Написать комментарий
Картофельные драники с грибами на сковороде
Вряд ли найдутся те, кто не любит драники из картошки. Кажется, что это незамысловатое блюдо лучше уже быть не может, но, приготовив картофельные драники с грибами на сковороде, вы поймете, что они могут быть еще вкуснее.
Ингредиенты
Показать ингредиенты
Подготовим необходимые продукты для приготовления картофельных драников с грибами.
- картофель - 0,5 кг;
- грибы (шампиньоны) - 200 г;
- яйцо - 1 шт;
- лук - 1 шт;
- мука - 2 ст. л;
- соль;
- перец молотый;
- масло растительное.
Приготовление
- Очищенные клубни картофеля вымываем под проточной прохладной водичкой. Затем натираем картофель на тёрочке с ячейками среднего размера. Отжимаем натёртый картофель от сока, отправляем её в глубокую миску. Отставляем сок картофеля в мисочке в сторону.
- Очистив репчатый лук, мелко нарезаем его.
- Отправляем нарезанный лук к натёртой картошке.
- Со шляпок шампиньонов снимаем шкурку, очищаем грибные ножки. Измельчаем шампиньоны на тёрке со средними ячейками.
- Вбиваем в миску (с измельчёнными картошкой и грибами) сырое куриное яйцо. Добавив соль и перец, перемешиваем.
- С отстоявшегося картофельного сока сливаем жидкость. Осевший на дно миски крахмал перекладываем в посуду с картофельной массой. Сюда же добавляем 2 ст. ложки пшеничной муки. Тщательно перемешиваем все ингредиенты.
- Теперь, набирая ложкой картофельную массу, формируем колобки.
- Хорошо разогреваем в сковороде рафинированное подсолнечное масло. Сформировав в руках лепёшки, аккуратно выкладываем их в разогретое маслице.
- Поджариваем драники с грибами на сковороде на среднем огне, подрумянив их с обеих сторон.
- Обжаренные картофельные драники с грибами на сковороде выкладываем на тарелочку с бумажными полотенцами для удаления жира.
- Подаём драники со сметаной и зеленью.
Приятного аппетита!
