Ленивые вареники из творога – классический рецепт

Приготовим ленивые вареники из творога - классический рецепт отличается своей простотой и напоминает вкус детства. Это полезный и простой завтрак для детей и взрослых. Блюдо готовится с большим количеством творога и совсем с малым содержанием муки. Эти продукты всегда найдутся у хозяйки в доме. На приготовление ленивых вареников из творога потратится совсем мало времени, полчаса и вот такая вкуснятина у вас на столе.

Выход: 50 штук.

Время на приготовление: 30 минут.

Калорийность: 225 ккал в 100 граммах блюда.

Кухня: русская, украинская.

Ингредиенты

• творог (9%), но можно брать и любой жирности – 650 г;
• соль – щепотка или по вкусу;
• яйцо – 1 шт;
• сахар – 40-50 г. (по вкусу);
• мука – 200 г;
• ванилин – 2 г. (по желанию);
• масло сливочное – 20-30 г;
• сметана – по вкусу;
• джем апельсиновый или любой другой – по желанию.

Приготовление

1. Подготовим необходимые продукты для приготовления по классическому рецепту ленивых вареников из творога.

2. В большую миску кладём творог, добавляем сахар, яйцо и щепотку соли. Для аромата можно добавить ванилин.

3. При помощи силиконовой лопатки массу перемешиваем до однородности. Кто не любит творожные крупинки, можно перебить блендером, так творог вообще не будет виден.

4. В два, три этапа добавляем муку к творожной массе. Тщательно всё вымешиваем, чтобы мука равномерно распределилась. Тесто получается липким, на первом этапе его лучше вымешивать в миске при помощи ложки или лопаточки.

5. Далее переходим на рабочую поверхность. Присыпаем стол малым количеством муки, выкладываем тесто и вымешиваем одну минуту, чтобы масса собралась в один комок. Для удобства массу можно разделить пополам.

6. Формируем из теста «колбаску» диаметром около трёх сантиметров. Если такая «колбаска» не помещается на столе, её можно разделить на несколько частей.

7. При помощи ножа разрезаем «колбаску» на сегменты шириной полтора, два сантиметра. Предварительно нож надо притрушивать мукой. Чтобы наши ленивые вареники получились более красивыми, для нарезки можно воспользоваться фигурной овощерезкой.

8. Кастрюлю с широким дном отправляем на плиту, даём воде хорошо закипеть, добавляем чайную ложку соли. Чтобы вареники не слиплись, часто в воду добавляют немного растительного масла. Ленивые вареники отправляем в кипяток, выкладываем аккуратно по одному, две штуки. Шумовкой или деревянной ложкой аккуратно необходимо перемешать вареники, чтобы они не слиплись между собой и не прилипли ко дну. Вареники сами подскажут, когда они будут готовы, они всплывут на поверхность. После этого даём вареникам прокипеть две минуты и можно их доставать при помощи шумовки. В тарелку с варениками сразу добавляем сливочное масло.

9. Подавать ленивые вареники с творогом лучше со сметаной, отличным дополнением может стать варенье или джем из апельсинов и лимона.

Приготовьте для своей семьи по классическому рецепту ленивые вареники из творога.

Приятного аппетита!