Написать комментарий
Паштет из говяжьей печени
Блюда из печени говядины организмом человека легко усваиваются, участвуют в регенерации клеток. Многие готовят паштет из говяжьей печени в домашних условиях для своей семьи, и незаслуженно забывают о нем в праздничные дни. Это блюдо вполне можно красиво подать гостям с несладкими хлебными изделиями – тостами, гренками, лепешками или хлебом. Оно достаточно сытное и подойдет для завтрака или обеда. Приготовленный по нашему пошаговому рецепту, паштет из говяжьей печени в домашних условиях получается очень вкусным, и с добавлением моркови приобретает приятный немного сладковатый вкус.
Ингредиенты
Показать ингредиенты
- говяжья печень – 800 г;
- репчатый лук – 2 шт;
- морковь – 2 шт;
- сливочное масло – 70 г;
- растительное масло – для обжарки;
- соль и перец – по вкусу.
Приготовление
- Подготавливаем необходимые продукты. Очищаем морковь от кожуры, а лук от шелухи.
- Снимаем с говяжьей печени пленку.
- Нарезаем печень на небольшие кусочки.
- Лук нарезаем на небольшие кубики.
- Морковь натираем на овощную терку.
- Разогреваем сковороду, вливаем растительное масло и отправляем в неё кусочки говяжьей печени.
- Обжариваем примерно 10 минут. В конце жарки добавляем немного соли и перца и все перемешиваем. Снимаем сковороду с огня.
- Берем чистую сковороду, разогреваем, добавляем растительное масло и отправляем в неё нарезанный лук и слегка пассируем его.
- К луку добавляем тертую морковь и все перемешиваем. Накрываем крышкой и обжариваем на среднем огне до мягкости моркови.
- Несколько раз с помощью мясорубки перекручиваем печень вместе с обжаренным луком и морковью. Чтобы довести массу до более однородной консистенции используем погружной блендер. Перебиваем массу вместе с кусочками сливочного масла до однородности.
- В полученный паштет добавляем соль и перец по вкусу и все перемешиваем.
- Паштет из говяжьей печени в домашних условиях готов. Хранить говяжьи паштет необходимо в холодильнике укрыв его пищевой пленкой.
Видео приготовления
