Как приготовить замороженные голубцы

Часто хозяйки пользуются замороженными полуфабрикатами. И, чтобы наверняка знать, как приготовить замороженные голубцы, рекомендуется воспользоваться этим пошаговым рецептом.

Голубцы можно приобрести в супермаркете. Однако, заготовка, сделанная собственноручно, хотя это довольно трудоемкий процесс, будет однозначно вкуснее. Какой вариант выбрать, домашний или магазинный, – дело вкуса, а вот наличие в морозильной камере некоторого количества замороженных голубцов, бесспорно, облегчит жизнь хозяйки в дальнейшем.

Выход: 4 порции (по 2 штуки на каждую).

Время на приготовление: 40 минут.

Ингредиенты

• замороженные голубцы – 8 шт;
• среднего размера морковь – 1 шт;
• средняя белая луковица – 1 шт;
• красные помидоры – 3-4 шт;
• растительное масло без запаха – 30 мл;
• соль – по вкусу.

Приготовление

1. Подготовить ингредиенты. Голубцы перед приготовлением не нужно размораживать – брать их прямо из морозилки. Вместо свежих помидоров можно воспользоваться томатной пастой в количестве 1,5-2 столовые ложки, разведенные 300 миллилитрами воды.

2. Сначала нужно подготовить подливку, в которой будут тушиться замороженные полуфабрикаты. Для этого крупно натереть морковь.

3. Лук нарезать средним кубиком.

4. Срезать у помидоров плодоножку и твердые участки вокруг нее. Разрезать плоды на несколько кусочков и перебить блендером в томатный сок.

5. Разогреть в сковороде масло и до легкого изменения цвета обжарить лучок.

6. Добавить к нему морковь. Протушить все вместе минуты 3-4.

7. Далее влить томатный сок, посолить по вкусу. Можно добавить еще 1 чайную ложку сахара (без горки) для выравнивания кислотности. Прокипятить подливу 2 минуты.

8. На дно толстостенной кастрюли или утятницы выложить первый слой овощной подливы (чтобы она полностью закрыла всю поверхность).

9. Разложить половину указанного количества голубцов.

10. Закрыть их очередной овощной прослойкой.

11. Снова уложить голубцы.

12. Оставшуюся подливку выложить сверху. По высоте она должна доходить почти до самого верха заготовок. В процессе тушения замороженные голубцы еще выделят влагу, поэтому сантиметра 2 жидкости они добавят к подливе. Если кастрюля слишком широкая и подливы не хватает, можно добавить готовый бульон или обычную воду, только немного ее подсолить.

13. Тушить голубцы под крышкой 30-35 минут. После закипания огонь сделать немного ниже среднего (подлива должна все время слабо кипеть).

Теперь, зная, как приготовить замороженные голубцы, можно быстро, не тратя лишних сил, подготовить вкуснейший и очень питательный обед для всей семьи. Блюдо подается в горячем виде со сметаной или домашним майонезом. Капустные листочки получаются настолько нежными, что буквально растворяются во рту, а фарш внутри них максимально стал сочным, пропитавшись овощной подливкой.