Написать комментарий
Рыбные котлеты из хека
Рыбные котлеты из хека – это вкусное рыбное блюдо простейшего приготовления. Такие сочные котлеты идеально дополнят праздничное застолье! Они получаются нежными, ароматными и очень сливочными. Попробуйте приготовить такие сочные рыбные котлеты из хека на сковороде, а пошаговый фоторецепт поможет разобраться в тонкостях приготовления.
Ингредиенты
Показать ингредиенты
- хек - 2 тушки;
- яйцо - 1 шт;
- манная крупа - 2 ст.л;
- молоко - 50 мл;
- соль - по вкусу;
- лук - 2 шт;
- масло сливочное - 60 г;
- черный молотый перец;
- мука - опционально.
Приготовление
- Для начала необходимо разделать хека на филе. Нужно срезать рыбное филе с хребта, удалить плавники и кожицу.
- Приготовить смесь из молока и яйца. Добавить манную крупу, перемешать. Оставить крупу набухать в молочной смеси на четверть часа.
- Нарезать на ломтики лук, сливочное масло и рыбу. Измельчить компоненты в фарш с помощью мясорубки или блендера. Добавить фарш к набухшей манке, перемешать и довести до гармоничного вкуса. Отправить готовый фарш в холодильник на полчаса.
- Мокрыми ладонями сформировать из фарша небольшие пухлые котлеты. Обвалять каждую в муке. На этом этапе котлеты уже можно жарить, а можно заморозить для дальнейшего употребления в качестве полуфабриката.
- Обжарить заготовки на растительном масле до золотистой корочки.
- Подаваем ароматные, сочные и нежные котлеты к столу вместе с любимым соусом. Приятного аппетита!
Сочные рыбные котлеты из хека приготовить достаточно сложно, так рыба хек очень диетическая, а поэтому - сухая. Секрет сочных рыбных котлет заключается в дополнительных ингредиентах. В данном случае это: лук, молоко, сливочное масло. Обжаривать такие котлеты можно в панировке из муки, в хрустящих панировочных сухарях или без дополнительной обвалки. Во всех вариантах будет очень вкусно. С панировкой котлеты будут сочнее, так как она будет сдерживать влагу в котлетке. Манная крупа придает котлетам пышности, однако её можно заменить на молотые овсяные хлопья. Попробуйте и вы приготовить такую рыбную закуску и вы точно не разочаруетесь!
