Звезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активна
 

Ароматная цветная капуста с хрустящей корочкой

Ароматная цветная капуста с хрустящей корочкой

Красивое и оригинальное блюдо, которое отлично будет смотреться даже на праздничном столе. Эту яркую цветную капусту оценят те, кто придерживается правильного питания, а также вегетарианцы. Готовится она с большим количеством специй. Ароматная цветная капуста с хрустящей корочкой - прекрасное блюдо в пост.

Как правило, соцветия цветной капусты добавляют в супы и салаты, их готовят в маринаде и запекают в сливочном соусе. В данном рецепте совершенно иной подход к приготовлению этого полезного продукта. Цветная капуста и готовиться, и подаваться на стол будет целой с добавлением других продуктов. И главное, все овощи будут приготовлены до состояния аль-денте.

Время на приготовление
Выход
Калорийность в 100 граммах блюда

 

Ингредиенты

  • капуста цветная – 1 шт;
  • морковь – 1-2 шт;
  • баклажан – 1-2 шт.

Заправка:

  • растительное масло – 100-150 мл;
  • чёрный перец;
  • соль – щепотка;
  • хмели сунели;
  • куркума;
  • карри;
  • паприка;
  • сушёная мята;
  • красный острый перец;
  • сушёный базилик;
  • зубчик чеснока (через пресс);
  • томатная паста;
  • панировочные сухари.

Все специи необходимо добавлять по вкусу и индивидуальному предпочтению.

 

Приготовление

  • 1Подбираем красивую цветную капусту без повреждений. Моем, срезаем все лишние листики. Дополнить блюдо можно другими овощами, которые также вкусные, если их запечь в духовке. Отлично подойдёт морковь и баклажан. Или можно разнообразить кабачком, болгарским перцем, брокколи и другими продуктами.

овощи - фото шаг 1

  • 2Кладём цветную капусту в кипящую подсоленную воду. Провариваем не больше шести минут, и сразу достаём. Капуста не должна свариться, она должна оставаться хрустящей.

цветная капуста - фото шаг 2

  • 3Остальные овощи нарезаем крупно, можно даже не очищать от кожуры, а просто тщательно их вымыть.

овощи - фото шаг 3

  • 4Подготавливаем все молотые специи, пасту перца или томатную пасту, сушёную мяту и базилик. Либо иные приправы по своему желанию и вкусу.

специи - фото шаг 4

  • 5Все ингредиенты смешиваем в одной пиале. При необходимости можно воспользоваться ступкой, когда специи крупного помола. Если заправка получилась слишком густой, можно добавить немного растительного масла.

заправка - фото шаг 5

  • 6При помощи силиконовой кисточки наносим заправку на капусту, сначала на нижнюю её часть, а затем сверху. Вокруг капусты выкладываем другие овощи, их также намазываем ароматной смесь.

цветная капуста - фото 6

  • 7Чтобы получить хрустящую корочку, капусту притрушиваем панировочными сухариками.

панировочными сухариками - фото шаг 7

  • 8Противень с овощами отправляем в духовку разогретую на 210⁰ С, на 25-35 минут. Время запекания овощей зависит от того, какую степень аль-денте желаете получить.

Ароматная цветная капуста с хрустящей корочкой

  • 9На большое блюдо выкладываем запечённые овощи и подаём их на стол. Уже в присутствии гостей капусту необходимо разрезать на порции.

Ароматная цветная капуста с хрустящей корочкой

Подавать запечённые овощи можно на салатных листьях, предварительно сбрызнув их соком лимона и растительным маслом.

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

JSN Boot template designed by JoomlaShine.com