vk facebook pinterest instagram twitter youtube

Menu

Рейтинг: 5 / 5

Звезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активна
 

Как приготовить слабосоленую форель

Как приготовить слабосоленую форель

Привыкли покупать слабосоленую семгу, форель или сельдь? Такую вкусную рыбу можно приготовить и в домашних условиях! Сухой посол рыбы подходит для приготовления филе и стейков. Если же вы собираетесь солить цельную тушку, лучше всего воспользоваться маринадом. Для его приготовления нужно растворить указанное количество пряностей в 500 миллилитрах холодной воды. Представленным способом можно солить любую рыбу - от форели до скумбрии.

Время на приготовление
Калорийность в 100 граммах блюда
Выход

 

Ингредиенты

Для приготовления слабосоленой речной форели понадобится такой набор продуктов:

  • растительное масло;
  • форель - 800 г;
  • сахар - 1 ч.л.;
  • смесь перцев горошком - по вкусу;
  • соль - 2 ч.л.

 

Приготовление:

  • 1Разделать рыбу на филе с помощью острого ножа. Если филе срезано правильно, косточек будет минимум. Все мелкие кости из рыбы можно убрать кулинарным пинцетом. Подготовленное филе форели хорошенько обсушить кухонными полотенцами. Минимум влаги обязателен! Так рыба сохранит свою структуру и дольше останется свежей.

филе форели - фото шаг 1

  • 2Смешать сахар с солью в отдельной емкости. Измельчить горошинки перцев с помощью ножа или ступки и добавить в смесь для посола. Не стоит использовать молотые перцы и измельчать пряности слишком мелко.

Смешать сахар с солью - фото шаг 2

  • 3Натереть рыбу пряностями с двух сторон. Оставить филе на четверть часа при комнатной температуре, чтобы крупинки соли и сахара растаяли.

Натереть рыбу пряностями с двух сторон - фото шаг 3

  • 4Выложить филе красной рыбы в емкость, смазанную оливковым маслом. Накрыть емкость пергаментом, чтобы бумага впитывала лишнюю влагу. Отправить рыбу в холодильник на 24 часа для слабого помола, на 36 - для выраженного соленого вкуса.

Выложить филе красной рыбы в емкость - фото шаг 4

  • 5Уже через сутки слабосоленая форель готова к подаче! Остается лишь срезать филе с кожицы и подавать к столу! Приятного аппетита!

слабосоленая форель

Слабосоленая форель домашнего посола - это вкусное пряное блюдо простого и быстрого приготовления. Такая рыба очень вкусная и невероятно аппетитная! Слабосоленую красную рыбу можно подавать на стол в виде нарезки, добавлять в салаты, рыбные пироги, дополнять холодные закуски. Такая рыба будет выгодно оттенять канапе или микс морепродуктов. Филе слабосоленой форели домашнего приготовления можно хранить в холодильнике до 7 дней, смазав рыбу растительным маслом и свернув её в рулетики. Если рыбки получилось слишком много, её можно заморозить. После разморозки слабосоленая рыба не утратит своего вкуса и аромата.

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

JSN Boot template designed by JoomlaShine.com