Шаурма – уличная еда любимая многими. Некоторые противники утверждают, что это вредная еда. Но, если разобраться, шаурма - это отбивная с овощным салатом и хлебом, в данном случае лавашём. Всё это заправлено, сметано майонезным соусом.
Чтобы шаурма была вкусная и полезная, её просто надо приготовить дома. Это сделать очень просто, понадобятся простые и доступные продукты и немного времени. И вот такая сочная, вкусная, шаурма в итоге должна получится.
Время на приготовление
Выход
Калорийность в 100 граммах блюда
Ингредиенты
Простые продукты для приготовления:
лаваш армянский – 4 шт. (листа);
куриное филе – 1 шт.;
морковь по-корейски – 180-200 г;
огурцы солёные (или малосольные) – 2 шт. (средние);
капуста пекинская (или молодая) – 200-250 г;
помидоры – 2-4 шт. (в зависимости от размера);
лук репчатый – 1 шт. средняя (или ½ крупного лука);
чеснок – 2-3 зубчика;
зелень петрушки – 1 средний пучок;
соус (сметано майонезный) – 200-250 мл;
соль, перец – по вкусу.
Для моркови по-корейски:
морковь – 1 шт. крупная;
сахар – 1 ч. л;
соль – ½ ч. л;
чеснок сушёный – ½ ч. л;
приправы для моркови по-корейски – 1 ч. л. с горкой;
1Для приготовления шаурмы необходим определённый набор продуктов. Морковь по-корейски – это обязательная составляющая блюда. Конечно, морковь можно купить в магазине или на рынке, а можно приготовить самостоятельно. Тем более сделать это совершенно не сложно. Морковь шинкуем на тёрке по-корейски.
2Подготавливаем по списку все ингредиенты для приготовления моркови по-корейски.
3Соль, сахар, уксус и специи добавляем в морковь и перемешиваем тщательно. Можно даже перетереть руками.
4Масло нагреваем до очень горячего состояния, и сразу же отправляем его к моркови. Морковь хорошо перемешиваем, чтобы и масло, и все специи хорошо соединились с морковью. Пиалу с морковь. Отставляем в сторону мариноваться, а за это время подготавливаем следующие продукты.
5Филе курицы разрезаем на две части вдоль. Вместо курицы также подойдёт и свинина.
6Мясо солим, перчим, даём пропитаться минут пять.
7Мясо обжариваем на сковороде до румяной корочки, но надо следить, чтобы мясо не получилось пересушенным. Приготовленное мясо отставляем остывать.
8Подготавливаем овощи по списку. Капусту шинкуем мелко. Капусту надо брать пекинскую, также подойдёт и молодая капуста.
9Лук разрезаем на две части и шинкуем мелко полукольцами.
10Спелые, сочные томаты тоже нарезаем полукольцами. Толщина ломтика четыре-пять миллиметров.
11Солёные или малосольные огурцы нарезаем слайсами, а затем под углом, тонкой соломкой.
12Остывшее филе также нарезаем тонкой соломкой.
13Список продуктов для соуса можно дополнить своими любимыми ингредиентами. К примеру, в соус можно добавить кетчуп.
14Чеснок измельчаем ножом или пропускаем через пресс. Соль и перчик добавляем по вкусу.
15Все продукты готовы, приступаем к сборке шаурмы.
16Лаваш армянский (мягкий) выкладываем на рабочей поверхности. Отступив от края около десяти сантиметров, наносим соус. От верхнего и нижнего края тоже отступаем приблизительно пять-семь сантиметров.
17Подготовленные продукты выкладываем по очереди. Последовательность продуктов произвольная. В этот раз первым мы выложили мясо.
18На мясо выкладываем мелко шинкованную капусту.
19На капусту кладём приготовленную морковь по-корейски. К этому времени морковь уже пропиталась и стала очень вкусной и ароматной из-за пряных специй. На морковь кладём репчатый лук.
20Следующим слоем выкладываем огурец.
21Далее кладём ломтики томатов.
22Сверху немного соуса.
23Последним слоем выкладываем зелень петрушки.
24Формируем шаурму. Лаваш загибаем сверху и снизу, как показано на фото.
25Продукты накрываем частью лаваша, которую мы оставляли.
26Закручиваем лаваш рулетом. Заготовка шаурмы готова. Повторяем так с оставшимися продуктами.
27Из подготовленных продуктов у нас получилось четыре шаурмы. Обжариваем шаурму на сковороде до хрустящей румяной корочкой.
28Шаурма готова. У нас получилось четыре полноценных порции для перекуса. Отбивная с салатом и хлебом, которую удобно взять с собой на учёбу или в офис.
Подготовив такие заготовки, шаурму можно взять на пикник, и непосредственно на барбекю её зарумянить. Это будет вкусно, сытно и удобно.
Обязательно приготовьте это простое блюдо в домашних условиях.