Звезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активна
 

Домашний печеночный паштет с печеной морковью, сливочным маслом и жареным луком

Домашний печеночный паштет с печеной морковью, сливочным маслом и жареным луком

Сливочный паштет из телячьей печени станет украшением любого меню. Блюдо универсальное - подходит и для бутербродов, и для начинки. Приготовление паштета не отнимет много времени и сил. Чтобы закуска была нежной, важно выбрать качественную печень - без темных участков, желчных пятен и кровянистости. Такая печень не будет горчить в паштете. Лучше всего использовать молодую печенку. Если вы не знаете, что приготовить из печени просто и быстро, тогда такой пошаговый рецепт с фото специального для вас!

Калорийность в 100 граммах блюда
Время на приготовление
Выход

 

Приготовление

Для приготовления нежного паштета понадобятся следующие ингредиенты:

  • лук - 2 шт.;
  • телячья печень - 500 г;
  • чеснок - 2 дольки;
  • масло сливочное - 100 г;
  • мускатный орех - щепотка;
  • морковь - 1 шт.;
  • смесь перцев - по вкусу;
  • масло растительное - 1 ч.л.;
  • лист лавра - 2 шт;
  • сало - 100 г;
  • душистый перец - 2 горошины.

 

Приготовление:

  • 1Телячью печень тщательно промыть, полностью очистить от пленок и залить водой. Отправить субпродукты вариться. Готовить до светлого разреза - без крови. Вымачивать печень не нужно, если она молодая. Более зрелые субпродукты лучше всего вымочить в молоке.

Телячью печень - фото шаг 1

  • 2Добавить к печени пряные специи - лавр, перцы и мускат. Готовые субпродукты полностью охладить.

лавр - фото шаг 2

  • 3Очистить и нарубить на брусочки морковь. Выложить корнеплод на лист фольги вместе с очищенным чесноком, сбрызнуть маслом и слегка подсолить. Запечь до готовности. Также, морковь можно отварить - отдельно от печени.

морковь и чеснок - фото шаг 3

  • 4Подготовить сало, очистить лук.

Подготовить сало, очистить лук - фото шаг 4

  • 5Охлажденную печень взбить с салом в блендере или измельчить с помощью мясорубки.

Охлажденную печень взбить с салом в блендере - фото шаг 5

  • 6Взбить вторую половину печени с маслом и морковкой.

Взбить вторую половину печени с маслом и морковкой

  • 7Смешать две порции печеночного паштета. Добавить соль по вкусу и специи.

Смешать две порции печеночного паштета и добавить приправы - фото шаг 7

  • 8Измельчить лук на очень мелкие кубики.

Измельчить лук на очень мелкие кубики - фото шаг 8

  • 9Обжарить лучок на сливочном масле до мягкости и золотистости.

Обжарить лучок на сливочном масле до мягкости и золотистости - фото шаг 9

  • 10Добавить лук к паштету, не измельчая в блендере.

Добавить лук к паштету, не измельчая в блендере - фото шаг 10

  • 11Перемешать все ингредиенты. Паштет готов!

перемешиваем паштет - фото шаг 11

  • 12Отправить сливочный паштет в холодильник - застывать. Подавать закуску охлажденной к столу. Приятного аппетита!

Домашний печеночный паштет с печеной морковью, сливочным маслом и жареным луком

Ароматный и очень нежный паштет из печени с овощами станет отличной заменой магазинной закуски. Блюдо простое в приготовлении, аппетитное и очень вкусное. Паштет имеет однородную кремовую текстуру и восхитительный сливочный аромат с ноткой жареного лука. Подавать такой паштет можно с домашними гренками или тостами, использовать для начинки блинов и пирогов.

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

JSN Boot template designed by JoomlaShine.com