Menu
Звезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активна
 

Шашлык из картошки

Шашлык из картошки

Сезон пикников на свежем воздухе в самом разгаре. Многие уже готовили традиционные шашлыки из свинины, жарили куриные бёдрышки на решётке.

Для разнообразия дачного меню попробуйте приготовить шашлык из картошки с салом. Блюдо очень вкусное, аппетитно выглядит на шампурах и многих удивит.

Небольшое количество сала добавит сочности картофелю.

Для таких шашлыков вам не понадобится много углей. Важно дать полностью перегореть поленьям, чтобы остались тлеющие угли.

Сало и картофель продукты достаточно сытные, так что подавать шашлык из картошки лучше со свежими овощами. Подойдёт к блюду любой томатный соус или кетчуп.

Калорийность в 100 граммах блюда
Время на приготовление
Выход

 

Необходимые продукты:

  • сырой картофель среднего размера – 1 кг;
  • свежее сало с мясной прослойкой – 250-300 г;
  • лук репчатый – 1-2 шт.;
  • зелень (лук, укроп, петрушка, базилик) – несколько веточек;
  • специи для шашлыка – 1 столовая ложка;
  • соль – 1-1,5 столовых ложки;
  • растительное масло – 3-4 столовые ложки.

 

Порядок и способ приготовления:

  • 1Свежее сало замаринуйте накануне вечером. Нарежьте некрупными ломтиками, посолите, посыпьте специями. Если сало жестковато, залейте стаканом кипятка, дайте остыть и уберите в холодильник, накрыв крышкой. Перед приготовлением шашлыка жидкость слейте, добавьте к салу нарезанный кольцами репчатый лук, перемешайте.

замаринованное сало

  • 2Вымытый картофель очистите от кожуры. В отдельной посуде смешайте по половине столовой ложки специй и соли, добавьте пару столовых ложек растительного масла. Полученным маринадом натрите картофель, чтобы при обжарке он не получился сухим.

подготовка картофеля

подготовка картофеля

  • 3Нанизывайте на шампуры подготовленный картофель, сало и лук поочерёдно, слегка уплотняя. Для красивого вида на картофеле перед обжаркой можете сделать несколько поперечных надрезов.

картофель на шампурах

  • 4Поместите шампуры на мангал с тлеющими углями (расстояние от углей до картофеля примерно 20 см). Жарьте, периодически переворачивая шампуры, чтобы картофель зарумянился со всех сторон.

картофель на шампурах

  • 5Проверьте шашлык на готовность, проколов картофель вилкой. Мягкий и румяный картофель можно снимать с огня. Примерное время жарки картофеля на костре 20-25 минут.

картофель на шампурах

  • 6Готовый картофель уложите на тарелки, посыпьте измельчённой зеленью.

Шашлык из картошки

  • 7Если у вас не хватило шампуров или по желанию, можете запечь картофель в фольге на горячих углях. Уложите смазанные маринадом половинки картофеля на лист фольги (промажьте ложкой растительного масла), в середину добавьте пару кусочков сала, немного зелени. Плотно заверните фольгу (лучше в два слоя), поместите свёртки на горячие угли. Жарьте до мягкости картофеля, периодически их переворачивая.

картофель в фольге

картофель в фольге

Приятного вам аппетита и удачного пикника!

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

JSN Boot template designed by JoomlaShine.com