Говяжьи легкие, тушеные с овощами
Вид сырых легких вызывает у вас неприятное чувство, и вы даже не представляете, что можно из них приготовить? Тогда данный рецепт для вас! Этот субпродукт (кстати, самый легкий по весу и дешевый) может быть использован для приготовления невероятно вкусных блюд. Надо только начать. К примеру, при тушении с овощами говяжьи легкие получаются очень мягкими и нежными, приобретают неповторимый вкус и аромат использованных овощей. А каких именно - выбираете вы. Начните с самого обычного и простого набора овощей, например, репчатого лука и моркови. А для разнообразия можно приправить его сладким (или острым стручковым) перцем, томатами, чесночком, зеленью. Не пренебрегайте специями и приправами.
Ингредиенты
- легкие говяжьи – 350 г.;
- масло растительное – количество на глаз (понадобится для обжаривания);
- соль, перец болгарский (замороженный/свежий), чеснок, репчатый лук, паприка молотая, смесь из перца, томатов и моркови – на ваше усмотрение.
Время готовки – 50 минут.
Приготовление
Как правильно приготовить тушеные легкие:
В первую очередь хорошо промыть легкие холодной водой, затем измельчить на небольшие кусочки, вырезав все жесткие трубочки.
Далее выложить на раскаленную сковороду с предварительно прогретым маслом (в сковороде его должно быть примерно 5 мм. высотой) и, временами помешивая, обжарить мясные кусочки на огне среднего режима до того момента, пока мясо не изменит свой цвет на темный.
Параллельно очистить и тщательно помыть овощи. Лук и томат резать тонкими четвертинками колец, морковь – кружками, болгарский перец – соломкой, чеснок – тонкими пластинками.
К ранее обжаренным кусочкам легких добавить овощи, специи, немного воды (примерно стакан). Затем перемешать ингредиенты, закрыть крышкой и далее тушить это все на малом огне около тридцати минут.
Готовые нежные и мягкие тушеные легкие можно подавать к столу с любым гарниром, либо лишь с овощами, в которых они тушились.
Приятного вам аппетита!
