Свиная печень в сметане на сковороде

Свиная печень в сметане на сковороде – это быстро, просто и вкусно. Печень в сметане получается мягкая и нежная. Её можно подать самостоятельным блюдом или с гарниром, например с картофельным пюре или овощами.

Время на приготовление: 25 минут.

Выход: 4 порции.

Калорийность: 109 ккал в 100 граммах блюда.

Ингредиенты

• свиная печень - 500 г;
• лук - 2-3 шт. (150 г);
• чёрный перец;
• соль;
• сметана - 150 г;
• горчица - 1 ч. л;

Приготовление

1. Подготавливаем продукты по списку для приготовления свиной печени в сметане на сковороде. Если свиная печень качественная свежая, то она в готовом блюде горчить не будет. Если печень подвергалась заморозке, и вы опасаетесь, что свиная печень может горчить, то её можно подержать в молоке 1 час (прежде замороженную печень необходимо разморозить на воздухе).

2. С кусочка свиной печени вырезаем крупные сосуды, промываем печень под струёй проточной воды. Затем нарезаем печёнку небольшими брусочками.

3. Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем в неё печень. Перемешивая, обжариваем печень со всех сторон, около 5-7 минут. В конце добавляю соль и перец.

4. Накрываем сковороду крышкой, тушим кусочки печени 5-7 минут.

5. Пока печень тушится, готовим сметанный соус для печени. Нарезаем лук тонкими полукольцами.

6. Лук обжариваем в отдельной сковороде, слегка его подрумянив.

7. Затем в сковороду к луку добавляем сметану. Дождавшись закипания, добавляем щепотку соли, щепотку перца. Даём прокипеть 3 минуты, добавляем горчицу и перемешиваем. Сметанный соус готов.

8. Теперь в сковороду с приготовленным соусом выкладываем печень. Перемешиваем, даём закипеть и отключаем огонь.

9. Свиная печень в сметане на сковороде готова. Раскладываем по тарелкам и подаём к столу.

Приятного аппетита!