главным компонентом которых являются кабачки. Но рулет из кабачков с фаршем «Фантазия» – это настоящий кулинарный шедевр из кабачков. Ведь кушанье не только красивое, но и очень вкусное и сочное. Приготовление такого рулетика – дело не быстрое. Однако это блюдо того стоит.

Время на приготовление
Выход
Калорийность в 100 граммах блюда

 

Ингредиенты

Для приготовления нежнейшего кабачкового рулета с куриным фаршем «Фантазия» нужны следующие ингредиенты:

  • кабачки крупные – 4 шт;
  • яйца куриные – 3 шт;
  • соль – 2 ч. л;
  • мука пшеничная – 1 ст;
  • масло подсолнечное – 2 ст. л;
  • большая луковица – 1 шт;
  • фарш куриный – 500 г;
  • майонез (или домашний майонез), кетчуп – для декора блюда.

 

Приготовление

1. Подготовьте кабачки: вымойте их губкой или щеткой в холодной воде и удалите хвостики. Кабачки разрежьте на несколько небольших частей. Сложите кусочки овощей в чашу кухонного комбайна.

нарезанные кабачки - фото шаг 1

2. Измельчите кабачки в кашицу. Если у вас нет кухонного комбайна, можете пропустить овощи через мелкую терку или измельчить их с помощью блендера.

измельченные кабачки - фото шаг 2

3. Белки отделите от желтков. В емкость с белками добавьте чайную ложку соли.

белки с солью - фото шаг 3

4. Взбейте белки с солью до образования пышной белой массы. Делать это лучше всего с помощью миксера.

взбитые белки - фото шаг 4

5. А вот желтки переложите в посудину с кабачковой кашицей. Также добавьте в посудину муку и белковую пену.

приготовление кабачкового теста - фото шаг 5

6. Тщательно перемешайте все соединенные компоненты ложкой. Делать это нужно аккуратно и быстро, чтобы взбитые белки не сели.

кабачковое тесто - фото шаг 6

7. Противень для выпечки застелите специальным пергаментом, а затем тщательно промажьте его подсолнечным маслом. Без бумаги выпекать основу рулета нельзя, так как она пристанет к дну противня и снять ее будет практически невозможно. Переложите кабачковую кашицу на подготовленный противень и разровняйте ее лопаточкой. Измельченные кабачки должны быть распределены по противню достаточно тонко. В этом случае закуска получится более вкусной.

приготовление кабачкового рулета - фото шаг 7

8. Поставьте противень с кабачковой основой в духовку, раскаленную до 200 градусов, и выпекайте ее около получаса. Пока кабачковая основа печется, займитесь приготовлением мясной начинки. Снимите с луковицы слой шелухи, вымойте ее и нарежьте тонкими кубиками. Поджарьте измельченный лук на сковороде, слегка смазанной растительным маслом. Когда лук подрумянится, выложите к нему куриный фарш.

обжариваем лук и куриный фарш - фото шаг 8

9. Перемешайте поджаренный лук с фаршем. Томите рубленое мясо на сковороде до его полной готовности. В конце начинку рулета слегка посолите. Тем временем кабачковая основа должна подрумяниться.

приготовление рулета из кабачков - фото шаг 9

10. Достаньте ее из духовки и сразу же выложите на нее мясную начинку. Разровняйте мясо с луком по всей поверхности кабачкового коржа с помощью ложки. Делать это нужно быстро, чтобы основа не остыла. Иначе рулет в момент сворачивания сломается.

приготовление рулета из кабачков - фото шаг 10

11. Аккуратно сверните основу в рулет таким образом, чтобы жареное мясо оказалось внутри. При этом не забудьте снять с основы промасленный пергамент. Разрисуйте рулет майонезом и кетчупом.

Рулет из кабачков с фаршем

Рулет из кабачков с фаршем «Фантазия»

Рулет из кабачков с фаршем «Фантазия»

Рулет из кабачков с фаршем «Фантазия»

12. Подается закуска «Фантазия» как в холодном, так и в теплом виде. Перед подачей на стол рулет разделите на небольшие порционные ломтики, сложите на плоское блюдо и посыпьте свежей зеленью, к примеру, зеленым луком, базиликом или укропом.

Рулет из кабачков с фаршем «Фантазия»

Рулет из кабачков с фаршем «Фантазия»

Рулет из кабачков с фаршем «Фантазия»

Нежная закуска из кабачков «Фантазия», приготовленная по этому рецепту, получается нежной, сочной и вкусной. Она идеально сочетается со свежими овощами, а также служит прекрасным гарниром к отварному или тушеному картофелю. Приятного аппетита!

Комментарии  

+1 #1 Геннадий Васильев 09.12.2020 14:36
Классный рулет, спасибо! Самое время готовить кабачки :-)
Цитировать

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Получай лучшие рецепты на почту каждую неделю

Пожалуйста, включите javascript для отправки этой формы

Наверх
JSN Boot template designed by JoomlaShine.com