Свиные тефтели с рисом, грибами в сметанной подливе
Отличное блюдо для всей семьи.
Необходимые продукты:
- Фарш свиной – 0.5 кг.
- Сметана – 500 грамм.
- Рис – 3-4 столовых ложки.
- Луковица небольшая – 1шт.
- Морковь небольшая – 1 шт.
- Яйцо – 1 шт.
- Масло для жарки.
- Приправы по вкусу.
Этапы приготовления:
- 1Рис следует отварить до состояния «аль денте».
- 2Пока рис варится, измельчаем половину луковицы не толстыми полукольцами, морковь натираем на крупную или среднюю терку и режим крупно грибы. Эти ингредиенты для подливы.
- 3Вторую половину луковицы крошим меленькими кубиками. Оставшуюся часть грибов нарезаем не крупными кубиками, а яйцо взбиваем.
- 4В фарш добавляем уже слегка отваренный рис, лук и грибы (те, которые кубиками), взбитое 1 яйцо, соль, перец и приправы и все хорошенько перемешиваем. Затем формируем шарики - тефтели.
- 5На предварительно смазанной маслом сковороде поджариваем тефтельки.
- 6Когда фрикадельки обжарены, готовим подливу. Для этого в сковороде (у меня чугунная, которую я использую и для запекания) немного обжариваем морковь с грибами и луком. Когда овощи чуть подрумянились, приправляем, добавляем немного воды и сметану. Вода добавляется, что б при дальнейшей термической обработке сметана, не расслоилась.
- 7В подготовленную подливу аккуратно выкладываем тефтельки, накрываем крышкой емкость и отправляем все в духовку. В духовке оно должно тушится 25-30 минут.
- 8Сервируем, и кушать подано.
