Микс из жареных кабачков и баклажанов в с чесночным соусом
Жареные овощи с чесночным соусом идеально дополнят любое меню. Это универсальная летняя закуска простого и быстрого приготовления. Бюджетное блюдо придется по вкусу даже ярым любителям мяса! Попробуйте приготовить баклажаны на сковороде с чесночным соусом, а пошаговый рецепт с фото поможет создать закуску в два счета!
Ингредиенты
Для приготовления закуски из кабачков и баклажанов необходимы такие ингредиенты:
- баклажан - 2 шт.;
- майонез - 2 ст.л.;
- кабачок - 1 шт.;
- смесь перцев - опционально;
- сметана - 2 ст.л.;
- соль - по вкусу;
- укроп - небольшой пучок;
- оливковое масло - опционально;
- чеснок - 2 дольки.
Приготовление:
- 1Для начала необходимо нарубить баклажаны и кабачки на тонкие кружочки. Натереть кусочки плодов солью и оставить на полчаса. За это время уйдет горечь из баклажанов, они будут нежными и сладковатыми.
- 2Обжарить колечки кабачков и баклажанов на сильном огне, смазав емкость оливковым маслом.
- 3Готовым кружочкам нужно дать полностью остыть.
- 4Приготовить соус, смешав сметану и майонез. Добавить в заправку рублены чеснок и укроп. Перемешать и настоять соус в течение четверти часа.
- 5Подавать жареные кабачки и баклажаны к столу вместе со сметанным соусом. Приятного аппетита!
Вкусные жареные овощи с чесночным соусом идеально дополнять праздничное застолье и домашний ужин. Пикантный сметанный соус с чесноком и укропом хорошо дополняет жареные баклажаны, подчеркивает сладость овощей. Подобная закуска хорошо сочетается с мясными блюдами, рыбой, салатами из свежих овощей и разнообразными гарнирами. Подача блюда может быть самой разной. Есть вариант подачи закуски в виде овощных слайсов с соусом раздельно. А можно подать кусочки жареных баклажанов и овощей в виде рулетиков, завернув соус внутрь слайсов. Из жареных овощей можно приготовить импровизированную овощную лазанью, уложив слайсы кабачков и баклажанов в емкость слоями, смазав каждый слой чесночным соусом. А какой вариант блюда кажется вам самым вкусным?
