Фаршированные кабачки с фаршем запеченные в духовке

Фаршированные кабачки с фаршем в духовке

Фаршированные кабачки с фаршем запеченные в духовке – вкусное и полезное блюдо. Особенно полезны кабачки именно в начале лета, во время их созревания, когда овощ ещё молодой и семена внутри не крупные. Для приготовления понадобиться ещё мясной фарш, говядина и свинина (50/50), отварной рис, лук и специи. Это блюдо легко готовится, подойдёт для семейного ужина и даже торжества. Подаётся фаршированные кабачки с фаршем со сметаной, майонезом, либо кетчупом.

Выход
Время на приготовление
Калорийность в 100 граммах блюда

 

Ингредиенты

Простые продукты для приготовления фаршированных кабачков с фаршем в духовке:

  • кабачки молодые – 3 шт. (средние);
  • лук репчатый – 1 шт. (крупный) или 2 шт. (средних);
  • фарш мясной (свинина + говядина) – 350 г;
  • рис отварной – 150 г;
  • паста томатная – 70 г;
  • томаты – 4-5 шт. (средних) или около 10 шт. (мелких);
  • соль – по вкусу;
  • перец чёрный молотый – по вкусу;
  • специи для фарша – 1-2 ч. л;
  • паприка – 1 ч. л;
  • перец душистый – 5-6 шт;
  • чеснок молодой – 2-3 зубчика;
  • лист лавровый – 2 шт.

 

Приготовление

1. Для приготовления понадобится три молодых кабачка среднего размера. Кабачки следует очень хорошо вымыть, так как шкуру мы счищать не будем. Удалим только края - хвостик и носик.

кабачки - фото шаг 1

2. Кабачки нарезаем кусочками шириной около пяти сантиметров.

кабачки - фото шаг 2

3. При помощи чайной ложки у кабачков выбираем середину, но не насквозь. Выбрать надо так, чтобы у кусочка осталось донышко. У нас получились мини «стаканчики». Солим кабачки внутри и отставляем пока в сторону.

приготовление фаршированных кабачков - фото шаг 3

4. Подготавливаем мясной фарш. Берём два кусочка мякоти, говядины и свинины, перемалываем при помощи мясорубки.

фарш - фото шаг 4

5. В фарш будем класть лук и рис.

лук и рис - фото шаг 5

6. Рис отвариваем до полуготовности. Не солим. Лук мелко нарезаем или измельчаем в мясорубке вместе с мясом.

рис - фото шаг 6

7. Лук и рис добавляем к мясу и хорошо вымешиваем, минуты три-четыре.

приготовление фарша - фото шаг 7

8. В фарш также будем добавлять соль, чёрный перец и другие специи по вкусу и желанию. Берём их половину от нормы. Остальная часть нам понадобится для заливки, плюс душистый перец и лавровый лист.

специи - фото шаг 8

9. Специи добавляем в фарш, ещё хорошо перемешиваем. Если фарш получился немного плотным, можно добавить одну или две столовых ложек воды.

фарш - фото шаг 9

10. Пока мы готовили фарш наши «стаканчика» из кабачков отлично просолились. Начиняем их фаршем.

Начиняем кабачки фаршем - фото шаг 10

11. Заливку можно приготовить из томатной пасты и сметаны. Но в сезон молодых овощей, соус можно сделать ещё более полезнее и вкуснее.
Для приготовления заливки в миску выкладываем серединки кабачков, которые вырезали, добавляем свежие томаты. Пару зубчиков молодого чеснока, придадут вкус кабачкам, но это по желанию.

овощи - фото шаг 11

12. Хорошо измельчаем овощи блендером.

измельчаем овощи блендером - фото шаг 12

13. Если заливка вам показалась не слишком насыщенной, можно всё же добавить пару ложек томатной пасты и сметаны. Ещё немного взобьем массу блендером.

приготовление соуса - фото шаг 13

14. Соус делаем вкусным. Добавляем соль, сахар и специи.

соль, сахар и специи - фото шаг 14

15. На дно формы наливаем немного соуса и устанавливаем «стаканчики» с фаршем.

приготовление фаршированных кабачков с фаршем в духовке - фото шаг 15

16. Доливаем весь соус, обязательно покрываем соусом фарш.

приготовление фаршированных кабачков с фаршем в духовке - фото шаг 16

17. Форму с кабачками ставим в духовку, которую разогрели на t-180 °С. Готовим кабачки тридцать пять-сорок минут.

Фаршированные кабачки с фаршем в духовке

18. Готовым фаршированным кабачкам с фаршем запеченным в духовке даём немного остыть и подаём порционно. Подавать можно с соусом, в котором готовились кабачки, со сметаной или кетчупом. Гарниром может быть отварной рис, картофель молодой или пюре. Отлично подойдут просто свежие овощи.

Фаршированные кабачки

Рекомендую приготовить фаршированные кабачки с фаршем запеченные в духовке. Насладится молодыми и полезными овощами. Такое блюдо будет интересно даже деткам.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить