Рыбные котлеты из хека

Рыбные котлеты из хека – это вкусное рыбное блюдо простейшего приготовления. Такие сочные котлеты идеально дополнят праздничное застолье! Они получаются нежными, ароматными и очень сливочными. Попробуйте приготовить такие сочные рыбные котлеты из хека на сковороде, а пошаговый фоторецепт поможет разобраться в тонкостях приготовления.

Время на приготовление: 55 минут.

Калорийность: 161 ккал в 100 граммах блюда.

Выход: 8 штук.

Ингредиенты

• хек - 2 тушки;
• яйцо - 1 шт;
• манная крупа - 2 ст.л;
• молоко - 50 мл;
• соль - по вкусу;
• лук - 2 шт;
• масло сливочное - 60 г;
• черный молотый перец;
• мука - опционально.

Приготовление

1. Для начала необходимо разделать хека на филе. Нужно срезать рыбное филе с хребта, удалить плавники и кожицу.

2. Приготовить смесь из молока и яйца. Добавить манную крупу, перемешать. Оставить крупу набухать в молочной смеси на четверть часа.

3. Нарезать на ломтики лук, сливочное масло и рыбу. Измельчить компоненты в фарш с помощью мясорубки или блендера. Добавить фарш к набухшей манке, перемешать и довести до гармоничного вкуса. Отправить готовый фарш в холодильник на полчаса.

4. Мокрыми ладонями сформировать из фарша небольшие пухлые котлеты. Обвалять каждую в муке. На этом этапе котлеты уже можно жарить, а можно заморозить для дальнейшего употребления в качестве полуфабриката.

5. Обжарить заготовки на растительном масле до золотистой корочки.

6. Подаваем ароматные, сочные и нежные котлеты к столу вместе с любимым соусом. Приятного аппетита!

Сочные рыбные котлеты из хека приготовить достаточно сложно, так рыба хек очень диетическая, а поэтому - сухая. Секрет сочных рыбных котлет заключается в дополнительных ингредиентах. В данном случае это: лук, молоко, сливочное масло. Обжаривать такие котлеты можно в панировке из муки, в хрустящих панировочных сухарях или без дополнительной обвалки. Во всех вариантах будет очень вкусно. С панировкой котлеты будут сочнее, так как она будет сдерживать влагу в котлетке. Манная крупа придает котлетам пышности, однако её можно заменить на молотые овсяные хлопья. Попробуйте и вы приготовить такую рыбную закуску и вы точно не разочаруетесь!