Написать комментарий
Шавля по-узбекски
Шавля по-узбекски — это густая рисовая каша с мясом и овощами. Сытное, сочное, ароматное блюдо, по вкусу напоминающее плов. Обязательно попробуйте это потрясающе вкусное блюдо узбекской кухни.
Ингредиенты
Показать ингредиенты
- курица - 350 г;
- морковь - 200 г (2 шт.);
- рис круглозернистый - 1 стакан;
- лук - 200 г (2 шт.);
- масло растительное - 50 мл;
- приправа для плова;
- помидоры - 2 шт;
- паприка;
- соль;
- вода - 2,5 ст;
- зелень - для подачи.
Необходим стакан 200 мл.
Приготовление
- Подготавливаем продукты для шавли по-узбекски по списку.
- Чтобы рис быстрее был готов, можно его замочить в миске с прохладной водою.
- Мясо освобождаем от кости и нарезаем кусочками. Первым ингредиентом в казан с раскалённым маслом опускаем подготовленные кусочки мяса. Обжариваем, перемешивая, кусочки со всех сторон.
- Лук, освободив от шелухи, режем теперь полукольцами (тоненькими). Морковку, очистив от кожицы, нарезаем длинной соломкой.
- Всыпаем в казан нарезанные половинки колец лука, обжариваем до их прозрачности.
- Теперь всыпаем в казан морковную соломку и все специи.
- Томаты перетираем через сито. Полученную помидорную массу выкладываем к овощам, перемешиваем.
- Рис промываем и отправляем в казан.
- Перемешивая, держим на огне до прозрачности риса.
- Аккуратно заливаем содержимое казана водою. Далее доводим до кипения, огонь сбавляем до минимума. Далее накрываем казан крышкой и готовим шавлю 20-30 мин, до впитывания рисов всей жидкости.
- Шавля по-узбекски готова.
Выкладываем на тарелку и подаём к столу.
Приятного аппетита!
