Несмотря на то, что в некоторых странах и религиозных конфессиях употребление свиного мяса запрещено, свинина является самым потребляемым видом мяса. Разные рецепты вторых блюд из свинины есть в копилках домашних хозяек и шеф-поваров ресторанов.
После баранины, свинина считается самым легкоусвояемым мясом, а свиной жир легче плавится и не так застывает, чем говяжий и бараний. Еще один плюс свиного мяса по сравнению с говядиной и бараниной – содержание витаминов группы В.
В пищу идут все части туши, в том числе голова и хвост, но лучшими считаются грудинка, корейка, окорок, шея. Реже подают на стол целиком приготовленного поросенка как отдельное блюдо.
Гармонируют вторые блюда из свинины с овощами, рисом, гречкой. Приправить мясо можно любым перцем, майораном, чесноком, розмарином, тимьяном, мускатным орехом, рубленной зеленью. Пикантный вкус придадут заправки: сырные, горчичные и любые кисло-сладкие соусы, хрен, мед.
Очень сложно перечислить все, что можно приготовить на второе из свинины. В этом разделе мы постарались предоставить разные рецепты от простых до сложных и пошагово с фото рассказать, как приготовить свинину быстро и вкусно. Следует отметить, что для безопасного употребления свиное мясо следует доводить до полного приготовления. Для баранины и говядины могут рассматриваться разные степени прожарки, а свинину следует доводить до полной готовности.
Написать комментарий
Свинина с картошкой в горшочках – это вкусное и простое в приготовлении блюдо из корнеплодов, мяса и сметаны. Оно сбалансировано по составу и вкусу. Пикантности жаркому придают пряные специи и травы: рубленая зелень, тимьян, орегано, базилик, разные виды острых перцев, горчичные зерна, кумин.
Написать комментарий
Свинина в кисло-сладком соусе по-китайски с ананасами станет фаворитом на вашем столе. Блюдо вкусное, простое в приготовлении и сбалансированное. Ананасы придают блюду тонкую фруктовую нотку, а соевый соус – выгодно оттеняет вкус свинины. Такая закуска из мяса отлично дополнит любой гарнир или овощной салат.
Написать комментарий
Вкусный и сытный холодец из свиных ножек и курицы будет популярен в любом праздничном меню. А какой же Новый год и Рождество без холодца?! Холодец готовят из разнообразного мяса, в том числе из курицы. Чтобы сварить холодец без добавления желатина понадобятся свиные ножки. Можно добавить ещё свиной хвостик.
Написать комментарий
Рубленый бифштекс из свинины – это сочные и нежные котлеты приготовленные на сковороде гриль с румяной корочкой и аппетитной подачей. Блюдо готовится просто и быстро - всего за полчаса! Можно готовить бифштексы с самого разного мяса, но необходимо обязательно добавлять к мясу сало.
Написать комментарий
Свиная вырезка запеченная в духовке- это простое в приготовлении, но очень вкусное блюдо русской кухни. Такое подать можно как к повседневному ужину, так и к праздничному столу. Блюдо выглядит очень калорийным, однако - в 100 грамм готового продукта всего 134 калории!
Написать комментарий
Свиная корейка запеченная в духовке в базиликовом маринаде – это вкусное и пикантное мясное блюдо простого приготовления. Свиная корейка в духовке получается очень вкусной, нежной и сочной. Соус обволакивает мясо и не дает соку испаряться во время приготовления.
Написать комментарий
Свиные отбивные в кляре на сковороде – это излюбленное блюдо всех почитателей мяса. Главным плюсом приготовления лакомства является его простота.
Написать комментарий
Зельц в домашних условиях из свинины – очень сытное и ароматное блюдо. Тонкие ломтики подойдут для бутербродов или нарезки к праздничному столу.
Страница 5 из 7
