Бифштекс из свинины
Рубленый бифштекс из свинины – это сочные и нежные котлеты приготовленные на сковороде гриль с румяной корочкой и аппетитной подачей. Блюдо готовится просто и быстро - всего за полчаса! Можно готовить бифштексы с самого разного мяса, но необходимо обязательно добавлять к мясу сало. Иначе котлеты будут очень сухими. Если вы не знаете, что приготовить из свинины нового и интересного, тогда пошаговый рецепт с фото по приготовлению бифштексов специально для вас!
Ингредиенты
Для приготовления рубленого бифштекс из свинины на сковороде гриль понадобятся следующие ингредиенты:
- лук - 1 шт;
- яйцо - 1 шт;
- свинина полужирная - 400 г;
- соль морская - опционально;
- молоко - 40 мл;
- смесь перцев - две щепотки.
Приготовление
1. Измельчить полужирную свинину с помощью очень острого ножа. Мясо должно быть нарубленным, а не измельченным в мясорубке или блендере. Благодаря такой шинковке бифштексы будут очень сочными.
2. Измельчить луковицу в блендере в мелкую кашицу.
3. Влить к луку молоко, перемешать продукты.
4. Добавить специи по вкусу или простую смесь перцев.
5. Вбить в массу небольшое яйцо.
6. Соединить жидкую смесь с рубленым мясом. Если масса получается жидковатой из-за сочности лука или большого размера яйца, можно добавить к фаршу крахмал. Оставить мясную смесь настаиваться в холодильнике на четверть часа.
7. Сформировать небольшие круглые шайбы из фарша. Муку и другую панировку использовать не нужно. Обжарить бифштексы на сильном огне (2 минуты с каждой стороны). Далее, стоит обжаривать рубленые котлеты на медленном огне ещё три минуты.
8. Выложить готовые бифштексы на доску для подачи. Сочные и нежные котлетки готовы! Приятного аппетита!
Рубленый бифштекс из свинины - это интересный аналог любимых домашних котлет на гриле. Следуя классике, бифштексы готовят из жирной говядины, но и свинина тоже подойдет. Она будет на только привычнее тем, кто не любит говядину, но и сочнее. В состав фарша можно добавлять любые специи по вкусу - от розмарина до пикантного тимьяна и кайенского перца. Экспериментируйте с разнообразными видами мяса и пряностями и тогда вы найдете идеальный вариант бифштекса по вашему вкусу!
