Рейтинг: 5 / 5

Звезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активна
 

Паштет из говяжьей печени

Паштет из говяжьей печени

Блюда из печени говядины организмом человека легко усваиваются, участвуют в регенерации клеток. Многие готовят паштет из говяжьей печени в домашних условиях для своей семьи, и незаслуженно забывают о нем в праздничные дни. Это блюдо вполне можно красиво подать гостям с несладкими хлебными изделиями – тостами, гренками, лепешками или хлебом. Оно достаточно сытное и подойдет для завтрака или обеда. Приготовленный по нашему рецепту, паштет из говяжьей печени получается очень вкусным, и с добавлением моркови приобретает приятный немного сладковатый вкус.

Выход
Время на приготовление
Калорийность в 100 граммах блюда

 

Ингредиенты

  • говяжья печень – 800 г;
  • репчатый лук – 2 шт;
  • морковь – 2 шт;
  • сливочное масло – 70 г;
  • растительное масло – для обжарки;
  • соль и перец – по вкусу.

 

Приготовление

1. Подготавливаем необходимые продукты. Очищаем морковь от кожуры, а лук от шелухи.

ингредиенты для паштета из говяжьей печени - фото шаг 1

2. Снимаем с говяжьей печени пленку.

говяжья печень без пленки - фото шаг 2

3. Нарезаем печень на небольшие кусочки.

говяжья печень нарезанная на кусочки - фото шаг 3

4. Лук нарезаем на небольшие кубики.

нарезанный лук - фото шаг 4

5. Морковь натираем на овощную терку.

тертая морковь - фото шаг 4

6. Разогреваем сковороду, вливаем растительное масло и отправляем в неё кусочки говяжьей печени.

говяжья печень на сковороде - фото шаг 6

7. Обжариваем примерно 10 минут. В конце жарки добавляем немного соли и перца и все перемешиваем. Снимаем сковороду с огня.

жаренная говяжья печень - фото шаг 7

8. Берем чистую сковороду, разогреваем, добавляем растительное масло и отправляем в неё нарезанный лук и слегка пассируем его.

пассерованный лук - фото шаг 8

9. К луку добавляем тертую морковь и все перемешиваем. Накрываем крышкой и обжариваем на среднем огне до мягкости моркови.

жаренный лук с морковью - фото шаг 9

10. Несколько раз с помощью мясорубки перекручиваем печень вместе с обжаренным луком и морковью. Чтобы довести массу до более однородной консистенции используем погружной блендер. Перебиваем массу вместе с кусочками сливочного масла до однородности.

Паштет из говяжьей печени

11. В полученный паштет добавляем соль и перец по вкусу и все перемешиваем.

Паштет из говяжьей печени

12. Паштет из говяжьей печени в домашних условиях готов. Хранить говяжьи паштет необходимо в холодильнике укрыв его пищевой пленкой.

Паштет из говяжьей печени

 

Видео приготовления

Читайте также

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Наверх
JSN Boot template designed by JoomlaShine.com