«Recepty.mobi» – энциклопедия кулинарных рецептов «Recepty.mobi» – энциклопедия кулинарных рецептов

Блюда из курицы

Вторые блюда из курицы часто встречаются на праздничных столах, в ресторанах и домашнем меню. Курятина доминирует среди мяса других птиц и входит и в состав диетического питания. Во многих национальных кухнях есть простые и вкусные блюда из курицы.

Из грузинской кухни широко известен рецепт цыпленка табака, в европейской кухне популярна запеченная курица с яблоками, а в России готовят блины в сливочном соусе, начиненные мелко рубленным куриным мясом.

Филе используют для нежирных диетических блюд, из бедренной части получается вкусный бульон, жареные в сухарях крылышки или куриные окорочка оценят любители фастфуда, а начиненная курица не редко подается к праздничному столу. При этом начинка может быть совершенно разной. При правильной термической обработке курятина становится мягкой и частично впитывает запахи продуктов начинки.

К столу готовую курицу подают холодной и горячей. Вкусовые качества остывшей курятины почти не меняются.

Этот раздел содержит популярные рецепты ‒ блюда из курицы на второе. Выбирайте подходящий вам и готовьте с удовольствием!

Рассыпчатый плов с курицей на сковороде рецепт пошаговый

Рассыпчатый плов с курицей на сковороде

Написать комментарий
Рассыпчатый плов с курицей на сковороде – простой и очень удачный домашний рецепт, при котором каждая рисинка остаётся отдельной, а готовое блюдо получается ароматным, в меру жирным и невероятно вкусным. Главные секреты рассыпчатого плова – правильный сорт риса (длиннозёрный басмати, который не разваривается), тщательное промывание крупы до прозрачной воды и соблюдение пропорций жидкости (на 1 часть риса – 1,5-2 части воды). Куриные бёдра нарезаю кусочками, обжариваю на сковороде до румяности с луком, добавляю натёртую морковь, обжариваю ещё 5 минут, всыпаю промытый рис, специи (зира, барбарис, куркума), целую головку чеснока, заливаю горячей водой и тушу под крышкой 20-25 минут до полной готовности. Расскажу пропорции на 2 стакана риса.
Информация о материале
Автор: Artyom

Подробнее

Запечённые куриные крылышки в духовке

Запечённые куриные крылышки в духовке

2 Комментарии
Куриные крылышки в винно-медовом маринаде в духовке – эффектная закуска для дружеской вечеринки или семейного ужина, которая всегда исчезает со стола первой. Главная особенность этого рецепта – густой ароматный маринад из красного вина, мёда, соевого соуса и специй, который не только пропитывает мясо насыщенным вкусом, но и образует на крылышках красивую глянцевую карамельную корочку при запекании. Крылышки перебираю, обсушиваю и заливаю маринадом из вина, мёда, соевого соуса, давленого чеснока, паприки, чёрного перца и капли растительного масла. Оставляю мариноваться минимум на 1 час, а лучше на 2-3 часа в холодильнике. Выкладываю на противень с пергаментом и запекаю при 200°C около 35-40 минут, периодически смазывая остатками маринада. Расскажу пропорции на 1 кг крылышек.
Информация о материале
Автор: Artyom

Подробнее

Куриные крылышки с мёдом в духовке

Куриные крылышки с мёдом в духовке

2 Комментарии

Приготовление куриных крылышек с мёдом в духовке не займет у вас много времени. В сочетании с лимонно-медовым маринадом, они приведут в восторг всю ваше семью.

Информация о материале
Автор: Artyom

Подробнее

Цыпленок табака на сковороде под прессом

Цыпленок табака на сковороде под прессом

Написать комментарий
Цыплёнок табака на сковороде под прессом – знаменитое классическое блюдо грузинской кухни, известное также как «цыплёнок тапака» (от грузинского «тапа» – широкая тяжёлая сковорода). Главная особенность – цыплёнок распластывается на сковороде, прижимается тяжёлым прессом и жарится до золотистой хрустящей корочки и при этом остаётся невероятно сочным внутри. Это ресторанное блюдо, которое легко повторить дома, и оно всегда производит сильное впечатление на гостей. Молодого цыплёнка разрезаю вдоль грудки, распластываю, натираю смесью соли, чёрного перца, чеснока и оливкового масла. Выкладываю на разогретую сковороду со сливочным маслом, сверху ставлю пресс (тяжёлая кастрюля или специальный гнёт). Жарю по 15-20 минут с каждой стороны до румяной корочки. Расскажу пропорции на 1 цыплёнка.
Информация о материале
Автор: Artyom

Подробнее

Куриные ножки с картошкой в соево-томатном соусе

Куриные ножки с картошкой в соево-томатном соусе в рукаве

Написать комментарий
Куриные ножки с картошкой в соево-томатном соусе в рукаве для запекания – удобный домашний ужин, в котором всё готовится в одной упаковке без грязной посуды. Рукав сохраняет всю влагу и аромат внутри: картошка пропитывается мясным соком, ножки получаются сочными и ароматными, а соевый соус с томатной пастой образуют насыщенную глянцевую глазурь. Куриные ножки и нарезанный кубиками картофель смешиваю с маринадом из соевого соуса, томатной пасты, чеснока, мёда и специй, складываю всё в рукав и запекаю при 200°C 50-60 минут. Расскажу проверенные пропорции маринада на 1,5 кг продуктов и как открыть рукав в конце для румяной корочки.
Информация о материале
Автор: Artyom

Подробнее

Домашняя шаурма с курицей в лаваше

Домашняя шаурма с курицей в лаваше

1 Комментарий
Домашняя шаурма с курицей в лаваше – популярная уличная еда, которую многие любят, но при этом часто опасаются за её состав и качество ингредиентов в фастфуде. Хорошая новость: дома её можно приготовить значительно вкуснее, полезнее и при этом из абсолютно проверенных продуктов. По сути, шаурма – это аппетитная мясная отбивная с овощами, обёрнутая в тонкий лаваш, поэтому в её натуральном составе нет ничего вредного, если приготовить самостоятельно. Куриное филе мариную в специях с йогуртом, обжариваю на сковороде или гриле и нарезаю соломкой. На лист тонкого лаваша выкладываю свежие овощи (помидор, огурец, капусту), курицу, маринованные огурчики и фирменный соус из сметаны с чесноком и зеленью. Сворачиваю плотным рулетом и обжариваю на сухой сковороде. Расскажу пропорции на 4 шаурмы.
Информация о материале
Автор: Artyom

Подробнее

Курица с картошкой запеченная в духовке целиком

Курица с картошкой запеченная в духовке целиком

Написать комментарий

Курица с картошкой запеченная в духовке целиком – красивое и сытное блюдо, которое отлично подойдет как на праздничный стол, так и на семейный обед. Курочку и картофель любят все, поэтому такое блюдо всегда встретят с радостью и гости, и семья. Вариантов приготовления этого блюдо достаточно много.

Информация о материале
Автор: Artyom

Подробнее

Польпетте

Итальянские «Польпетте» (Polpette)

Написать комментарий
Польпетте (Polpette) – итальянские мясные шарики, тушённые в насыщенном томатном соусе с базиликом и чесноком. От обычных тефтелей они отличаются составом: в фарш обязательно добавляют тёртый пармезан, замоченный в молоке белый хлеб и большое количество свежей зелени, что делает шарики невероятно нежными и ароматными. Сначала обжариваю польпетте на сковороде до золотистой корочки, затем тушу 15-20 минут в томатном соусе из свежих помидоров или пассаты с чесноком, оливковым маслом и базиликом. Подаю со спагетти, как классическое римское блюдо, или с хлебом чиабатта. Расскажу аутентичные пропорции на 4 порции и как сделать соус максимально насыщенным.
Информация о материале
Автор: Artyom

Подробнее

Картофельные зразы с фаршем в духовке

Картофельные зразы с фаршем в духовке

Написать комментарий
Картофельные зразы с фаршем в духовке – сытное и полезное домашнее блюдо, в котором классическое картофельное пюре превращается в нежные пышные котлеты с сочной мясной начинкой внутри. Запекание в духовке делает блюдо более диетичным, чем жарка на сковороде в большом количестве масла, а сверху образуется красивая золотистая корочка. Из отварного картофеля делаю плотное пюре с яйцом и небольшим количеством муки, формирую лепёшки, в центр выкладываю начинку из обжаренного с луком фарша, защипываю края, формирую овальную котлетку, выкладываю на противень, смазываю яйцом или сметаной и запекаю при 200°C около 25-30 минут. Расскажу пропорции на 12 зраз.
Информация о материале
Автор: Artyom

Подробнее

Рулет из куриной грудки с начинкой в духовке

Рулет из куриной грудки с начинкой в духовке

Написать комментарий

Рулет из куриной грудки с начинкой в духовке станет хорошим вариантом закуски для любого меню. Такая закуска не только очень вкусная, но и бюджетная. Начинка для рулетиков может быть самой разной: с добавлением сыра, свежих томатов, каперсов, любимого соуса, разнообразной зелени.

Информация о материале
Автор: Artyom

Подробнее

Страница 4 из 7

Самые популярные

Новые рецепты

Copyright © 2026 Рецепты моби. All rights reserved.

https://recepty.mobi - вкусные кулинарные рецепты с фотографиями на каждый день.

Использование фото и других материалов разрешается при условии размещения активной обратной ссылки на сайт https://recepty.mobi и с сохранением на фотографиях всех надписей и водяных знаков в неизмененном виде.

Выбрать язык

Мы в социальных сетях:

  1. Telegram
  2. Instagram
  3. Pinterest
  4. Facebook
  5. Youtube
  6. Вконтакте
  7. Одноклассники
  8. Flipboard
  9. Twitter
  10. Tumblr