Картофельные драники с фаршем

Сытное домашнее блюдо, которое радует вкусом и доступностью, а также быстрое в приготовлении! Готовить картофельные драники с фаршем можно по-разному. К примеру, в этом рецепте фарш добавляется непосредственно в тесто. А можно его добавлять как начинку-прослойку при жарке, чередуя картофельный слой с мясным. В любом случае получится очень вкусно и по-домашнему аппетитно. Чтобы приготовить вкусные картофельные драники с фаршем, следуйте нашему пошаговому рецепту с фото.

Время на приготовление: 25 минут.

Калорийность: 338 ккал в 100 граммах блюда.

Выход: 3 порции.

Кухня: беларусская.

Ингредиенты

• 6 крупных картофелин (примерно 300-400 г);
• 1 крупная луковица;
• 1 крупное куриное яйца (или 2 шт. поменьше);
• 3-4 ст. ложки пшеничной муки;
• 150 г мясного фарша (смесь свинины и говядины);
• 2 ст. ложки майонеза;
• 1 ч. ложка соли (или по вкусу);
• специи – по желанию;
• 200-250 мл подсолнечного масла.

Приготовление

1. Очистить крупный картофель, лук. Вымыть овощи.

2. Затем на средней терке натереть их. Можно также натирать на мелкой, но, как правило, это занимает в 2 раза больше времени. Кроме того, драники на мелкой терке получаются нежнее. Выбор за вами. При желании можно воспользоваться кухонным комбайном, выбрав насадку для быстрой терки овощей. Затем отжать жидкость, если есть.

3. Чтобы картофельная масса не темнела, выдавить на нее немного лимонного сока, перемешать. Затем добавить яйцо, соль, специи, майонез.

4. После чего присоединить мясной фарш (вкуснее всего свинина с говядиной), а также пшеничную муку.

5. Перемешать картофельную массу. Если хочется, чтобы оладьи из картофеля получились пышными, можно придать им объем, добавив столовую ложку разрыхлителя в тесто.

6. Осталось поджарить картофельные драники. Прогреть масло в сковороде (вливать на каждый заход ориентировочно по 50 мл масла). Выложить столовой ложкой картофельную массу, формируя драники одинакового размера (на 1 шт. 1 ст. ложка с горкой). Жарить по 1.5-2 минуты каждую сторону, огонь средний.

7. Картофельные драники с фаршем лучше всего раскрывают свой вкус горячими. Можно подавать их сразу с огня, дополняя зеленью (подойдет кинза, укроп, листья салата), любимыми соусами (грибной, сырный и т.д.) или сметаной.

Приятного аппетита!