Несмотря на то, что в некоторых странах и религиозных конфессиях употребление свиного мяса запрещено, свинина является самым потребляемым видом мяса. Разные рецепты вторых блюд из свинины есть в копилках домашних хозяек и шеф-поваров ресторанов.
После баранины, свинина считается самым легкоусвояемым мясом, а свиной жир легче плавится и не так застывает, чем говяжий и бараний. Еще один плюс свиного мяса по сравнению с говядиной и бараниной – содержание витаминов группы В.
В пищу идут все части туши, в том числе голова и хвост, но лучшими считаются грудинка, корейка, окорок, шея. Реже подают на стол целиком приготовленного поросенка как отдельное блюдо.
Гармонируют вторые блюда из свинины с овощами, рисом, гречкой. Приправить мясо можно любым перцем, майораном, чесноком, розмарином, тимьяном, мускатным орехом, рубленной зеленью. Пикантный вкус придадут заправки: сырные, горчичные и любые кисло-сладкие соусы, хрен, мед.
Очень сложно перечислить все, что можно приготовить на второе из свинины. В этом разделе мы постарались предоставить разные рецепты от простых до сложных и пошагово с фото рассказать, как приготовить свинину быстро и вкусно. Следует отметить, что для безопасного употребления свиное мясо следует доводить до полного приготовления. Для баранины и говядины могут рассматриваться разные степени прожарки, а свинину следует доводить до полной готовности.
Написать комментарий
Оригинальное блюдо немецкой кухни, штрудель с мясом и картошкой, покоряет своим многокомпонентным составом для полноценного обеда.
Написать комментарий
Вкуснейшее мясо по-французски из фарша в духовке по вкусу мало чем отличается от своего собрата из цельного куска мяса, ведь оба рецепта готовятся по одной схеме.
1 Комментарий
Представляем вам классическое блюдо из мировой кухни - фаршированные перцы с фаршем и рисом! Это изысканное сочетание свежих и ароматных перцев, нежного фарша и плотного риса обязательно покорит вас своим вкусом и текстурой. Это идеальный выбор для семейного обеда или ужина, в котором каждый найдет что-то по своему вкусу. Приготовление этого блюда несложно, а результат превзойдет все ожидания. Попробуйте фаршированные перцы с фаршем и рисом, и вы обязательно полюбите их!
Написать комментарий
Эскалоп из свинины на сковороде – нежное и ароматное блюдо, которое можно приготовить с минимальными усилиями. Сервируется эскалоп на гарнире из овощей или салате, дополняя его свежестью и яркими цветами. Идеально подходит для ужина в кругу семьи или романтического ужина вдвоем. Сделайте этот простой и вкусный рецепт своим фаворитом и порадуйте близких вкусным и полезным блюдом.
Написать комментарий
Пожалуй, это блюдо, мясо по-французски без картошки в духовке, пробовали все, хотя бы однажды. Существует огромное количество рецептов его приготовления, но этот отличается гарантированно превосходным результатом даже у кулинарных новичков.
Написать комментарий
Ярким представителем средиземноморской кухни является мусака по-гречески с баклажанами. Обязательные ингредиенты здесь баклажаны, томаты, говяжий фарш и, конечно же, соус бешамель.
Написать комментарий
Это блюдо очень распространено на Ближнем Востоке. Нанизанные на шампуры длинные тонкие котлетки из мясного фарша обжариваются на углях, но можно с успехом приготовить люля-кебаб в духовке на шпажках.
Написать комментарий
Свиная шея запеченная в фольге в духовке, никогда не будет сухой ни сразу после приготовления, ни после остывания, ведь она вся пронизана жировыми полосками, которые и делают мясо сочным.
Написать комментарий
Подлива для котлет с томатной пастой - это всегда сытно и очень вкусно. Котлетки получаются сочными и нежными. Такую подливку можно подать с любым гарниром, будь то каша, макароны или картофельное пюре, и всегда будет очень вкусно и питательно.
Написать комментарий
Свинина со стручковой фасолью по-тайски - это вкусное мясное жаркое, которое легко приготовить на сковороде. Блюдо готовится быстро и очень просто. Жаркое из свинины получается пикантным, в меру острым, с тонкой ноткой сладости и приятной кислинкой.
Страница 2 из 6
