Микс из жареных кабачков и баклажанов в с чесночным соусом

Жареные овощи с чесночным соусом идеально дополнят любое меню. Это универсальная летняя закуска простого и быстрого приготовления. Бюджетное блюдо придется по вкусу даже ярым любителям мяса! Попробуйте приготовить баклажаны на сковороде с чесночным соусом, а пошаговый рецепт с фото поможет создать закуску в два счета!

Выход

Калорийность в 100 граммах блюда

Время на приготовление

Ингредиенты

Для приготовления закуски из кабачков и баклажанов необходимы такие ингредиенты:

баклажан - 2 шт.;
майонез - 2 ст.л.;
кабачок - 1 шт.;
смесь перцев - опционально;
сметана - 2 ст.л.;
соль - по вкусу;
укроп - небольшой пучок;
оливковое масло - опционально;
чеснок - 2 дольки.

Приготовление:

1Для начала необходимо нарубить баклажаны и кабачки на тонкие кружочки. Натереть кусочки плодов солью и оставить на полчаса. За это время уйдет горечь из баклажанов, они будут нежными и сладковатыми.

2Обжарить колечки кабачков и баклажанов на сильном огне, смазав емкость оливковым маслом.

3Готовым кружочкам нужно дать полностью остыть.

4Приготовить соус, смешав сметану и майонез. Добавить в заправку рублены чеснок и укроп. Перемешать и настоять соус в течение четверти часа.

5Подавать жареные кабачки и баклажаны к столу вместе со сметанным соусом. Приятного аппетита!

Вкусные жареные овощи с чесночным соусом идеально дополнять праздничное застолье и домашний ужин. Пикантный сметанный соус с чесноком и укропом хорошо дополняет жареные баклажаны, подчеркивает сладость овощей. Подобная закуска хорошо сочетается с мясными блюдами, рыбой, салатами из свежих овощей и разнообразными гарнирами. Подача блюда может быть самой разной. Есть вариант подачи закуски в виде овощных слайсов с соусом раздельно. А можно подать кусочки жареных баклажанов и овощей в виде рулетиков, завернув соус внутрь слайсов. Из жареных овощей можно приготовить импровизированную овощную лазанью, уложив слайсы кабачков и баклажанов в емкость слоями, смазав каждый слой чесночным соусом. А какой вариант блюда кажется вам самым вкусным?