избранном
средняя —
Фаршированные перцы с фаршем и рисом
Приготовление
Подготовить ингредиенты для приготовления фаршированных перцев с фаршем и рисом. Болгарский перец подобрать одинакового среднего размера. Мясо для этого блюда годится любое (если это будет птица, то время тушения сократится на 10 минут). Томаты в собственном соку можно заменить томатным соком, тогда вода для разведения не понадобится.
Рис промыть и залить водой, чтобы ее уровень был на 0,5-0,7 сантиметров выше уровня риса. Варить его от начала кипения 5 минут, затем оставить на плите под закрытой крышкой, пока не впитается вся жидкость.
Мясо перекрутить на фарш.
Мелко нарубить лук, чеснок.
Морковь натереть крупной теркой.
В растительном масле обжарить до мягкости лук.
Затем добавить к нему морковь.
И сразу же чеснок.
Обжарить овощи 2-3 минуты.
У перцев срезать плодоножку вместе с небольшим донцем – эта часть пригодится для декора. Серединку очистить от семян.
В мясной фарш, кроме риса, добавить овощную поджарку.
Посолить все (примерно 0,5 чайной ложки), поперчить.
После перемешивания влить воду и снова перемешать фарш.
Заполнить перцы начинкой и установить в кастрюлю. Из указанного количества ингредиентов остается небольшой комочек фарша – сделать из него тефтельку и уложить на дно между перцами.
Томаты в собственном соку посолить. Если в них есть кислинка, добавить немного (0,5 чайной ложки) сахара.
Перелить томат в большую емкость, чтобы было удобно размешивать, и добавить воду.
Залить томатным соусом содержимое кастрюли.
Добавить лавровый лист и отправить заготовки на маленький огонь тушиться. Срезанные крышечки с хвостиками установить на перчиках. Если крышка кастрюли не сферическая и хвостики под нее не помещаются, опустить их между перчиками – пусть протушатся в томате.
Через полчаса и мясной фарш, и сами перцы полностью будут готовы.
- Комментарий
Будьте первым, оставь свой комментарий!
Похожие рецепты
