Звезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активна
 

фаршированные перцы

Рецепт фаршированных перцев с фаршем и рисом

Конец лета и начало осени – самое подходящее время для овощных блюд. Садоводы снимают богатые урожаи овощей. Которые можно умело приготовить. Горожане же могу приобрести овощи по приемлемым ценам. Поэтому, нужно ловить момент, баловать себя и близких этим удивительно вкусным блюдом - фаршированным перцем с фаршем и рисом.

Благодаря свежести овощей блюдо получается исключительным. У каждой женщины есть свои маленькие секреты приготовления овощей. Здесь же хочется поделиться рецептом экономного варианта приготовления фаршированных перцев с фаршем и рисом. Пассированные морковь и лук не только увеличивают массу начинки, но и делают вкус блюда особенным.

Выход
Время на приготовление
Калорийность в 100 граммах блюда

 

Ингредиенты

  • перцы среднего размера – 10 штук;
  • фарш говяжий или свиной (можно смешанный) – 300 грамм;
  • рис длиннозерный пропаренный – 1,5 стакана;
  • морковь среднего размера – 1 штука (можно использовать не всю);
  • лук репчатый (малая луковица) – 1 штука;
  • соль поваренная (по вкусу);
  • перец черный молотый.

ингредиенты для фаршированных перцев

Для бульона:

  • томат небольшого размера – 1 штука;
  • чеснок – 2-3 зубчика;
  • ½ перца среднего размера;
  • подсолнечное масло нерафинированное (для пассировки);
  • свежая зелень петрушки или укропа (для украшения готового блюда).

Ингредиенты для бульона

 

Приготовление

1. Замочить рис в воде на 2–3 часа;

2. Очистить перцы от семечек. Аккуратно вырезать шляпку. Вынуть внутренности. Шляпку сохранить;

очищенный перец от семечек

3. Почистить морковь и лук. Натереть на средней терке морковь. Мелко нарезать лук. Обжарить до золотистого оттенка в подсолнечном масле;

нарезанная морковь и лук

пассерованный лук и морковь

4. Размять вилкой фарш в эмалированной емкости. Слить оставшуюся воду из риса. Добавить рис к фаршу. Положить пассированные морковь и лук. Посолить, поперчить. Хорошо перемешать;

фарш с рисом

фарш с рисом

5. Чайной ложкой аккуратно и плотно сложить начинку в очищенные перцы. Не забывая закрывать каждый перец шляпкой;

6. Сложить вертикально и плотно перцы в кастрюлю. Залить чистой холодно водой. До уровня шляпок перцев. Поставить на средний огонь. Довести до кипения;

приготовления фаршированных перцев

7. Почистить и порезать чеснок. Нарезать томат и перец. Добавить ингредиенты в бульон. Посолить. Готовить блюдо после закипания 40 минут.

Фаршированные перцы с фаршем и рисом

Фаршированные перцы с фаршем и рисом

Фаршированные перцы с фаршем и рисом подаём горячими. По желанию можно добавить сметану или домашний майонез. Украсить готовые перцы свежей зеленью.

За сезон хочется успеть угоститься этим чудным блюдом не один раз. Ведь в конце лета или начале осени овощи особенно хороши. А в тандеме с мясом и рисом блюдо получается сытным. Кроме того, не нужно переживать за фигуру. Ведь в блюде нет ничего, что могло бы ее испортить. Поэтому можно смело браться за приготовление любимого блюда.

Комментарии  

0 #1 Гордана 09.12.2020 00:06
Из кухни моей прабабушки.
Фаршированный перец лучше закрыть помидорами, нарезанными кольцами. Вместо холодной воды, можно сделать „легкую“ заправку. Прожарить ложечку с горкой муки до каричненого цвета на растительном масле. А потом прибавить ложечку красного перца (можно и острого). Прожарить вместе 1-2 минуты, влить стакан воды, довести по кипения, а потом приготовленный фаршированный перец ставить в кастрюлю. Посыпать зеленью (лучше укропом), но ври конце варки. Закрыть кастрюлю наполовину крышкой.
Рис можно сразу сварить „аль дене“ и сэкономить время. Такой наполовину сваренный рис смешать с мясом.
Цитировать

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Наверх
JSN Boot template designed by JoomlaShine.com