Бефстроганов – мясо тушеное с луком в соусе. Это блюдо русской кухни отлично подойдёт к вечерней трапезе и званому обеду. Для приготовления бефстроганов понадобиться вырезка телятины. Готовится блюдо просто и быстро.
Время на приготовление
Выход
Калорийность в 100 граммах блюда
Ингредиенты
Понадобятся такие продукты:
мясо (телятина) – 450 г;
лук репчатый – 2 шт. (крупные);
томатная паста – 3 ст. л;
сметана – 4 ст. л;
мука – 1.5-2 ст. л;
вода – 200-250 мл;
растительное масло – 3-4 ст. л;
соль – по вкусу;
специи – 1 ч. л;
перец горький – 1 ч. л;
лавровый лист – 1 шт.
Приготовление
1Подготавливаем все продукты по списку.
2Мясо нарезаем тонкими полосками и отбиваем.
3Лук нарезаем полукольцами.
4Растительное масло нагреваем на сковороде и обжариваем мясо до лёгкой румяности.
5Лук добавляем к мясу и обжариваем до готовности.
6Средину сковороды освобождаем от мяса и выкладываем томатную пасту, даём пару минут обжариться. Добавляем сметану, соль и специи. Перемешиваем.
7Через пару минут в отдельной ёмкости разводим муку с водой.
8Добавляем подготовленную муку в сковороду с мясом, луком и соусом. Накрываем крышкой, уменьшаем нагрев на минимум и тушим минут 45-50.
9Бефстроганов готов, подаём на стол с гарниром.
К гарниру можно приготовить гречневую кашу, макароны, картофель пюре.