Написать комментарий
0

kabachki tushenye v smetane

Кабачки тушеные в сметане

Для легкого диетического гарнира или холодной овощной закуски идеально подойдут кабачки тушеные в сметане. Для блюда не нужно много ингредиентов - этот овощ хорош сам по себе, а вот сметанная заправка с чесночком и немного моркови создадут пикантную вкусовую изюминку и визуально сделают кабачки более яркими.

Время на приготовление: 20 минут.

Калорийность: 135 ккал в 100 граммах блюда.

Выход: 6 порций.

Ингредиенты

  • молодые кабачки - 750 г;
  • морковь сочная - 250 г;
  • лук белый - 100 г;
  • чеснок - 3-4 зубка;
  • сметана - 250 г;
  • растительное масло без запаха для обжарки - 4 ст. ложки;
  • соль, перец, смесь итальянских трав - по желанию.

Приготовление

1. Подготовить ингредиенты для приготовления тушеных кабачков в сметане. Из постаревших кабачков эту закуску тоже можно готовить, предварительно сняв шкурку и вычистив все семена, но вкус готового блюда все же будет не таким нежным. Жирность сметаны должна быть не ниже 15 процентов.

kabachki tushenye v smetane 1

2. Вначале подготовить для обжарки все овощи. Нарезать соломкой лук.

kabachki tushenye v smetane 2

3. Морковь крупно натереть.

kabachki tushenye v smetane 3

4. Молоденькие кабачки нарезать средними кубиками (кожицу ни в коем случае не счищать - она поможет сохранить форму нарезки, а семян у таких экземпляров и вовсе нет).

kabachki tushenye v smetane 4

5. В большой сковороде разогреть масло и довести в нем до еле заметного румянца луковую соломку.

kabachki tushenye v smetane 5

6. Добавить туда морковь.

kabachki tushenye v smetane 6

7. Протушить ее до мягкой пластичности вместе с луком.

kabachki tushenye v smetane 7

8. Дальше загрузить в сковороду кабачки и перемешать.

kabachki tushenye v smetane 8

9. Накрыть сковороду крышкой. Минут 7 тушить овощи, раза 3 за все время перемешав лопаткой.

kabachki tushenye v smetane 9

10. Теперь кабачки стали мягче, но сохранили приятную плотность структуры.

kabachki tushenye v smetane 10

11. Выдавить на них через пресс чеснок.

kabachki tushenye v smetane 11

12. Добавить сметану.

kabachki tushenye v smetane 12

13. Все перемешать, посолить, приправить специями. Протушить состав без крышки 1-2 минуты.

kabachki tushenye v smetane 13

14. Кабачки тушеные в сметане готовы. Натуральный вкус, который сохранили кабачки приготовленные по этому рецепту, идеально сочетается с мясом, грибами, кашами, картошкой по-деревенски. Блюдо можно подать как в горячем, так и в холодном виде.

kabachki tushenye v smetane 14

Написать отзыв...
символов осталось.
Загрузка отзыва... Отзыв будет обновлен после 00:00.