Рагу из капусты с грибами и картофелем
Питательное, невероятно аппетитное блюдо создано на основе всего лишь нескольких доступных для каждого ингредиентов. Такое блюдо подойдет как в качестве гарнира (с кусочками жареного мяса, котлетами или ветчиной) или как самостоятельное блюдо. Оно сытное и содержит самые простые (бюджетные) продукты, которые найдутся в кладовой каждого дома. Для рагу можно использовать как сушеные лесные грибы, так и свежие вешенки или шампиньоны. В любом случае у вас получится вкусное соте, которое придется по вкусу всем вашим домочадцам.
При желании, вы можете менять или дополнять вкус питательного рагу другими продуктами. Соцветия брокколи, кусочки моркови, измельченные зубцы чеснока или сушеный имбирь – все эти компоненты только обогатят и украсят вкус готового рагу.
Соте из лесных грибов и капусты сохраняет высокие вкусовые качества и на следующий день. Для этого его необходимо поместить в контейнер и отправить в холодильник. На следующий день вам придется только подогреть ароматное рагу и подать с куском ржаного хлеба, багетом или пышным ломтем лепешки.
Ингредиенты:
- 15-20 граммов сушеных грибов;
- картофель (4-5 шт.);
- ¼ кочана капусты;
- лук (1 шт.);
- 2-3 ст. л. масла;
- щепотка соли;
- 1 ст. л. пасты из помидоров.
Приготовление:
- 1Заливаем сушеные грибы горячей водой оставляем их на несколько часов. За этот период они напитаются влагой и увеличатся в объеме.
- 2При необходимости, шинкуем крупные кусочки лесных грибов небольшими сегментами и выкладываем на сотейник с горячим маслом. Добавляем мелко нашинкованный репчатый лук на сковороду. Прогреваем массу 5-6 минут.
- 3Шинкуем белокочанную капусту (с помощью овощного ножа), высыпаем сырье на сотейник.
- 4Добавляем пасту из томатов, соль и другие специи (по вкусу). Тушим рагу 15-20 минуты.
- 5Разделяем клубни картофеля на дольки и добавляем в общую массу.
- 6Смешиваем продукты для сытного рагу.
- 7Добавляем в сотейник небольшое количество воды, накрываем емкость крышкой. Тушим рагу с лесными грибами и капустой до готовности.
- 8Подаем блюдо незамедлительно.
