Написать комментарий
Тушеная курица с овощами в казане
Тушеная курица с овощами в казане – отменное повседневное блюдо, которое будет приготовлено меньше, чем за час. Причем, не придется постоянно стоять у плиты. Достаточно подготовить все продукты, в строгой очередности забросить их в казанок и, накрыв крышкой. Тушеную курицу в казане можно подать к столу с любым гарниром.
Ингредиенты
Показать ингредиенты
- куриные окорочка – 3 шт;
- лук, морковь – по 1 шт;
- чеснок – 2 зубочка;
- сливочное масло – 50 г;
- вода – 1 стакан;
- бульонная пряно-соленая смесь – на вкус.
Приготовление
- Осмотрим окорочка на качество очистки. Если есть необходимость, почистим, помоем.
- Разрежем каждый окорочок на несколько порционных частей.
- В казанок на дно выложим сливочное масло. Сверху, утрамбовывая, выложим куриные кусочки. Поставим на плиту и, накрыв чугунок, тушим 3 минуты, выставив большой огонь конфорки.
- Через 3 минуты добавляем подогретую воду. Жидкости необходимо столько, чтобы куриные кусочки только покрылись. Тушим, выставив умеренное горение конфорки, 10 минут.
- Порежем соломкой морковку, измельчим лук и чесночок.
- Отправим овощи в казанок (к этому времени в чугунке вода уже должна начинать кипеть). Добавим пряно-соленую смесь.
- Накроем крышкой и тушим полчаса.
- После попробуем готовность. Если тушеная курица дошла до готовности, можно блюдо сразу сервировать, например, с макаронами.
Кулинарные советы
- Если будете готовить домашнюю курицу, то время тушения увеличить.
- Специи можно добавлять любые. Если нравится насыщенный пряный аромат, можно в подливу добавить лаврушку, зиру, кориандр, душистый перчик.
- Подлива после приготовления получится жидкой. Если по вкусу густая подливка, можно добавить немного муки, поджаренной на сухой сковороде.
- При желании, если есть время, можно куриные кусочки предварительно перед тушением обжарить на жаровне со сливочным маслом. В этом случае тушеная курица получится с румяной шкуркой.
