Звезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активна
 

Баклажаны по-гречески

Баклажаны по-гречески

Баклажаны по-гречески станут отличным пополнением вашей копилки рецептов. В Греции их подают как основное блюдо, которое там называется Melitzanes papoutsakia. Также они прекрасно подойдут в качестве закуски или гарнира. Овощи получаются сочными, а на вкус очень напоминают другое блюдо греческой кухни – мусаку. Приготовьте такие баклажаны, и в вашем меню они займут достойное место.

Выход
Время на приготовление
Калорийность в 100 граммах блюда

 

Ингредиенты

  • баклажаны – 1 шт;
  • мука – 2 ст.л;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • помидор – 1 шт;
  • тимьян – 10 г;
  • орегано – 10 г;
  • базилик – 10 г;
  • петрушка – 10 г;
  • сахар – 1 ч.л;
  • соль – по вкусу;
  • оливковое масло – для обжарки.

 

Приготовление

1. Подготавливаем необходимые продукты. С чеснока снимаем шелуху.

ингредиенты для приготовления баклажан по-гречески - фото шаг 1

2. Баклажаны нарезаем кружочками примерно по 5 мм.

баклажаны нарезанные кружками - фото шаг 2

3. В отдельной емкости разводим столовую ложку соли в 0.5 литра воды. Отправляем в жидкость баклажаны на минут 20, чтобы ушла горечь.

баклажаны кружками в воде - фото шаг 3

4. Чеснок нарезаем на кубики и мелко шинкуем петрушку.

нарезанный чеснок и петрушка - фото шаг 4

5. Помидор нарезаем на кубики, предварительно обрезав у него плодоножку

нарезанный кубиками помидор - фото шаг 5

6. Разогреваем сковороду и отправляем в неё нарезанные помидоры, чеснок, петрушку, орегано, базилик, тимьян, соль по вкусу, сахар. Если помидоры кислые, добавьте больше сахара. Все перемешиваем. Тушим соус примерно 20 минут на среднем огне периодически помешивая, пока кусочки томата не станут мягкими.

приготовление соуса - фото шаг 6

7. Готовый соус снимаем с огня.

соус - фото шаг 7

8. Баклажаны достаем из воды и обсушиваем бумажным полотенцем.

баклажаны нарезанные кружками - фото шаг 8

9. Разогреваем сковороду и добавляем оливковое масло. Обваливаем кружки баклажанов в муке и обжариваем их с двух сторон до румяности.

жаренные баклажаны - фото шаг 9

10. Готовый кружки выкладываем на салфетку либо бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла.

жаренные баклажаны - фото шаг 10

11. Баклажаны перекладываем на тарелку и на них наносим приготовленный соус. Баклажаны по-гречески готовы. Украшаем зеленью и подаем к столу.

Баклажаны по-гречески

 

Видео приготовления

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Наверх
JSN Boot template designed by JoomlaShine.com