Лодочки из кабачков с фаршем в духовке

Лодочки из кабачков с фаршем в духовке

Летом, в самый сезон овощей, когда вдосталь кабачков, патиссонов, цукини - самое время приготовить вкусные и красивые лодочки из кабачков с фаршем в духовке. Простое в исполнении, но очень эффектное, насыщенное разными вкусами мясное блюдо порадует и в обычные будни, и на званом обеде.

Лодочки из кабачков с фаршем в духовке

Выход
Время на приготовление
Калорийность в 100 граммах блюда

Ингредиенты

  • молодые (молочные) кабачки - 2 шт;
  • лук столовый - 1 шт. (50 г);
  • подойдет мясо любой птицы - 400 г;
  • помидор - 1 шт. (70 г);
  • сметана 20% - 60 г;
  • чеснок – 1-2 зубка;
  • сахар белый - щепотка;
  • перец чили - 1/3 шт;
  • сыр - 150 г.

Приготовление

1. Подготовить необходимые ингредиенты. Включить духовку на 180 градусов.

ингредиенты для приготовления лодочек из кабачков с фаршем в духовке - фото шаг 1

2. Вдоль, на 2 половинки, разрезать кабачок. Чтобы лодочку не "штормило" в духовке или тарелке, с нижней стороны срезать ступеньку. Этот срез поможет надежно и без перекосов установить заготовку.

кабачки - фото шаг 2

3. Наметить острым ножом контур будущего углубления, оставив толщину стенок в 1 см.

приготовление лодочек из кабачков с фаршем - фото шаг 3

4. Маленькой ложкой удалить мякоть кабачка, стараясь не срезать намеченную толщину лодочки и не проткнуть дно.

приготовление лодочек из кабачков с фаршем - фото шаг 4

5. Налить немного (50 мл) воды в используемую форму. Поместить туда подготовленные заготовки, которые слегка присыпать солью. Минут 10 подержать кабачки в духовке, чтобы они там прогрелись и стали мягкими.

приготовление лодочек из кабачков с фаршем - фото шаг 5

6. Тем временем обрезки кабачка и его мякоть измельчить ножом. Присолить.

приготовление лодочек из кабачков с фаршем - фото шаг 6

7. Мясо перемолоть с помощью блендера или мясорубкой.

фарш - фото шаг 7

8. Подготовить кубики помидора.

кубики помидора - фото шаг 8

9. Мелко порубить чеснок (не выдавливать его через пресс), а вместе с ним и перец чили.

нарезанный чеснок и перец - фото шаг 9

10. Натереть сыр.

тертый сыр - фото шаг 10

11. Размягчившиеся лодочки остудить. Выступившую влагу вытереть салфеткой.

приготовление лодочек из кабачков с фаршем - фото шаг 11

12. В небольшом количестве масла обжарить обрезки кабачка, предварительно отжав из них влагу.

приготовление лодочек из кабачков с фаршем - фото шаг 12

13. Минуты через 3 добавить к ним мясной фарш. Сначала его не перемешивать - пусть нижний слой прогреется и слегка прихватится, затем начать его разламывать на кусочки деревянной лопаткой. Посолить. Обжаривать все еще 5-7 мин.

приготовление лодочек из кабачков с фаршем - фото шаг 13

14. Переложить в сковородку помидоры и для выравнивания вкуса - щепотку сахара. 3 мин. подержать все на огне.

приготовление лодочек из кабачков с фаршем - фото шаг 14

15. Присоединить к общей массе чеснок, перец чили, сметану. Перемешать состав и через минуту выключить плиту, а духовой шкаф включить на 200 градусов.

приготовление лодочек из кабачков с фаршем - фото шаг 15

16. Заполнить начинкой кабачковые лодочки. Как бы ни было много наполнителя, он на удивление весь помещается в эти безразмерные заготовки.

приготовление лодочек из кабачков с фаршем - фото шаг 16

17. Верхушки спрятать под сырным покровом.

приготовление лодочек из кабачков с фаршем - фото шаг 17

18. Подержать форму с заготовками в духовке с нагревом верх-низ 15-20 минут. Сыр красиво растечется, и блюдо будет готово.

Лодочки из кабачков с фаршем в духовке

Приготовленные лодочки из кабачков с фаршем в духовке нужно сразу же подать на стол - это горячее блюдо и готовить его лучше на 1 раз. Как вариант - лодочки можно на день поставить в холодильник, затем разогреть в микроволновой печи, но вкус от этого немного проиграет.

Лодочки из кабачков с фаршем в духовке