Сочные рыбные котлеты из хека

Котлеты из хека - это вкусное рыбное блюдо простейшего приготовления. Такие сочные котлетки идеально дополнят праздничное застолье! Они получаются нежными, ароматными и очень сливочными. Попробуйте приготовить такие котлеты из хека на сковороде, а пошаговый фоторецепт поможет разобраться в тонкостях приготовления.

Выход

Калорийность в 100 граммах блюда

Время на приготовление

Ингредиенты

Для приготовления нежных рыбных котлет понадобятся следующие ингредиенты:

хек - 2 тушки;
яйцо - 1 шт.;
манная крупа - 2 ст.л.;
молоко - 50 мл.;
соль - по вкусу;
лук - 2 шт.;
масло сливочное - 60 г;
черный молотый перец;
мука - опционально.

Приготовление

1Для начала необходимо разделать хека на филе. Нужно срезать рыбное филе с хребта, удалить плавники и кожицу.

2Приготовить смесь из молока и яйца. Добавить манную крупу, перемешать. Оставить крупу набухать в молочной смеси на четверть часа.

3Нарезать на ломтики лук, сливочное масло и рыбу. Измельчить компоненты в фарш с помощью мясорубки или блендера. Добавить фарш к набухшей манке, перемешать и довести до гармоничного вкуса. Отправить готовый фарш в холодильник на полчаса.

4Мокрыми ладонями сформировать из фарша небольшие пухлые котлеты. Обвалять каждую в муке. На этом этапе котлеты уже можно жарить, а можно заморозить для дальнейшего употребления в качестве полуфабриката.

5Обжарить заготовки на растительном масле до золотистой корочки.

6Подавать ароматные, сочные и нежные рыбные котлеты из хека к столу вместе с любимым соусом. Приятного аппетита!

Сочные котлеты из хека приготовить достаточно сложно, так рыба хек очень диетическая, а поэтому - сухая. Секрет сочных рыбных котлет заключается в дополнительных ингредиентах. В данном случае это: лук, молоко, сливочное масло. Обжаривать такие котлеты можно в панировке из муки, в хрустящих панировочных сухарях или без дополнительной обвалки. Во всех вариантах будет очень вкусно. С панировкой котлеты будут сочнее, так как она будет сдерживать влагу в котлетке. Манная крупа придает котлетам пышности, однако её можно заменить на молотые овсяные хлопья. Попробуйте и вы приготовить такую рыбную закуску и вы точно не разочаруетесь!