Овощное рагу с капустой и картошкой

Питательное, невероятно аппетитное овощное рагу с капустой и картошкой создано на основе всего лишь нескольких доступных для каждого ингредиентов. Такое блюдо подойдет как в качестве гарнира (с кусочками жареного мяса, котлетами или ветчиной) или как самостоятельное блюдо. Оно сытное и содержит самые простые (бюджетные) продукты, которые найдутся в кладовой каждого дома. Для рагу можно использовать как сушеные лесные грибы, так и свежие вешенки или шампиньоны. В любом случае у вас получится вкусное соте, которое придется по вкусу всем вашим домочадцам.

При желании, вы можете менять или дополнять вкус питательного овощного рагу с капустой и картошкой другими продуктами. Соцветия брокколи, кусочки моркови, измельченные зубцы чеснока или сушеный имбирь – все эти компоненты только обогатят и украсят вкус готового овощного рагу с капустой и картошкой.

Выход: 4 порций.

Время на приготовление: 160 минут.

Калорийность: 93 ккал в 100 граммах блюда.

Ингредиенты

• 15-20 граммов сушеных грибов;
• картофель (4-5 шт.);
• ¼ кочана капусты;
• лук (1 шт.);
• 2-3 ст. л. растительного масла;
• щепотка соли;
• 1 ст. л. пасты из помидоров.

Приготовление

1. Замачиваем сушеные грибы горячей водой оставляем их на несколько часов. За этот период они напитаются влагой и увеличатся в объеме.

2. При необходимости, шинкуем крупные кусочки лесных грибов небольшими сегментами и выкладываем на сотейник с горячим маслом. Добавляем мелко нашинкованный репчатый лук на сковороду. Прогреваем массу 5-6 минут.

3. Шинкуем белокочанную капусту (с помощью овощного ножа), высыпаем сырье на сотейник.

4. Добавляем пасту из томатов, соль и другие специи (по вкусу). Тушим рагу 15-20 минуты.

5. Разделяем клубни картофеля на дольки и добавляем в общую массу.

6. Смешиваем продукты для сытного рагу.

7. Добавляем в сотейник небольшое количество воды, накрываем емкость крышкой. Тушим овощное рагу с капустой и картошкой до готовности.

8. Подаем блюдо незамедлительно.