Рейтинг: 5 / 5
Минтай с овощами запечённый в духовке
Морская рыба, запечённая с овощами в духовке – это вкусно и полезно. В таком блюде максимум полезных веществ и минимум жира. Продукты, практически, готовятся в собственном соку с малым количеством заливки (майонеза собственного приготовления и сметаны). Такое яркое, вкусное и ароматное блюдо можно приготовить к семейному обеду или ужину, а также на праздничный стол. Готовится просто и быстро.
Время на приготовление
Выход
Калорийность в 100 граммах блюда
Ингредиенты
Продукты для приготовления:
- рыба минтай – 2 шт. (650-700 г);
- томаты (помидоры) – 4-5 шт.;
- лук репчатый – 1 шт. средний;
- перец болгарский – 1-2 шт.;
- баклажаны – 1-2 шт.;
- капуста цветная – 3-4 соцветия.
Маринад:
- соль – 1-2 щепотки;
- перец чёрный или смесь перцев – по вкусу;
- приправа к рыбе – по вкусу (по желанию);
- сок лимона – по вкусу (по желанию).
Заливка:
- майонез – 2 ст. л;
- сметана – 2 ст. л;
- соль, перец – по желании.
Приготовление
- 1Подготавливаем все продукты по списку. Овощи можно подобрать по своему вкусу и предпочтению.
- 2Тушки минтая моем, вычищаем внутренности, отрезаем плавники. Нарезаем на порционные кусочки.
- 3Если помидоры крупные, разрезаем их на четыре части. Если средние – пополам.
- 4Болгарский перец тоже нарезаем крупно.
- 5Лук репчатый шинкуем тонкими полукольцами. Его можно слегка посолить и примять, но это по желанию.
- 6Баклажаны нарезаем крупными кусочками, стараемся нарезать приблизительно одинакового размера.
- 7Если цветная капуста мелкая, её можно разобрать на соцветия, если крупная – нарезать на равные кусочки.
- 8Рыбу минтай надо посолить и приправить специями. Берём приправы по списку.
- 9Минтай маринуем и оставляем на пять-семь минут.
- 10Рыбу выкладываем в форму. Дно слегка покрываем растительным маслом.
- 11Овощи выкладываем произвольно.
- 12Сметану и майонез смешиваем в отдельной пиале.
- 13Перекладываем заливку в пакет или поварской мешок. Тонкой сеткой покрываем блюдо. Духовку разогреваем t-185° С.
- 14Рыба с овощами готовится 20 минут под крышкой или фольгой. Остальные 30 минут без крышки. Запекается блюдо до готовности и румяности.
- 15Блюдо готово. Прямо в форме подаём рыбу с овощами на стол.
Минтай с овощами – полноценный обед или ужин.
Готовьте рыбу со своими любимыми овощами.
Приятного аппетита!
