Написать комментарий
Ленивые вареники из творога – классический рецепт
Приготовим ленивые вареники из творога - классический рецепт отличается своей простотой и напоминает вкус детства. Это полезный и простой завтрак для детей и взрослых. Блюдо готовится с большим количеством творога и совсем с малым содержанием муки. Эти продукты всегда найдутся у хозяйки в доме. На приготовление ленивых вареников из творога потратится совсем мало времени, полчаса и вот такая вкуснятина у вас на столе.
Ингредиенты
Показать ингредиенты
- творог (9%), но можно брать и любой жирности – 650 г;
- соль – щепотка или по вкусу;
- яйцо – 1 шт;
- сахар – 40-50 г. (по вкусу);
- мука – 200 г;
- ванилин – 2 г. (по желанию);
- масло сливочное – 20-30 г;
- сметана – по вкусу;
- джем апельсиновый или любой другой – по желанию.
Приготовление
- Подготовим необходимые продукты для приготовления по классическому рецепту ленивых вареников из творога.
- В большую миску кладём творог, добавляем сахар, яйцо и щепотку соли. Для аромата можно добавить ванилин.
- При помощи силиконовой лопатки массу перемешиваем до однородности. Кто не любит творожные крупинки, можно перебить блендером, так творог вообще не будет виден.
- В два, три этапа добавляем муку к творожной массе. Тщательно всё вымешиваем, чтобы мука равномерно распределилась. Тесто получается липким, на первом этапе его лучше вымешивать в миске при помощи ложки или лопаточки.
- Далее переходим на рабочую поверхность. Присыпаем стол малым количеством муки, выкладываем тесто и вымешиваем одну минуту, чтобы масса собралась в один комок. Для удобства массу можно разделить пополам.
- Формируем из теста «колбаску» диаметром около трёх сантиметров. Если такая «колбаска» не помещается на столе, её можно разделить на несколько частей.
- При помощи ножа разрезаем «колбаску» на сегменты шириной полтора, два сантиметра. Предварительно нож надо притрушивать мукой. Чтобы наши ленивые вареники получились более красивыми, для нарезки можно воспользоваться фигурной овощерезкой.
- Кастрюлю с широким дном отправляем на плиту, даём воде хорошо закипеть, добавляем чайную ложку соли. Чтобы вареники не слиплись, часто в воду добавляют немного растительного масла. Ленивые вареники отправляем в кипяток, выкладываем аккуратно по одному, две штуки. Шумовкой или деревянной ложкой аккуратно необходимо перемешать вареники, чтобы они не слиплись между собой и не прилипли ко дну. Вареники сами подскажут, когда они будут готовы, они всплывут на поверхность. После этого даём вареникам прокипеть две минуты и можно их доставать при помощи шумовки. В тарелку с варениками сразу добавляем сливочное масло.
- Подавать ленивые вареники с творогом лучше со сметаной, отличным дополнением может стать варенье или джем из апельсинов и лимона.
Приготовьте для своей семьи по классическому рецепту ленивые вареники из творога.
Приятного аппетита!
