Рейтинг: 5 / 5

Куриные сердечки с овощами в сметанном соусе

Вариантов приготовления куриных сердечек очень много. Это бюджетный кулинарный рецепт можно приготовить, потушив их на сковороде с луком и морковью, с добавлением сметаны или сливок. Такие сердечки можно подать на семейный ужин с любым гарниром – это может быть картофель, гречка, рис или макаронами. Такие куриные сердечки в сметане с морковью и луком готовятся быстро, а получаются невероятно вкусно.

Время на приготовление

Выход

Калорийность в 100 граммах блюда

Ингредиенты

Понадобятся для бдюда простые продукты:

куриные сердечки – 0,5 кг;
морковь средняя – 1 шт.;
лук репчатый – 1 шт. большой (или 2 средних);
сметана - 2-3 ст. л;
соль – по вкусу;
чеснок – 2-3 зубчика;
смесь перцев – по вкусу;
перец – по вкусу;
лавровый лист – 2 шт.;
вода горячая – ½ стакана.

Приготовление

1Для начала надо подготовить сами сердечки. Как известно, сердечки готовятся достаточно долго, чтобы ускорить процесс тушения, сердечки просто надо разрезать вдоль на две часть. Если сердечки попались крупные, можно их нарезать кружочками. Сердечки разрезаем по длинне пополам, хорошо промываем их под проточной водой.

2Сердечки отлично сочетаются с морковью и луком. Подготавливаем овощи.

3Овощи можно нарезать по своему желанию. Мы нашинковали лук четверть кольцами, а морковь соломкой. Два или три зубчика чеснока можно положить в блюдо для вкуса.

4В сотейник с толстым дном, или сковороду вливаем любое растительное масло, которое сильно нагреваем. Куриные сердечки со всех сторон слегка обжариваем, не забываем их перемешивать, чтобы не подгорели.

5К сердечкам отправляем подготовленную морковь. Перемешиваем, обжариваем пять минут.

6В сотейник отправляем лук, после того, как морковь стала мягкой. Перемешиваем. Минут десять-пятнадцать тушим.

7Подготавливаем специи, сливки или сметану, шинкуем чеснок. Не забываем про душистый перец, а также лавровый лист.

8К этому времени жидкость в сковороде практически выпарилась, сердечки солим по своему вкусу, перчим, добавляем подготовленный чеснок и лавровый лист. Перемешиваем. В этот момент блюдо стало невероятно ароматным.

9Через пару минут к сердечкам добавляем сметану, чтобы все продукты объединить, тщательно их перемешиваем.

10В блюдо добавляем пол стакана очень горячей воды, практически – кипятка. Если в сотейник добавить прохладную воду, она понизит температуру всего блюда. На приготовление некоторых продуктов это не хорошо действует, они могут стать твёрдыми. А если жидкость практически будет той же температуры, это усилит процесс приготовления, овощи будут мягкими. Уменьшаем нагрев на минимальный уровень и накрываем сотейник крышкой. Три-четыре минуты тушим.