Написать комментарий
Фаршированные помидоры с сыром, яйцом и чесноком
Фаршированные помидоры с сыром, яйцом и чесноком готовятся очень просто, без какой-либо тепловой обработки. Рецепт выручит в ситуации, когда гости на пороге. Вкусные и ароматные свежие томаты отлично подойдут для быстрого перекуса. Поместив готовое блюдо в пластиковый контейнер, их вполне можно взять с собой в дорогу или на работу.
Для начинки подойдут любые мясные компоненты, разнообразный сыр, мелко нарезанные овощи, яйца или отварная рыба. Начинку можно приготовить полностью вегетарианской или низкокалорийной, что поможет сохранить стройность.
Ингредиенты
Показать ингредиенты
- свежие помидоры – 4 шт.;
- варёное яйцо – 1 шт.;
- плавленый сырок – 1 шт.;
- копчёная колбаса или сарделька – 40 г;
- чеснок – 1 зубчик;
- зелень (лук, укроп, петрушка, базилик) – несколько веточек;
- любимые специи и соль – по вкусу;
- майонез – 2–3 ст. л.
Приготовление
- У вымытых свежих помидоров срезаю место крепления плодоножки. Небольшим ножом или при помощи овощечистки извлекаю мякоть томатов в отдельную посуду. Можно поместить мякоть на сито, чтобы лишняя жидкость стекла.
- Для начинки натираю на тёрке с крупными ячейками варёное яйцо. Таким же способом измельчаю плавленый сырок и кусочек копчёной колбасы.
- Истолку зубчик чеснока, шинкую мелко пару веточек любимой зелени, присоединяю к яично-сырной массе.
- В начинку добавляю майонез и часть измельчённой мякоти томатов, перемешиваю массу до однородности. Пробую начинку на вкус, по необходимости добавляю соль, чёрный молотый перец или другие специи.
- Подготовленные помидоры присаливаю (особенно внутри), наполняю фаршем при помощи вилки или маленькой ложечки.
- Если осталась начинка, обжариваю пару ломтиков хлеба, натираю их чесноком, сверху помещаю ровным слоем фарш. Выкладываю готовые помидоры и гренки на плоское блюдо, украшаю листиками зелени и подаю на стол.
Советы
- Выбирайте плотные помидоры, которые хорошо держат форму.
- Мякоть томатов откиньте на сито — так начинка не будет водянистой.
- Для низкокалорийного варианта замените майонез на сметану или греческий йогурт.
- Оставшуюся начинку используйте для приготовления гренок.
Часто задаваемые вопросы
Можно ли готовить заранее?
Да, но не более чем за 2–3 часа до подачи. Помидоры могут пустить сок и потерять форму.
Чем заменить плавленый сырок?
Твёрдым сыром, натёртым на мелкой тёрке, или фетой. Вкус будет немного другим, но не менее интересным.
Какие помидоры лучше выбрать?
Средние, плотные, с толстыми стенками. Слишком крупные или мягкие помидоры плохо держат форму.
