Тефтели из свиного фарша с рисом
Отличное блюдо для всей семьи. Тефтели из свиного фарша с рисом, грибами в сметанной подливе готовиться очень просто и из доступных ингредиентов.
Ингредиенты
- фарш свиной – 0.5 кг;
- сметана – 500 грамм;
- рис – 3-4 столовых ложки;
- луковица небольшая – 1шт;
- морковь небольшая – 1 шт;
- яйцо – 1 шт;
- масло для жарки;
- приправы по вкусу.
Приготовление
1. Рис следует отварить до состояния «аль денте».
2. Пока рис варится, измельчаем половину луковицы не толстыми полукольцами, морковь натираем на крупную или среднюю терку и режим крупно грибы. Эти ингредиенты для подливы.
3. Вторую половину луковицы крошим меленькими кубиками. Оставшуюся часть грибов нарезаем не крупными кубиками, а яйцо взбиваем.
4. В фарш добавляем уже слегка отваренный рис, лук и грибы (те, которые кубиками), взбитое 1 яйцо, соль, перец и приправы и все хорошенько перемешиваем. Затем формируем шарики - тефтели.
5. На предварительно смазанной маслом сковороде поджариваем тефтельки.
6. Когда фрикадельки обжарены, готовим подливу. Для этого в сковороде (у меня чугунная, которую я использую и для запекания) немного обжариваем морковь с грибами и луком. Когда овощи чуть подрумянились, приправляем, добавляем немного воды и сметану. Вода добавляется, что б при дальнейшей термической обработке сметана, не расслоилась.
7. В подготовленную подливу аккуратно выкладываем тефтельки, накрываем крышкой емкость и отправляем все в духовку. В духовке оно должно тушится 25-30 минут.
8. Сервируем тефтели из свиного фарша с рисом, грибами в сметанной подливе, и кушать подано.
