Menu
Звезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активна
 

Отбивные из свинины в кляре из кетчупа

Отбивные из свинины в кляре из кетчупа

Отбивные из свинины в кляре из кетчупа – это излюбленное блюдо всех почитателей мяса. Главным плюсом приготовления лакомства является его простота. Существует масса различных способов приготовления отбивных. Но отбивные из свинины в кляре из кетчупа – это довольно необычное блюдо. Ломтики мяса, предварительно отбитые, замаринованные и слегка обжаренные в томатной смеси, получаются сочными, ароматными и имеют весьма необычный вкус.

Калорийность в 100 граммах блюда
Выход
Время на приготовление

 

Ингредиенты

Для приготовления свиных отбивных, слегка обжаренных в томатном кляре нужны следующие продукты:

  • кетчуп – 1 уп;
  • мякоть свинины – 1 кг;
  • перец молотый душистый – 2 ч. л;
  • перец молотый черный – 1 ч. л;
  • яйца куриные – 3 шт;
  • майонез – 1 ст. л;
  • майоран – 1 ч. л;
  • кориандр – 1 ч. л;
  • масло оливковое – 4-5 ст. л;
  • соль – 1 ч. л.

 

Приготовление

1. Подготовьте томатный маринад для свинины. Для этого в глубокую миску выложите 100 г. кетчупа, добавьте к нему немного душистого и молотого перца, майоран и кориандр. Также можете использовать любые другие любимые специи. Аккуратно перемешайте все компоненты ложкой.

томатный маринад

2. Мякоть свинины выложите на разделочную доску и аккуратно нарежьте ее тонкими небольшими пластинами. К слову, лучше всего выбрать мясо свинины без прожилок и сала. В этом случае ваше блюдо получится нежным и сочным.

Мякоть свинины

3. Каждую пластину мяса отбейте со всех сторон, используя специальный молоточек. Чтобы выполнить данную процедуру аккуратно и при этом не испачкать всю кухню, нужно уложить ломтик свинины на разделочную доску и накрыть его пищевой пленкой. Затем отбейте ломтик молоточком, снимите пленку, переверните мясо, снова уложите пищевую пленку и отбейте мясо с другой стороны.

Отбитое мясо свинины

4. Ломтики свинины посолите. Чтобы свинина хорошо просолилась, мясо необходимо тщательно перемешать чистыми руками. Затем выложите его в посудину с маринадом и тщательно перемешайте.

смазываем маринадом отбивные

5. Поставьте мясо в холодильник минимум на 30 минут. Пока мясо маринуется, займитесь подготовкой томатного кляра. Для этого в небольшой, но глубокой тарелке соедините 2 ст. л. кетчупа и майонез, вбейте к ингредиентам яйца, посолите их и поперчите.

приготовление томатного кляра

6. Тщательно взбейте соединенные компоненты вилочкой. Томатный кляр готов. Можете приступать к жарке отбивных.

кляр для отбивных

7. Каждый ломтик свинины окуните в кляр и обжарьте на раскаленной сковороде. Чтобы мясо не пристало к сковороде, перед жаркой не забудьте смазать ее оливковым маслом. При этом жарить отбивные нужно на маленьком огне. Лишь в этом случае мясо не подгорит и останется сочным.

Отбивные из свинины в кляре из кетчупа

8. Подаются такие отбивные гостям лишь в горячем виде. Отлично сочетаются со свежей зеленью и овощами.

Отбивные из свинины в кляре из кетчупа

Отбивные из свинины в кляре из кетчупа

Отбивные из свинины в кляре из кетчупа на сковороде получаются сочными и очень необычными. За счет использования кетчупа мясо приобретает едва ощутимый кисло-сладкий вкус и отлично сочетается с бокалом красного полусухого вина. Приятного аппетита!

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Получай лучшие рецепты на почту каждую неделю

Пожалуйста, включите javascript для отправки этой формы

Наверх
JSN Boot template designed by JoomlaShine.com