1 Комментарий
Домашняя шаурма с курицей в лаваше
Домашняя шаурма с курицей в лаваше – уличная еда любимая многими. Некоторые противники утверждают, что это вредная еда. Но, если разобраться, шаурма - это отбивная с овощным салатом и хлебом, в данном случае лавашём. Всё это заправлено, сметано майонезным соусом. Чтобы вкусно приготовить шаурму с курицей в лаваше нужно следовать рекомендациям нашего пошагового рецепта с фото.
Время на приготовление: 40 минут.
Калорийность: 121 ккал в 100 граммах блюда.
Выход: 4 порции.
Ингредиенты
- лаваш армянский – 4 шт. (листа);
- куриное филе – 1 шт;
- морковь по-корейски – 180-200 г;
- огурцы солёные (или малосольные) – 2 шт. (средние);
- капуста пекинская (или молодая) – 200-250 г;
- помидоры – 2-4 шт. (в зависимости от размера);
- лук репчатый – 1 шт. средняя (или ½ крупного лука);
- чеснок – 2-3 зубчика;
- зелень петрушки – 1 средний пучок;
- соус (сметано майонезный) – 200-250 мл;
- соль, перец – по вкусу.
Для моркови по-корейски:
- морковь – 1 шт. крупная;
- сахар – 1 ч. л;
- соль – ½ ч. л;
- чеснок сушёный – ½ ч. л;
- приправы для моркови по-корейски – 1 ч. л. с горкой;
- уксус (9%) – 1 ст. л;
- растительное масло – 2 ст. л.
Соус:
- сметана – 3-4 ст. л;
- майонез домашний – 3-4 ст. л;
- чеснок – 2-3 зубчика (или по вкусу);
- соль и перец – по вкусу.
Приготовление
1. Для приготовления домашней шаурмы с курицей в лаваше необходим определённый набор продуктов. Морковь по-корейски – это обязательная составляющая блюда. Конечно, морковь можно купить в магазине или на рынке, а можно приготовить самостоятельно. Тем более сделать это совершенно не сложно. Морковь шинкуем на тёрке по-корейски.
2. Подготавливаем по списку все ингредиенты для приготовления моркови по-корейски.
3. Соль, сахар, уксус и специи добавляем в морковь и перемешиваем тщательно. Можно даже перетереть руками.
4. Масло нагреваем до очень горячего состояния, и сразу же отправляем его к моркови. Морковь хорошо перемешиваем, чтобы и масло, и все специи хорошо соединились с морковью. Пиалу с морковь. Отставляем в сторону мариноваться, а за это время подготавливаем следующие продукты.
5. Филе курицы разрезаем на две части вдоль. Вместо курицы также подойдёт и свинина.
6. Мясо солим, перчим, даём пропитаться минут пять.
7. Мясо обжариваем на сковороде до румяной корочки, но надо следить, чтобы мясо не получилось пересушенным. Приготовленное мясо отставляем остывать.
8. Подготавливаем овощи по списку. Капусту шинкуем мелко. Капусту надо брать пекинскую, также подойдёт и молодая капуста.
9. Лук разрезаем на две части и шинкуем мелко полукольцами.
10. Спелые, сочные томаты тоже нарезаем полукольцами. Толщина ломтика четыре-пять миллиметров.
11. Солёные или малосольные огурцы нарезаем слайсами, а затем под углом, тонкой соломкой.
12. Остывшее филе также нарезаем тонкой соломкой.
13. Список продуктов для соуса можно дополнить своими любимыми ингредиентами. К примеру, в соус можно добавить кетчуп.
14. Чеснок измельчаем ножом или пропускаем через пресс. Соль и перчик добавляем по вкусу.
15. Все продукты готовы, приступаем к сборке домашней шаурмы с курицей в лаваше.
16. Лаваш армянский (мягкий) выкладываем на рабочей поверхности. Отступив от края около десяти сантиметров, наносим соус. От верхнего и нижнего края тоже отступаем приблизительно пять-семь сантиметров.
17. Подготовленные продукты выкладываем по очереди. Последовательность продуктов произвольная. В этот раз первым мы выложили мясо.
18. На мясо выкладываем мелко шинкованную капусту.
19. На капусту кладём приготовленную морковь по-корейски. К этому времени морковь уже пропиталась и стала очень вкусной и ароматной из-за пряных специй. На морковь кладём репчатый лук.
20. Следующим слоем выкладываем огурец.
21. Далее кладём ломтики томатов.
22. Сверху немного соуса.
23. Последним слоем выкладываем зелень петрушки.
24. Формируем шаурму. Лаваш загибаем сверху и снизу, как показано на фото.
25. Продукты накрываем частью лаваша, которую мы оставляли.
26. Закручиваем лаваш рулетом. Заготовка шаурмы готова. Повторяем так с оставшимися продуктами.
27. Из подготовленных продуктов у нас получилось четыре заготовки. Обжариваем шаурму на сковороде до хрустящей румяной корочкой.
28. Домашняя шаурма с курицей в лаваше готова. У нас получилось четыре полноценных порции для перекуса. Отбивная с салатом и хлебом, которую удобно взять с собой на учёбу или в офис.
Подготовив такие заготовки, их можно взять на пикник, и непосредственно на барбекю её зарумянить. Это будет вкусно, сытно и удобно.
Обязательно приготовьте это простое блюдо в домашних условиях. Приятного аппетита!
