Свиная вырезка в сливочном соусе с грибами

Свиная вырезка в духовке с грибным соусом

Свиная вырезка в духовке с грибным соусом - это простое в приготовлении, но очень вкусное блюдо русской кухни. Такое основное можно подать как к повседневному ужину, так и к праздничному столу. Блюдо выглядит очень калорийным, однако - в 100 грамм готового продукта всего 134 калории! Если вы не знаете, что приготовить из свинины, тогда такой пошаговый рецепт с фото будет просто находкой! Готовится вырезка быстро и просто, а вкус - как у ресторанного блюда!

Кухня: русская.

Калорийность в 100 граммах блюда
Выход
Время на приготовление

 

Ингредиенты

Для приготовления сочной и ароматной свиной вырезки в духовке с грибным соусом понадобятся следующие ингредиенты:

  • лук - 1 шт;
  • смесь перцев - щепотка;
  • мука - 1 ст.л;
  • свиная вырезка - 350 г;
  • морская соль - опционально;
  • шампиньоны - 50 г;
  • сметана - 50 г;
  • вешенки - 50 г;
  • масло подсолнечное - опционально;
  • бульон свиной - 50 мл;
  • чили - 1/5 шт.

 

Приготовление

1. Для начала необходимо нашинковать луковицу крупными кубиками.

нашинковать луковицу крупными кубиками - фото шаг 1

2. Свиную вырезку стоит промыть. Нашинковать мясо на крупные ломтики.

Нашинковать мясо на крупные ломтики

3. Щедро натереть свинину морской солью и молотой смесью из пряных перцев.

Щедро натереть свинину морской солью и молотой смесью из пряных перцев - фото шаг 3

4. Обжарить кусочки вырезки на слабом огне с маслом.

Обжарить кусочки вырезки на слабом огне с маслом - фото шаг 4

5. Как только свинина зарумянится - убрать мясо из сковородки и поместить в форму для запекания.

зарумяненная свинина - фото шаг 5

6. Присыпать мясо рубленым перцем чили.

Присыпать мясо рубленым перцем чили - фото шаг 6

7. Теперь можно взяться за приготовление пряного и очень ароматного соуса. Промыть и обсушить вешенки. Шампиньоны можно просто очистить острым ножом от кожицы. Нашинковать грибы на мелкие кусочки.

шампиньоны - фото шаг 7

8. Пассеровать рубленый лук с грибами на том же масле, где обжаривалась свиная вырезка.

Пассеровать рубленый лук с грибами - фото шаг 8

9. Добавить сметану и бульон. Тушить соус до загустения и однородной консистенции жидкости.

Добавить сметану - фото шаг 9

10. Всыпать муку и снять соус с огня. Довести заготовку соуса до вкуса с помощью перца и соли.

Всыпать муку и снять соус с огня - фото шаг 10

11. Полить грибным соусом обжаренную вырезку. Отправить блюдо в раскаленную духовку - на 15 минут. Температура внутри мясо должна варьироваться от 60 до 75 градусов.

Полить грибным соусом обжаренную вырезку - фото шаг 11

12. Ароматная, сочная и очень нежная вырезка готова!

Нежная свиная вырезка в сливочном соусе с грибами

13. Уже в разрезе видно, как из мяса сочится сок, какое оно нежное и мягкое. Грибной соус выгодно подчеркивает вкус и аромат свинины, придает мясу яркий акцент.

14. Теперь лишь нужно нарезать вырезку на ломтики, полить соусом и - приятного вам аппетита!

Свиная вырезка в сливочном соусе с грибами

Свиная вырезка в духовке с грибным соусом – это простое, но очень вкусное блюдо из нежной вырезки и ароматных грибов. Лесные вешенки придают мясному блюду выраженный приятный аромат. Готовить блюдо очень просто и быстро. Как результат - нежное и сытное праздничное блюдо 2 в 1, в котором сочетается и основное, и соус!

Читайте также

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить