Написать комментарий
Пицца из кабачков в духовке
Для летнего перекуса как нельзя лучше подойдет пицца из кабачков в духовке. Овощное тесто, состоящее практически из одного кабачка, чудесным образом замещает обычную мучную подложку из дрожжевого теста. Заполнить же пиццу можно по классическому варианту – колбасой, томатами, сыром. Вместо колбасы можно взять сосиски, ветчину, фарш (важно, чтобы он был заранее обжарен).
Ингредиенты
Показать ингредиенты
- кабачки – 560 г;
- сметана – 50 г;
- разрыхлитель – 1 ч. ложка;
- яйца – 2 шт;
- сосиски – 2 шт. (80 г);
- сыр твердый – 150 г;
- чеснок – 2 небольших зубка;
- соль – 0,5 ч. ложки;
- мука в/с – 110 г;
- петрушка, укроп – пучок;
- помидоры – 1-2 шт.
Приготовление
- Подготовить ингредиенты для приготовления пиццы из кабачков в духовке. Кабачки можно использовать как молоденькие, так и старые, просто у последних предварительно нужно снять кожицу. Сметана подойдет любой жирности.
- Так как процесс подготовки пиццы идет очень быстро, можно сразу включить духовку для разогрева на 200 градусов. Крупно натереть кабачки (молоденькие – прямо со шкуркой). Посолить кабачковую стружку – пусть так постоит и пустит сок. Отжимать ничего не нужно – влага, в сочетании с последующими ингредиентами, пригодится, как связующий элемент.
- Нарезать небольшие помидоры кружочками, а большие – дольками.
- Сосиски нарезать шайбочками.
- Мелко порубить зелень.
- Сыр крупно натереть.
- В отдельной мисочке смешать муку с разрыхлителем.
- Теперь можно вернуться к кабачкам. Добавить к ним яйца.
- Затем – сметану и зелень.
- Просеять в общий состав мучную смесь.
- Соединить все в единое целое, чтобы не осталось сухих и непромешанных участков. Тесто должно быть густым. Если кабачок очень водянистый и полученный состав растекается, добавить еще немного муки.
- Сюда же выдавить чеснок. Еще раз все перемешать.
- Подготовить форму для запекания. Удобно для такой пиццы использовать разъемное кольцо. Его следует обернуть фольгой, закрепив под низ пекарскую бумагу. Стенки кольца смазать растительным маслом.
- Заполнить форму кабачковым тестом. Разровнять его.
- На поверхности распределить помидоры.
- Свободные места займут сосиски.
- Засыпать всю начинку сыром. Отправить заготовку на средний уровень духовки.
- Примерно через 35 минут кабачковое тесто зарумянится по краям, а верх покроется растопленным сыром – значит, пицца из кабачков в духовке готова и её можно вынимать из духовки.
Пицца имеет очень нежную структуру, поэтому ей надо дать несколько минут на остывание, а затем снять форму и переложить на блюдо. Листики базилика не только украсят эту летнюю пиццу, но и добавят ей свежести. Примечательно, что такой перекус очень вкусен как в горячем, так и в холодном виде, что немаловажно в жаркую погоду.
Попробуйте, приятного аппетита!
Видео приготовления
