Картофельные драники с грибами

Сами по себе картофельные драники - это довольно вкусное блюдо, но, добавив к картошке грибы, получим супер вкусную закуску.

 

Ингредиенты

Подготовим необходимые продукты для приготовления картофельных драников с грибами.

 

Приготовление

1. Очищенные клубни картофеля вымываем под проточной прохладной водичкой. Затем натираем картофель на тёрочке с ячейками среднего размера. Отжимаем натёртый картофель от сока, отправляем её в глубокую миску. Отставляем сок картофеля в мисочке в сторону.

2. Очистив репчатый лук, мелко нарезаем его.

3. Отправляем нарезанный лук к натёртой картошке.

4. Со шляпок шампиньонов снимаем шкурку, очищаем грибные ножки. Измельчаем шампиньоны на тёрке со средними ячейками.

5. Вбиваем в миску (с измельчёнными картошкой и грибами) сырое куриное яйцо. Добавив соль и перец, перемешиваем.

6. С отстоявшегося картофельного сока сливаем жидкость. Осевший на дно миски крахмал перекладываем в посуду с картофельной массой. Сюда же добавляем 2 ст. ложки пшеничной муки. Тщательно перемешиваем все ингредиенты.

7. Теперь, набирая ложкой картофельную массу, формируем колобки.

8. Хорошо разогреваем в сковороде рафинированное подсолнечное масло. Сформировав в руках лепёшки, аккуратно выкладываем их в разогретое маслице.

9. Поджариваем драники с грибами на сковороде на среднем огне, подрумянив их с обеих сторон.

10. Обжаренные драники выкладываем на тарелочку с бумажными полотенцами для удаления жира.

11. Подаём драники со сметаной и зеленью.

Приятного аппетита!