Тушеная курица с овощами в казане

Тушеная курица с овощами в казане – отменное повседневное блюдо, которое будет приготовлено меньше, чем за час. Причем, не придется постоянно стоять у плиты. Достаточно подготовить все продукты, в строгой очередности забросить их в казанок и, накрыв крышкой. Тушеную курицу в казане можно подать к столу с любым гарниром.

Калорийность: 141 ккал в 100 граммах блюда.

Время на приготовление: 40 минут.

Выход: 3 порции.

Ингредиенты

• куриные окорочка – 3 шт;
• лук, морковь – по 1 шт;
• чеснок – 2 зубочка;
• сливочное масло – 50 г;
• вода – 1 стакан;
• бульонная пряно-соленая смесь – на вкус.

Приготовление

1. Осмотрим окорочка на качество очистки. Если есть необходимость, почистим, помоем.

2. Разрежем каждый окорочок на несколько порционных частей.

3. В казанок на дно выложим сливочное масло. Сверху, утрамбовывая, выложим куриные кусочки. Поставим на плиту и, накрыв чугунок, тушим 3 минуты, выставив большой огонь конфорки.

4. Через 3 минуты добавляем подогретую воду. Жидкости необходимо столько, чтобы куриные кусочки только покрылись. Тушим, выставив умеренное горение конфорки, 10 минут.

5. Порежем соломкой морковку, измельчим лук и чесночок.

6. Отправим овощи в казанок (к этому времени в чугунке вода уже должна начинать кипеть). Добавим пряно-соленую смесь.

7. Накроем крышкой и тушим полчаса.

8. После попробуем готовность. Если тушеная курица дошла до готовности, можно блюдо сразу сервировать, например, с макаронами.

Кулинарные советы

1. Если будете готовить домашнюю курицу, то время тушения увеличить.
2. Специи можно добавлять любые. Если нравится насыщенный пряный аромат, можно в подливу добавить лаврушку, зиру, кориандр, душистый перчик.
3. Подлива после приготовления получится жидкой. Если по вкусу густая подливка, можно добавить немного муки, поджаренной на сухой сковороде.
4. При желании, если есть время, можно куриные кусочки предварительно перед тушением обжарить на жаровне со сливочным маслом. В этом случае тушеная курица получится с румяной шкуркой.