Шавля по-узбекски

Шавля по-узбекски — это густая рисовая каша с мясом и овощами. Сытное, сочное, ароматное блюдо, по вкусу напоминающее плов. Обязательно попробуйте это потрясающе вкусное блюдо узбекской кухни.

Выход: 4 порций.

Время на приготовление: 50 минут.

Калорийность: 117 ккал в 100 граммах блюда.

Кухня: узбекская.

Ингредиенты

• курица - 350 г;
• морковь - 200 г (2 шт.);
• рис круглозернистый - 1 стакан;
• лук - 200 г (2 шт.);
• масло растительное - 50 мл;
• приправа для плова;
• помидоры - 2 шт;
• паприка;
• соль;
• вода - 2,5 ст;
• зелень - для подачи.

Необходим стакан 200 мл.

Приготовление

1. Подготавливаем продукты для шавли по-узбекски по списку.

2. Чтобы рис быстрее был готов, можно его замочить в миске с прохладной водою.

3. Мясо освобождаем от кости и нарезаем кусочками. Первым ингредиентом в казан с раскалённым маслом опускаем подготовленные кусочки мяса. Обжариваем, перемешивая, кусочки со всех сторон.

4. Лук, освободив от шелухи, режем теперь полукольцами (тоненькими). Морковку, очистив от кожицы, нарезаем длинной соломкой.

5. Всыпаем в казан нарезанные половинки колец лука, обжариваем до их прозрачности.

6. Теперь всыпаем в казан морковную соломку и все специи.

7. Томаты перетираем через сито. Полученную помидорную массу выкладываем к овощам, перемешиваем.

8. Рис промываем и отправляем в казан.

9. Перемешивая, держим на огне до прозрачности риса.

10. Аккуратно заливаем содержимое казана водою. Далее доводим до кипения, огонь сбавляем до минимума. Далее накрываем казан крышкой и готовим шавлю 20-30 мин, до впитывания рисов всей жидкости.

11. Шавля по-узбекски готова.

Выкладываем на тарелку и подаём к столу.

Приятного аппетита!