Написать комментарий
Картофельные драники с грибами
Сами по себе картофельные драники - это довольно вкусное блюдо, но, добавив к картошке грибы, получим супер вкусную закуску.
Ингредиенты
Подготовим необходимые продукты для приготовления картофельных драников с грибами.
картофель - 0,5 кг;- грибы (шампиньоны) - 200 г;
- яйцо - 1 шт;
- лук - 1 шт;
- мука - 2 ст. л;
- соль;
- перец молотый;
- масло растительное.
Приготовление
1. Очищенные клубни картофеля вымываем под проточной прохладной водичкой. Затем натираем картофель на тёрочке с ячейками среднего размера. Отжимаем натёртый картофель от сока, отправляем её в глубокую миску. Отставляем сок картофеля в мисочке в сторону.
2. Очистив репчатый лук, мелко нарезаем его.
3. Отправляем нарезанный лук к натёртой картошке.
4. Со шляпок шампиньонов снимаем шкурку, очищаем грибные ножки. Измельчаем шампиньоны на тёрке со средними ячейками.
5. Вбиваем в миску (с измельчёнными картошкой и грибами) сырое куриное яйцо. Добавив соль и перец, перемешиваем.
6. С отстоявшегося картофельного сока сливаем жидкость. Осевший на дно миски крахмал перекладываем в посуду с картофельной массой. Сюда же добавляем 2 ст. ложки пшеничной муки. Тщательно перемешиваем все ингредиенты.
7. Теперь, набирая ложкой картофельную массу, формируем колобки.
8. Хорошо разогреваем в сковороде рафинированное подсолнечное масло. Сформировав в руках лепёшки, аккуратно выкладываем их в разогретое маслице.
9. Поджариваем драники с грибами на сковороде на среднем огне, подрумянив их с обеих сторон.
10. Обжаренные драники выкладываем на тарелочку с бумажными полотенцами для удаления жира.
11. Подаём драники со сметаной и зеленью.
Приятного аппетита!
