Соте с шампиньонами и помидорами

Такое оригинальное и сытное соте, в состав которого входит большое количество грибов, можно употреблять «соло», в качестве сытного обеда, а также подать с любой кашей, пюре из картофеля или куском пышного лаваша. Также его можно использовать в качестве начинки для сытного дрожжевого пирога. Большое количество шампиньонов в рецепте делают соте невероятно ароматным и пикантным. Оно понравится всем любителям грибов.

Это базовый рецепт блюда можно менять или дополнять по своему усмотрению. Добавьте в заготовку кусочки кайенского перца, зелень свежей кинзы, базилик и даже кусочки тыквы или баклажанов. В каждом из вариантов вы сможете обогатить и улучшить свое повседневное меню, сделать его более оригинальным и аппетитным.

Для овощного рагу с грибами можно использовать только что купленные (собранные) шампиньоны или те, которые вы заранее заморозили. Во втором варианте у вас получится не менее аппетитное и пикантное блюдо, которое порадует вашу семью и разнообразит повседневный стол.

Благодаря тому, что изготовление грибного соте не занимает более получаса, его нет необходимости делать заранее. Измельчив все овощи и прогрев их необходимое количество времени, вы сможете подать на стол горячее и полезное блюдо.

Ингредиенты:

600 граммов шампиньонов;
2 зубца чеснока;
300 граммов помидоров;
1 паприка;
соль;
масло для жарки.

Приготовление:

1Промываем белоснежные грибочки под проточной водой и шинкуем их сегментами (в зависимости от размера шампиньонов).

2Выкладываем сырье в сотейник с горячим маслом. Готовим их, пока не выпарится вся влага.

3Шинкуем паприку любого сорта или оттенка полосками и добавляем в заготовку.

4На следующем этапе вводим в емкость кусочки томатов. В зимнее время можем заменить их консервированными алыми плодами. Добавляем щепотку соли. При желании, вводим кусочки чили.

5Перемешиваем все ингредиенты.

6Тушим ароматную грибную массу 17-20 минут. Добавляем в сотейник измельченный чеснок и прогреваем его еще 2-3 минуты. Подаем соте из шампиньонов и помидоров незамедлительно.