Свинина с луком и морковью на сковороде

Свинина с луком и морковью на сковороде – простое в приготовлении, но очень вкусное блюдо. Для повседневного меню из доступных продуктов позволит занятым хозяйкам сэкономить значительное количество времени для выполнения более важных дел. Морковка отлично дополняет блюдо, делает его более нежным и приятным на вкус, а также хорошо маскирует специфический запах свинины.

Время на приготовление: 45 минут.

Калорийность: 181 ккал в 100 граммах блюда.

Выход: 3 порции.

Ингредиенты

• свинина – 300 г;
• морковь – 2 штуки;
• лук – 1 штука;
• сметана – 50 мл;
• вода – 50 мл;
• соль – 1 г;
• черный молотый перец – 1 г;
• сушеный укроп – 3 г;
• растительное масло – 30 мл.

Приготовление

1. Мясо моем, нарезаем кубиками. Лучше приобретать охлажденный продукт, чтобы быть уверенным в его свежести и качестве. Также рекомендую для таких блюд использовать вырезку, эта часть мяса более мягкая и сочная.

2. Морковь и лук чистим. Морковь натираем на терке, лук нарезаем ножом.

3. Мясо жарим на сухой сковороде (обязательно сначала без масла, мясо должно выпустить лишнюю влагу). Когда сковорода станет сухой, мясо побелеет, вливаем немного растительного масла, обжариваем свинину около 10 минут, помешивая, чтобы она зарумянилось равномерно и лишь слегка.

4. Кладем овощи в сковородку, специи, продолжаем жарку до тех пор, пока овощи не станут мягкими. Добавляем сметану и воду, тушим на медленном огне под крышкой около 30 минут. Вместо сметаны можно использовать сливки, тогда воду добавлять не потребуется.

5. Свинина с луком и морковью на сковороде готова. Подать горячее можно с пюре из картофеля, либо с картошкой по-деревенски в качестве гарнира. А можно употреблять как менее калорийное блюдо без добавок, поскольку в его составе много овощей.