1 Комментарий
Домашняя шаурма с курицей в лаваше
Домашняя шаурма с курицей в лаваше – уличная еда любимая многими. Некоторые противники утверждают, что это вредная еда. Но, если разобраться, шаурма - это отбивная с овощным салатом и хлебом, в данном случае лавашём. Всё это заправлено, сметано майонезным соусом. Чтобы вкусно приготовить шаурму с курицей в лаваше нужно следовать рекомендациям нашего пошагового рецепта с фото.
Ингредиенты
Показать ингредиенты
- лаваш армянский – 4 шт. (листа);
- куриное филе – 1 шт;
- морковь по-корейски – 180-200 г;
- огурцы солёные (или малосольные) – 2 шт. (средние);
- капуста пекинская (или молодая) – 200-250 г;
- помидоры – 2-4 шт. (в зависимости от размера);
- лук репчатый – 1 шт. средняя (или ½ крупного лука);
- чеснок – 2-3 зубчика;
- зелень петрушки – 1 средний пучок;
- соус (сметано майонезный) – 200-250 мл;
- соль, перец – по вкусу.
Для моркови по-корейски:
- морковь – 1 шт. крупная;
- сахар – 1 ч. л;
- соль – ½ ч. л;
- чеснок сушёный – ½ ч. л;
- приправы для моркови по-корейски – 1 ч. л. с горкой;
- уксус (9%) – 1 ст. л;
- растительное масло – 2 ст. л.
Соус:
- сметана – 3-4 ст. л;
- майонез домашний – 3-4 ст. л;
- чеснок – 2-3 зубчика (или по вкусу);
- соль и перец – по вкусу.
Приготовление
- Для приготовления домашней шаурмы с курицей в лаваше необходим определённый набор продуктов. Морковь по-корейски – это обязательная составляющая блюда. Конечно, морковь можно купить в магазине или на рынке, а можно приготовить самостоятельно. Тем более сделать это совершенно не сложно. Морковь шинкуем на тёрке по-корейски.
- Подготавливаем по списку все ингредиенты для приготовления моркови по-корейски.
- Соль, сахар, уксус и специи добавляем в морковь и перемешиваем тщательно. Можно даже перетереть руками.
- Масло нагреваем до очень горячего состояния, и сразу же отправляем его к моркови. Морковь хорошо перемешиваем, чтобы и масло, и все специи хорошо соединились с морковью. Пиалу с морковь. Отставляем в сторону мариноваться, а за это время подготавливаем следующие продукты.
- Филе курицы разрезаем на две части вдоль. Вместо курицы также подойдёт и свинина.
- Мясо солим, перчим, даём пропитаться минут пять.
- Мясо обжариваем на сковороде до румяной корочки, но надо следить, чтобы мясо не получилось пересушенным. Приготовленное мясо отставляем остывать.
- Подготавливаем овощи по списку. Капусту шинкуем мелко. Капусту надо брать пекинскую, также подойдёт и молодая капуста.
- Лук разрезаем на две части и шинкуем мелко полукольцами.
- Спелые, сочные томаты тоже нарезаем полукольцами. Толщина ломтика четыре-пять миллиметров.
- Солёные или малосольные огурцы нарезаем слайсами, а затем под углом, тонкой соломкой.
- Остывшее филе также нарезаем тонкой соломкой.
- Список продуктов для соуса можно дополнить своими любимыми ингредиентами. К примеру, в соус можно добавить кетчуп.
- Чеснок измельчаем ножом или пропускаем через пресс. Соль и перчик добавляем по вкусу.
- Все продукты готовы, приступаем к сборке домашней шаурмы с курицей в лаваше.
- Лаваш армянский (мягкий) выкладываем на рабочей поверхности. Отступив от края около десяти сантиметров, наносим соус. От верхнего и нижнего края тоже отступаем приблизительно пять-семь сантиметров.
- Подготовленные продукты выкладываем по очереди. Последовательность продуктов произвольная. В этот раз первым мы выложили мясо.
- На мясо выкладываем мелко шинкованную капусту.
- На капусту кладём приготовленную морковь по-корейски. К этому времени морковь уже пропиталась и стала очень вкусной и ароматной из-за пряных специй. На морковь кладём репчатый лук.
- Следующим слоем выкладываем огурец.
- Далее кладём ломтики томатов.
- Сверху немного соуса.
- Последним слоем выкладываем зелень петрушки.
- Формируем шаурму. Лаваш загибаем сверху и снизу, как показано на фото.
- Продукты накрываем частью лаваша, которую мы оставляли.
- Закручиваем лаваш рулетом. Заготовка шаурмы готова. Повторяем так с оставшимися продуктами.
- Из подготовленных продуктов у нас получилось четыре заготовки. Обжариваем шаурму на сковороде до хрустящей румяной корочкой.
- Домашняя шаурма с курицей в лаваше готова. У нас получилось четыре полноценных порции для перекуса. Отбивная с салатом и хлебом, которую удобно взять с собой на учёбу или в офис.
Подготовив такие заготовки, их можно взять на пикник, и непосредственно на барбекю её зарумянить. Это будет вкусно, сытно и удобно.
Обязательно приготовьте это простое блюдо в домашних условиях. Приятного аппетита!
Видео приготовления
