Рыбное филе в духовке
Как правило, речную рыбу принято жарить или запекать в сметане в духовом шкафу. Такие варианты приготовления карпа, карасей, сома, сазана и линя наиболее распространены. Но как приготовить речную рыбу по-новому? Запечь рыбное филе в пикантном маринаде! Процесс приготовления блюда очень простой и легкий, а пошаговый рецепт с фото поможет разобраться во все тонкостях создания вкусной закуски в азиатском стиле.
Ингредиенты
Для приготовления вкусной рыбной закуски понадобятся такие ингредиенты:
- тушка речной рыбы - 500 г;
- паприка - 1/4 ч.л.;
- оливковое масло - 2 ст.л.;
- черный перец - щепотка;
- сушеный чеснок - по вкусу;
- соевый соус - 1 ст.л.;
- розмарин - щепотка;
- базилик сушеный - щепотка;
- пажитник - по вкусу;
- соль.
Приготовление:
- 1Отфилировать рыбную тушку. Можно использовать абсолютно любую речную рыбу - карпа, крупного карася, сазана, линя, белого амура, щуки, судака. Для того, чтобы снять филе с минимальными потерями рыбного мяса, необходимо убрать с тушки чешую, отрезать плавники, голову. Аккуратно срезать филе острым ножом, двигаясь по костям, сверху и вниз. Готовое филе хорошенько просолить и оставить на полчаса - мариноваться.
- 2Промыть рыбу от лишней соли. Выложить рыбное филе на лист фольги.
- 3Соединить все ингредиенты для маринада: соевый соус, пряности, масло и специи. Перемешать ароматный соус и оставить заправку на пять минут для полного раскрытия всех ароматов и вкусов.
- 4Щедро натереть рыбное филе маринадом. Оставить рыбу мариноваться - на пять минут. После, стоит отправить рыбку в хорошо разогретую духовку - всего-то на четверть часа. Температуру нужно установить на 175 градусов.
- 5Пикантное и вкусное рыбное филе в пряном маринаде готово! Теперь лишь нужно выложить рыбку на блюдо для подачи и дополнить острым чили-соусом.
- 6Подавать речную рыбу, приготовленную в духовке, к картофелю, рису или печеным овощам. Приятного аппетита!
Такой вариант приготовления речной рыбы поможет по-новому взглянуть на процесс запекания нежного рыбного мяса в духовке. Это не привычный рецепт карася в сметане, но вкусовое сочетание всех компонентов очень достойное. Приготовить пряное филе можно из любой рыбы, как речной, так и морской. Особенно хороши жирные сорта: линь, сом, скумбрия, зеркальный карп, камбала. Попробуйте приготовить филе речной рыбы в духовке и вы точно не разочаруетесь в результате!
