Написать комментарий
Печеночные оладьи из говяжьей печени
Печеночные оладьи – это всегда вкусно, сытно и полезно. Как по мне, самыми вкусными, сочными и нежными получаются печеночные оладьи из говяжьей печени. Но если ее нет, то можно использовать куриную. Готовятся печеночные оладьи очень просто и из небольшого количества продуктов. Чтобы оладьи получились сочными, очень советую добавлять в фарш обжаренные овощи. Минимальный набор - лук и морковь, но также можно добавить другие овощи - они придадут интересного вкуса оладьям.
Ингредиенты
печень говяжья - 1 шт;- лук - 1 шт;
- морковь - 1 шт;
- чеснок - 2 зубка;
- яйцо - 1 шт;
- мука - 2-2,5 ст. ложки;
- соль - 1 ч. ложка;
- перец черный молотый;
- растительное масло.
Приготовление
1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.
2. Луковицу мелко нарежьте. Пару зубчиков чеснока также измельчите.
3. Морковь натрите на крупной терке.
4. В сковороде разогрейте растительное масло и отправьте в нее подготовленные овощи. Обжаривайте их до мягкости.
5. Тем временем печень промойте, очистите от пленок и пропустите через мясорубку.
6. Обжаренные овощи также измельчите до однородного состояния с помощью мясорубки. Так фарш, а в итоге и оладьи, получатся нежнее. Смешайте в одной миске измельченные печень, овощи, добавьте яйцо, соль и перец. Перемешайте.
7. Теперь добавьте 2-2,5 ложки муки и перемешайте до однородного состояния. По консистенции масса должна получиться как хорошая густая сметана.
8. На сковороде разогрейте растительное масло и ложкой выкладывайте печеночное тесто, формируя оладьи. Обжаривайте их на огне ниже среднего с двух сторон до готовности. Слишком долго не жарьте, чтобы печень не превратилась в “угольки” и осталась сочной и нежной.
9. Печеночные оладьи из говяжьей печени готовы. Получились они очень вкусными, обязательно попробуйте.
