Свиная печень в сметане на сковороде

Свиная печень в сметане на сковороде

Свиная печень в сметане на сковороде – это быстро, просто и вкусно. Печень в сметане получается мягкая и нежная. Её можно подать самостоятельным блюдом или с гарниром, например с картофельным пюре или овощами.

Время на приготовление
Выход
Калорийность в 100 граммах блюда

Ингредиенты

  • свиная печень - 500 г;
  • лук - 2-3 шт. (150 г);
  • чёрный перец;
  • соль;
  • сметана - 150 г;
  • горчица - 1 ч. л;

Приготовление

1. Подготавливаем продукты по списку для приготовления свиной печени в сметане на сковороде. Если свиная печень качественная свежая, то она в готовом блюде горчить не будет. Если печень подвергалась заморозке, и вы опасаетесь, что свиная печень может горчить, то её можно подержать в молоке 1 час (прежде замороженную печень необходимо разморозить на воздухе).

ингредиенты для приготовления свиной печени в сметане на сковороде - фото шаг 1

2. С кусочка свиной печени вырезаем крупные сосуды, промываем печень под струёй проточной воды. Затем нарезаем печёнку небольшими брусочками.

нарезанная свиная печень - фото шаг 2

3. Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем в неё печень. Перемешивая, обжариваем печень со всех сторон, около 5-7 минут. В конце добавляю соль и перец.

жаренная печень - фото шаг 3

4. Накрываем сковороду крышкой, тушим кусочки печени 5-7 минут.

жаренная печень - фото шаг 4

5. Пока печень тушится, готовим сметанный соус для печени. Нарезаем лук тонкими полукольцами.

нарезанный лук - фото шаг 5

6. Лук обжариваем в отдельной сковороде, слегка его подрумянив.

приготовление свиной печени в сметане на сковороде - фото шаг 6

7. Затем в сковороду к луку добавляем сметану. Дождавшись закипания, добавляем щепотку соли, щепотку перца. Даём прокипеть 3 минуты, добавляем горчицу и перемешиваем. Сметанный соус готов.

приготовление свиной печени в сметане на сковороде - фото шаг 7

8. Теперь в сковороду с приготовленным соусом выкладываем печень. Перемешиваем, даём закипеть и отключаем огонь.

приготовление свиной печени в сметане на сковороде - фото шаг 8

9. Свиная печень в сметане на сковороде готова. Раскладываем по тарелкам и подаём к столу.

Свиная печень в сметане на сковороде

Приятного аппетита!

Свиная печень в сметане на сковороде