Menu

Рейтинг: 5 / 5

Звезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активна
 

Фаршированные кабачки

Фаршированные кабачки в духовке

Фаршированные кабачки – вкусное и полезное блюдо. Особенно полезны кабачки именно в начале лета, во время их созревания, когда овощ ещё молодой и семена внутри не крупные. Для приготовления понадобиться ещё мясной фарш, говядина и свинина (50/50), отварной рис, лук и специи. Это блюдо легко готовится, подойдёт для семейного ужина и даже торжества. Подаётся со сметаной, майонезом, либо кетчупом.

Выход
Время на приготовление
Калорийность в 100 граммах блюда

 

Приготовление

Простые продукты для приготовления:

  • кабачки молодые – 3 шт. (средние);
  • лук репчатый – 1 шт. (крупный) или 2 шт. (средних);
  • фарш мясной (свинина + говядина) – 350 г;
  • рис отварной – 150 г;
  • паста томатная – 70 г;
  • томаты – 4-5 шт. (средних) или около 10 шт. (мелких);
  • соль – по вкусу;
  • перец чёрный молотый – по вкусу;
  • специи для фарша – 1-2 ч. л;
  • паприка – 1 ч. л;
  • перец душистый – 5-6 шт.;
  • чеснок молодой – 2-3 зубчика;
  • лист лавровый – 2 шт.

 

Приготовление

  • 1Для приготовления понадобится три молодых кабачка среднего размера. Кабачки следует очень хорошо вымыть, так как шкуру мы счищать не будем. Удалим только края - хвостик и носик.

кабачки - фото шаг 1

  • 2Кабачки нарезаем кусочками шириной около пяти сантиметров.

кабачки - фото шаг 2

  • 3При помощи чайной ложки у кабачков выбираем середину, но не насквозь. Выбрать надо так, чтобы у кусочка осталось донышко. У нас получились мини «стаканчики». Солим кабачки внутри и отставляем пока в сторону.

приготовление фаршированных кабачков - фото шаг 3

  • 4Подготавливаем мясной фарш. Берём два кусочка мякоти, говядины и свинины, перемалываем при помощи мясорубки.

фарш - фото шаг 4

  • 5В фарш будем класть лук и рис.

лук и рис - фото шаг 5

  • 6Рис отвариваем до полуготовности. Не солим. Лук мелко нарезаем или измельчаем в мясорубке вместе с мясом.

рис - фото шаг 6

  • 7Лук и рис добавляем к мясу и хорошо вымешиваем, минуты три-четыре.

приготовление фарша - фото шаг 7

  • 8В фарш также будем добавлять соль, чёрный перец и другие специи по вкусу и желанию. Берём их половину от нормы. Остальная часть нам понадобится для заливки, плюс душистый перец и лавровый лист.

специи - фото шаг 8

  • 9Специи добавляем в фарш, ещё хорошо перемешиваем. Если фарш получился немного плотным, можно добавить одну или две столовых ложек воды.

фарш - фото шаг 9

  • 10Пока мы готовили фарш наши «стаканчика» из кабачков отлично просолились. Начиняем их фаршем.

Начиняем кабачки фаршем - фото шаг 10

  • 11Заливку можно приготовить из томатной пасты и сметаны. Но в сезон молодых овощей, соус можно сделать ещё более полезнее и вкуснее.
    Для приготовления заливки в миску выкладываем серединки кабачков, которые вырезали, добавляем свежие томаты. Пару зубчиков молодого чеснока, придадут вкус кабачкам, но это по желанию.

овощи - фото шаг 11

  • 12Хорошо измельчаем овощи блендером.

измельчаем овощи блендером - фото шаг 12

  • 13Если заливка вам показалась не слишком насыщенной, можно всё же добавить пару ложек томатной пасты и сметаны. Ещё немного взобьем массу блендером.

приготовление соуса - фото шаг 13

  • 14Соус делаем вкусным. Добавляем соль, сахар и специи.

соль, сахар и специи - фото шаг 14

  • 15На дно формы наливаем немного соуса и устанавливаем «стаканчики» с фаршем.

На дно формы наливаем немного соуса и устанавливаем «стаканчики» с фаршем - фото шаг 15

  • 16Доливаем весь соус, обязательно покрываем соусом фарш.

покрываем соусом фарш - фото шаг 16

  • 17Форму с кабачками ставим в духовку, которую разогрели на t-180 °С. Готовим кабачки тридцать пять-сорок минут.

Фаршированные кабачки

  • 18Готовым кабачкам даём немного остыть и подаём порционно. Подавать можно с соусом, в котором готовились кабачки, со сметаной или кетчупом. Гарниром может быть отварной рис, картофель молодой или пюре. Отлично подойдут просто свежие овощи.

Фаршированные кабачки

Рекомендую приготовить блюдо из молодых кабачков с мясным фаршем в духовке. Насладится молодыми и полезными овощами. Такое блюдо будет интересно даже деткам.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Получай лучшие рецепты на почту каждую неделю

Пожалуйста, включите javascript для отправки этой формы

Наверх
JSN Boot template designed by JoomlaShine.com