Menu
Звезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активна
 

Голубцы из кабачков и фарша

Голубцы из кабачков и фарша

Голубцы из кабачков и фарша – аппетитные рулеты, которые отлично держат форму и красиво смотрятся на обеденном столе. Интересную закуску можно использовать как в теплом, так и в холодном виде. Благодаря гармоничному соотношению ингредиентов миниатюрные изделия имеют изумительный вкус и выступают достойной заменой традиционным голубцам в летний период. Кабачки отлично сочетаются с любым видом мяса и превращают даже очень сухой фарш в нежную и сочную составляющую любого многокомпонентного блюда.

Калорийность в 100 граммах блюда
Выход
Время на приготовление

 

Ингредиенты

Для приготовления блюда потребуется:

  • кабачок – 500 гр;
  • любой мясной фарш – 200 гр;
  • лук – 60 гр;
  • рис – 50 гр;
  • помидор – 250 гр;
  • соль – 3-4 гр;
  • черный перец, молотая паприка – по вкусу.

ингредиенты для кабачковых голубцов

 

Приготовление

1. Кабачок превращаем в тонкие длинные пластины. Удобнее всего это делать при помощи овощечистки. Получившиеся слайсы посыпаем с двух сторон солью. Спустя четверть часа бумажными полотенцами удаляем с заготовок лишнюю влагу.

нарезанные слайсами кабачки - фото шаг 1

2. Остатки кабачка не выбрасываем. Они пойдут в фарш. Крошим их очень мелко.

нарезанный кабачок - фото шаг 2

3. Рис заливаем крутым кипятком на 10 минут. Лук режем маленьким кубиком.

нарезанный лук - фото шаг 3

4. Объединяем фарш с рисом, луком, измельченными кусочками кабачка, солью, паприкой, перцем.

начинка для голубцов - фото шаг 4

5. Формируем голубцы. На просушенную полоску кабачка помещаем начинку.

приготовление голубцов из кабачков и фарша - фото шаг 5

6. Скручиваем рулет.

приготовление голубцов из кабачков и фарша - фото шаг 6.1

приготовление голубцов из кабачков и фарша - фото шаг 6.2

7. Аналогичным образом поступаем с остальными продуктами. Сформированные голубцы аккуратно укладываем в глубокую сковороду.

приготовление голубцов из кабачков и фарша - фото шаг 7

8. Помидор измельчаем при помощи овощной терки. Полученной смесью равномерно покрываем все голубцы. Даем жидкости закипеть. Тушим голубцы под крышкой не более 30 минут.

приготовление голубцов из кабачков и фарша - фото шаг 8

9. Готовые голубцы из кабачков и фарша на сковороде украшаем зеленью. В качестве соуса к голубцам можно использовать сметану, приправленную небольшим количеством пропущенного через пресс чеснока.

Голубцы из кабачков и фарша

Голубцы из кабачков и фарша

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Наверх
JSN Boot template designed by JoomlaShine.com