Тыква с гречкой в духовке

Тыква – овощ, который дополняет собой абсолютно любой гарнир. Но особо удивляет своим вкусом сочетание тыквы и гречневой крупы. А если добавить в блюдо пряностей, то можно удивиться куда больше. Познакомьтесь с новым вкусом - тыква с гречкой в духовке, которая точно войдет в копилку ваших рецептов.

Выход: 3 порции.

Калорийность: 197 ккал в 100 граммах блюда.

Время на приготовление: 45 минут.

Ингредиенты

• 250 г гречневой крупы;
• 150 г рыжей тыквы;
• 1 ст. ложка томатной пасты;
• 1 луковица;
• 20 мл растительного масла;
• 1 ч. л. соли;
• ½ ч. л. перца молотого;
• 3 зубчика чеснока;
• ½ ч. л. тмина сушеного.

Приготовление

1. Активно промываем гречневую крупу до чистых вод, после чего даем стечь лишней жидкости. Нагреваем сковороду без добавления масла на сильном огне и перекладываем в нее гречку. Помешивая обжариваем крупу до момента, пока влага не испарится. Как только вы почувствовали яркий гречишный аромат, то пора убирать крупу с огня.

2. Тыкву очищаем от твердой кожицы, удаляем семена и мягкую сердцевину. Нарезаем тыкву произвольными кусочками, но старайтесь не делать их слишком большими. Важно, чтобы тыква успела приготовиться одновременно с крупой.

3. Луковицу измельчаем полукольцами или четвертинками. На горячей сковороде с маслом пассеруем нашинкованную луковицу в течение 3-4 минут, до появления легкого румянца.

4. В глубокой миске разводим томатную пасту с кипятком в соотношении к крупе 2:1. Сюда же добавляем соль, перец и прочие специи по вкусу.

5. Включаем духовку на разогрев до 180 град. Пока набирается нужная температура приступаем к выкладке ингредиентов в форму для запекания. Сначала на дно перекладываем пассерованный лук и измельченный чеснок. Следующим слоем распределяем гречневую крупу.

6. Затем выкладываем кусочки тыквы. Содержимое формы аккуратно заливаем разбавленным с томатной пастой кипятком. Сверху покрываем форму фольгой и ставим в горячую духовку на 35-40 минут.

7. После звука таймера вынимаем форму. Обязательно убедитесь, что на дне формы жидкости не осталось, а гречка успела полностью приготовиться. Перед подачей перемешиваем слои формы. Можно дать постоять гречке, укрыв форму теплым полотенцем минут на 10-15.

8. Тыква с гречкой в духовке готова. Подаем блюдо в теплом виде. Подчеркнуть сладость тыквы можно кусочком сливочного масла. Необычное сочетание сладких вкусов и пряностей добавляет изюминку обычным продуктам, которые уже давно перестали возбуждать аппетит. Поэтому не стесняйтесь вкусовых экспериментов!