Рагу из свинины с овощами и картошкой

Рагу из свинины с овощами и картошкой – это сытное блюдо, которое будет уместно на каждом столе. Гарнир простой в приготовлении, низкокалорийный и полезный. Блюдо включает растительный белок в виде кукурузы, животные белки в виде свинины, овощную клетчатку и полезные жиры. Вкус овощного рагу сбалансированный, кисло-сладкий, с легкой томатной ноткой. Не знаете, как приготовить рагу из свинины с овощами и картошкой просто и быстро? Тогда пошаговый рецепт рагу из свинины с овощами и картошкой с фото специально для вас!

Калорийность: 85 ккал в 100 граммах блюда.

Время на приготовление: 50 минут.

Выход: 4 порции.

Ингредиенты

• томатная паста – 2 ст.л;
• свинина – 150 г;
• бульон свиной – 200 мл;
• кукуруза (свежая или консервированная) – 100 г;
• сушеные овощи (лук, томат, чеснок) – 1 ч.л;
• сахар – 1 ч.л;
• лук – 1 шт;
• томаты – 150 г;
• картофель – 350 г;
• соль – по вкусу;
• растительное масло – опционально;
• черный перец – щепотка;
• морковь – 1 шт.

Приготовление

1. Для начала нужно очистить и тщательно промыть все овощи. Картофель необходимо нарезать довольно крупными дольками, после чего - поместить в кастрюлю и залить водой. Отправить корнеплод вариться до полуготовности.

2. Нарубить свинину небольшими ломтиками. Лучше всего выбирать мясо с небольшой прослойкой жира.

3. Измельчить луковицу крупным кубиком.

4. Пассеровать свинину с луком на рафинированном растительном масле - до яркого золотистого окраса.

5. Снять с кочана кукурузные зерна. Можно использовать как сырую, так и консервированную или вареную кукурузу.

6. Нарезать морковку тоненькими колечками. Добавить кукурузу и морковь в овощное рагу.

7. Добавить в сотейник спелые томаты, нарезанные мелким кубиком.

8. Влить в подготовленную овощную смесь бульон или горячую воду, добавить в меру сладкую и острую томатную пасту. Тушить овощи на медленном огне под крышкой до состояния "аль-денте".

9. Всыпать в рагу сушеные овощи - они придадут гарниру особы пикантный аромат.

10. Как только все компоненты будут почти готовы, нужно добавить вареный картофель. Тушить овощи с мясом до мягкости всех ингредиентов блюда. Накрыть готовое рагу крышкой и дать гарниру настояться - буквально четверть часа.

11. Выложить рагу на блюдо для подачи. Вкусный и ароматный гарнир готов! Подавать рагу с мясом вместе с легкими овощными салатами, к мясным и рыбным блюдам. Приятного аппетита!

Рагу из свинины с овощами и картошкой – это хороший вариант для сбалансированного обеда или ужина. Такое блюдо богато витаминами, клетчаткой, вкусное и полезное. Приготовить наваристое и сытное рагу очень просто - достаточно лишь запастись овощами и уделить гарниру немножко времени. Экспериментируйте с пряными травами, специями и разными видами овощей и вы точно найдете лучший вариант овощного рагу для вашей семьи!