vk facebook pinterest instagram twitter youtube

Menu

Рейтинг: 5 / 5

Звезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активна
 

Лосось по-норвежски

Лосось по-норвежски - как засолить красную рыбу вкусно

Филе лосося по-норвежски удивит пряным вкусом и тонким ароматом зелени, цитрусовых и перцев. Рыбная закуска получается очень нежной и аппетитной, а лосось при засолке остается упругим, не теряет свою структуру и оригинальный вкус. Норвежский способ засолки рыбы очень прост. Понадобится минимум ингредиентов и десять минут вашего времени!

Калорийность в 100 граммах блюда
Время на приготовление
Выход

 

Ингредиенты

Для приготовления лосося по-норвежски нужно подготовить следующие компоненты:

  • сахар - 1 ч.л.;
  • филе лосося - 300 г;
  • соль морская - 2 ч.л.;
  • укроп - небольшой пучок;
  • цедра лимона - 1/2 ч.л.;
  • коньяк - 1 ч.л.;
  • цедра апельсина - 1/2 ч.л.;
  • перец горошком.

 

Приготовление

  • 1Соединить сахар с цедрой лимона, морской солью мелкого помола и цедрой апельсина. Перемешать ингредиенты.

Соединить сахар с цедрой лимона - фото шаг 1

  • 2Добавить коньяк и хорошенько перемешать соль с сахаром и цедрой.

Добавить коньяк и хорошенько перемешать соль с сахаром и цедрой - фото шаг 2

  • 3Обвалять филе лосося в смеси из сахара, соли, коньяка и цитрусовой цедры.

Обвалять филе лосося в смеси из сахара, соли, коньяка и цитрусовой цедры - фото шаг 3

  • 4Посыпать филе рубленым укропом и толчеными горошинами перца. Накрыть лосося крышкой и отправить в холодильник. Время засолки домашнего слабосоленого лосося варьируется от 12 до 24 часов.

Посыпать филе рубленым укропом и толчеными горошинами перца - фото шаг 4

  • 5Если вы солите рыбу на ночь, то уже утром ароматный лосось по-норвежски будет готов! Такую слабосоленую красную рыбу можно использовать для приготовления салатов, роллов, бутербродов и разнообразных закусок. Приятного аппетита!

Лосось по-норвежски

Красная рыба по-норвежски или гравлакс - это вкусное изысканное блюдо простейшего приготовления. Для засола подойдет любая жирная морская рыба: семга, форель, лосось, кижуч, горбуша, голец. Чем свежее рыба - тем лучше. Лучше всего купить охлажденную тушку, чтобы быть уверенными в качестве рыбы. Перед засолом красную рыбу нужно обязательно заморозить. Это поможет избавиться от вредоносных микроорганизмов, которые могут обитать на поверхности филе. Срок заморозки варьируется от одного до трех дней.

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

JSN Boot template designed by JoomlaShine.com