Menu

Рейтинг: 5 / 5

Звезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активна
 

Фаршированный карп

Фаршированный карп

Практически всегда это блюдо является украшением праздничного стола и занимает на нём почётное место. Фаршированный карп запеченный в духовке – рыба, приготовленная без костей, вкусная и нежная. Кроме мякоти в начинку можно добавлять морковь, грибы, маслины и другие продукты, это придаст торжественности и индивидуальности блюду.

Приготовление займёт некоторое время, но оно стоит того. Хозяйка, которая умеет вкусно приготовить и красиво подать фаршированную рыбу, всегда заслуживает особого признания.

У нас сегодня праздничная подача фаршированного карпа.

Выход
Время на приготовление
Калорийность в 100 граммах блюда

 

Ингредиенты

Для приготовления понадобятся такие продукты:

  • карп – до 1 кг. (фарш – 250 г.);
  • филе леща – 150 г;
  • мякоть свинины – 150 г;
  • репчатый лук – 1 шт. (крупная – 170 г);
  • галетное печенье (типа «Мария») – 150 г;
  • молоко – 200 мл;
  • соль – по вкусу;
  • приправа к рыбе – 1 ч. л;
  • крупная морковь (для подушки) – 1 шт.

 

Приготовление

1. Фаршировать карпа будем целой тушкой. Для этого нам надо рыбку правильно подготовить. Тщательно очищаем от чешуи. Срезаем все плавники.

карп - фото шаг 1

2. Делаем надрез вокруг головы, но хребет не перерезаем. Рыбу разворачиваем головой к себе, так чтобы голова оказалась за краем стола, а тушка на столе, резким нажатием ломаем хребет рыбы, при этом голова не отделяется от тушки. Удаляем внутренности, и жабры из головы. Рыбку хорошо промываем.

Делаем надрез вокруг головы карпа - фото шаг 2

3. Небольшим ножом отделяем шкуру от тушки рыбы. Отделяем мякоть от хребта и костей. Рыбку мы распотрошили. Для фарша подготавливаем дополнительные продукты по списку.

приготовление фаршированного карпа - фото шаг 3

4. Печенье заливаем молоком, и отставляем на время размягчиться.

Печенье заливаем молоком - фото шаг 4

5. Лук нарезаем средним кубиком и обжариваем на сковороде до прозрачности.

обжариваем лук - фото шаг 5

6. Мякоть рыбы и свинины, а также подготовленное печенье и лук измельчаем через мясорубку. Фарш пропускаем два раза на случай оставшихся косточек.
Подготовленный фарш солим и перчим по вкусу. Перемешиваем около четырёх минут и отбиваем для уплотнения.

приготовление фарша - фото шаг 6

7. Подготовленный «чулок» рыбы наполняем фаршем. Кожу скрепляем зубочистками. Рыбку слегка смазываем растительным маслом.

приготовление фаршированного карпа - фото шаг 7

8. Противень устилаем фольгой, также смазываем растительным маслом.

Противень устилаем фольгой, также смазываем растительным маслом - фото шаг 8

9. Крупную морковь очищаем и нарезаем тонкими слайсами.

нарезанная морковь - фото шаг 9

10. Делаем «подушку» из моркови.

нарезанная морковь - фото шаг 10

11. Перекладываем карпа на противень. Готовим рыбу при t - 180⁰ С, 45-50 минут.

приготовления фаршированного карпа - фото шаг 11

12. Наша рыбка готова, оставляем карпа на противне до полного остывания.

Фаршированный карп

13. Запеченный фаршированный карп украшают овощами и зеленью. Перед подачей на стол рыбу можно порезать на порционные кусочки.

Фаршированный карп

Готовьте фаршированного карпа запеченного в духовке для своих родных и близких! Радуйте вкусными и красивыми блюдами.

Приятного аппетита!

 

Видео приготовления

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Получай лучшие рецепты на почту каждую неделю

Пожалуйста, включите javascript для отправки этой формы

Наверх
JSN Boot template designed by JoomlaShine.com