Рыбные котлеты из минтая в духовке

Рыбные котлеты из минтая в духовке – очень аппетитное и вкусное блюдо, к тому же полезное, так как содержит большое количество витаминов. Минтай, пожалуй, самая доступная морская рыбка, которую можно приобрести в любом магазине. Она отлично подходит для приготовления котлет. Готовить котлетки не обязательно на сковороде, намного полезнее их запечь в духовке.

Время на приготовление: 80 минут.

Калорийность: 83 ккал в 100 граммах блюда.

Выход: 8 штук (4 порции).

Ингредиенты

Необходимые продукты для приготовления рыбных котлет из минтая:

• минтай – 700 г. (тушки) или 500 г. (филе);
• репчатый лук – 1 шт. (крупный);
• молоко – 50 мл;
• белый хлеб или батон – 2 ломтика;
• корень сельдерея – 15 г;
• корень пастернака – 15 г;
• яйцо – 1 шт;
• соль – по вкусу;
• перец горький – ¼ ч. л. (или по вкусу);
• приправы к рыбе – 1 ч. л;
• паприка – 1 ч. л;
• сушёный чеснок – ½ ч. л.

Приготовление

1. Приобретаем тушки минтая. Рыбу необходимо вымыть, обрезать плавники, потрошить.

2. Отделяем мясо от кости, получаем рыбное филе без кости.

3.Рыбное филе нарезаем кусочками.

4. Рыбка готова, подготавливаем остальные продукты для приготовления фарша.

5. Хлеб замачиваем в молоке. На пять минут отставляем размокать.

6. Филе рыбы, корень сельдерея и пастернака перемалываем через мясорубку, а также пропускаем размягчённый хлеб и половину репчатого лука.

7. Подготавливаем специи по списку, или по своему вкусу.

8. Оставшуюся половину лука нарезаем мелко, с добавлением паприки обжариваем до мягкости.

9. В подготовленный фарш добавляем специи, соль, обжаренный лук и яйцо. Перемешиваем массу до однородности.

10. Готовый рыбный фарш делим на равные части и формируем котлетки.

11. Котлеты обкатываем в панировочных сухариках. Противень смазываем подсолнечным маслом, заполняем его котлетками.

12. В это время духовку разогреваем на 190° С. Режим верх-низ. Готовим котлеты до румяной корочки.

13. Котлетки готовим 45 минут.

14. Выкладываем котлеты на тарелку ещё горячими и подаём на стол. К гарниру отлично подойдет картофель по-деревенски, рис, овощи.

Рыбные котлеты из минтая в духовке отлично подходят для диетического питания.

Готовьте такое блюдо для своей семьи. Приятного аппетита!

Видео приготовления